白酒歷史上里程碑的出現大概實在宋代，受當時社會風氣和技藝進步的影響出現了蒸餾法，得以將白酒提純，這種方法產出的白酒更貼近于現在市面上的白酒。古時白酒的酒精刻度究竟有多高，只能通過現代技術檢測的酒花大小與酒精度對應關系來推斷，隨著技術的發(fā)展，人們開始用各種植物的果實做酒，漸漸的人們知道糧食做酒最好喝，以后中國就開始發(fā)展糧食酒，我就是中國的蒸餾酒系列，反而最早的果汁酒漸漸沒落，所以最好的白酒在中國，而果汁類的葡萄酒卻在海外的道理。
1、從哪個朝代開始“釀酒”的，關于“釀酒”的傳說有哪些？
首先大家要知道酒是怎么來的？最早的酒并不是古人自己有意制造的，據說古人養(yǎng)蠶織絲，大家知道桑樹有桑果古人愛吃，但有多余的就被放置一邊，結果時間一長桑果發(fā)酵了，有人發(fā)現這些果汁好喝而且讓人興奮和陶醉，從此以后最早的酒出現了！隨著技術的發(fā)展，人們開始用各種植物的果實做酒，漸漸的人們知道糧食做酒最好喝，以后中國就開始發(fā)展糧食酒，我就是中國的蒸餾酒系列，反而最早的果汁酒漸漸沒落，所以最好的白酒在中國，而果汁類的葡萄酒卻在海外的道理！。
2、酒的發(fā)展歷程有什么？
正所謂天若不愛酒，酒星不在天，就得起源真的是需要追溯到幾千年前，就得起源有很多說法，包括儀狄造酒，猿猴造酒，上天賦予酒等諸多說法，這里說一下比較被大眾所知的說法是杜康造酒，杜康有飯不盡，委之空桑，郁結成味久蓄氣芳，本出于代，不由奇方。是說杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在洞中發(fā)酵后，有芳香的氣味傳出，
這就是酒的作法，說起來并無什么奇異的辦法。由一點生活中的偶爾的機會作契機，啟發(fā)創(chuàng)造發(fā)明之靈感，這是很合乎一些發(fā)明創(chuàng)造的規(guī)律的，這段記載在后世流傳就成了就得起源，白酒歷史上里程碑的出現大概實在宋代，受當時社會風氣和技藝進步的影響出現了蒸餾法，得以將白酒提純，這種方法產出的白酒更貼近于現在市面上的白酒。
3、中國的白酒什么時候到五十度的，古代不都是幾度嗎？
首先，中國古代沒有酒精刻度的概念，判斷酒精度的主要方法是搖晃酒液看酒花，分為大清花、小清花、云酒花、二酒花、油酒花，古時白酒的酒精刻度究竟有多高，只能通過現代技術檢測的酒花大小與酒精度對應關系來推斷。大清花大如黃豆，消失極快，酒精含量為60~75°；小清花大如綠豆，消失稍慢，酒精度在50~60°；云酒花大如大米粒，重疊二至三層，散失時間為20″左右，酒精度在40~50°之間；二花是大如大米和小米大小不等重疊，形狀似云花，酒花散失時間更長，酒精度在15~40°；油花則大小如破碎的小米粒，酒液表面布滿油珠，是高級脂肪酸，酒精度在5°，
4、中國的酒最早出現在什么朝代？
夏朝杜康酒河洛盆地南邊是熊耳山脈，如今的魯山，汝州，汝陽，伊川，嵩縣附近，是黃帝部落有熊氏居住地方，夏朝時期大禹治水，在這里造福百姓，這里是夏朝時期的中心，太康繼位，弟弟杜康管糧倉，夏朝時期氣候濕潤，雨水很多，一次杜康發(fā)現，糧倉被雨水泡過的糧食，底部有液體，而且液體美味，命名為（酒）酒祖杜康就是這樣來的赫赫夏都二里頭，魯山倉頡造字也在這個部落河圖洛書也在這里孟津的伏羲，。