如果按照不同生產方式主要有蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒三大類；按酒精含量可以分為低度酒、中度酒、高度酒；按原料不同有黃酒、白酒和白酒等。經過這幾年的發(fā)展，白酒排行榜已經改變，昔日的茅臺還是老大，但是大家對醬香白酒異常感冒，對濃香產品愛理不理，老二五糧液，劍南春老三的位置不保，所以現(xiàn)在收藏還是醬香的好，比如茅臺，或者郎酒，國臺，釣魚臺，金沙等名酒廠，畢竟醬香的產品時間越久口感陳化的越好但是無論你怎么存，一定記住存名酒廠的產品，并且是名酒廠直營產品，這樣的產品升值，有價值，有面兒，最后也好出手白酒行業(yè)水很深，大家切忌跟風，切忌存那些小廠的產品，開發(fā)的產品盡量不存，避免以后的升值太難但是好多酒友不知道怎么封存白酒，下次發(fā)文告訴大家，超過十年封存方法該怎么做。
1、白酒都有哪些命名方式？
白酒命名主要有四種方式：1、最常用的方式是以地域命名，因為酒天然具有地緣文化的特質，譬如茅臺酒、瀘州老窖、洋河大曲等等。當然，也有一些地域因為白酒更有名，因此把地名改為酒名的，比如貴州習水縣黃金坪，因為習酒有名而改為習酒鎮(zhèn)；遂寧射洪縣柳樹鎮(zhèn)因為沱牌曲酒而改名沱牌鎮(zhèn)，2、以釀酒工藝的特色命名，如五糧液、二鍋頭、頭曲酒、二曲酒等等。
2、白酒收藏排行榜，大家知道有哪些品牌？
本人做酒十幾年為大家簡單介紹一下現(xiàn)在為止，大家耳目能詳的名酒排行榜就是茅五劍，也就是大家都知道的茅臺第一，五糧液第二，劍南春第三！但是經過這幾年的發(fā)展，白酒排行榜已經改變，昔日的茅臺還是老大，但是大家對醬香白酒異常感冒，對濃香產品愛理不理，老二五糧液，劍南春老三的位置不保，所以現(xiàn)在收藏還是醬香的好，比如茅臺，或者郎酒，國臺，釣魚臺，金沙等名酒廠，畢竟醬香的產品時間越久口感陳化的越好但是無論你怎么存，一定記住存名酒廠的產品，并且是名酒廠直營產品，這樣的產品升值，有價值，有面兒，最后也好出手白酒行業(yè)水很深，大家切忌跟風，切忌存那些小廠的產品，開發(fā)的產品盡量不存，避免以后的升值太難但是好多酒友不知道怎么封存白酒，下次發(fā)文告訴大家，超過十年封存方法該怎么做，
3、酒的種類有哪些？
市場上有多少種酒，應該很難統(tǒng)計吧，種類五花八門，數量成千上萬。如果按照不同生產方式主要有蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒三大類；按酒精含量可以分為低度酒、中度酒、高度酒；按原料不同有黃酒、白酒和白酒等，《中國酒經》則把中國酒分為三個類別：一是發(fā)酵酒，將原料經過發(fā)酵使糖變成酒精后，用壓榨方法使酒液和酒糖分開而得到酒液，再經陳釀、勾兌而成的酒，包括啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等。
這種酒特點是度數較低、有一定的營養(yǎng)價值，二是蒸餾酒，用各種原料釀造產生酒精后的發(fā)酵液、發(fā)酵醪等，經過蒸餾技術，提取其中酒精等易發(fā)揮物質，再經過冷凝而制成的酒，比如白酒就是。三是配制酒，用釀造酒或蒸餾酒為基礎，混入香料、藥材、動植物、花等，比如喝的調制酒、果酒之類，日常生活中，常說的就黃酒、白酒、果酒、啤酒和藥酒五類。
黃酒的酒性比較柔、酒的度數也比較低，一般在10-20度，可以日常飲用，也可以在烹飪時做調味品使用，去除腥味，有時候在煎藥時還作為“藥引子”使用，因為主要原料是糯米，所以南方人家釀制的比較多，其中又以浙江紹興黃酒為代表，這個大家都知道的。另外就是福建紅曲黃酒，也很有名，糯米和粳米為原料，紅曲發(fā)酵，第三種是山東黍米黃酒，也稱“即墨老酒”，黍米經過麩曲發(fā)酵而成，口感較為清爽可口，北方人偏愛。
黃酒的評判標準是觀顏色和口味，一般好的黃酒顏色淡黃，質地清澈，略微甜味，白酒被稱為世界六大蒸餾酒之一，度數至少在30度之上，比較刺激口感，有濃香型的，這也是比較受歡迎的一種，還有清香的、醬香的、米香的等。藥酒算是中國民族傳統(tǒng)產品的代表，品種繁多，《本草綱目》中記載了近70種藥酒，作為滋補身體的良藥，不過提醒大家，藥酒不能自己隨便泡，也不能聽一些推銷員介紹胡亂購買，如果需要食用，建議找正規(guī)渠道對癥下藥。