核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有諸多的微量元素和維生素，對(duì)于我們的身體健康是極為有益的，核桃滋補(bǔ)作用很多，那么能不能使用核桃泡酒使用呢。三、核桃食用小貼士1、如何挑選核桃，二、核桃的食用禁忌1、酒和核桃不能一起食用在《開(kāi)寶本草》就有記載，“飲酒食核桃令人咯血”，原因的話，可能是由于核桃性溫，而白酒也是屬于大熱的食物，兩者一起食用，容易導(dǎo)致血熱，特別是有咯血、支氣管擴(kuò)張的朋友，更是要注意。
1、核桃有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？什么人不適合吃核桃？
說(shuō)起核桃，相信很多人首先就想到了健腦，其實(shí)，核桃除了是一種美味的堅(jiān)果外，還是一種中藥呢，除了能夠益智健腦外，當(dāng)然也有其他的一些功效，下面帶大家一起來(lái)了解核桃這種中藥吧。一、核桃的藥用價(jià)值1、性味歸經(jīng)性味：味甘、性平，溫，無(wú)毒，微苦，微澀，歸經(jīng)：入腎、肺、大腸經(jīng)。2、功效核桃具有補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便的功效，可以用于腎虛喘嗽、腰痛的治療，
此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。3、作用（1）益智健腦如果人體大腦缺乏ω-3脂肪酸的話，就可能會(huì)影響到記憶力和思維力，而核桃中含有豐富的ω-3脂肪酸，經(jīng)常食用的話，可以改善記憶力，（2）減少患抑郁癥幾率核桃中含有豐富的ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸除了與記憶力相關(guān)，還可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動(dòng)癥、老年癡呆的幾率。
（3）核桃黑發(fā)大家知道，人類的頭發(fā)其實(shí)是由蛋白質(zhì)組成的，需要不斷吸收營(yíng)養(yǎng)才能不斷的生長(zhǎng)，而核桃含有蛋白質(zhì)和亞麻油酸、次亞麻油酸、維生素B6、葉酸和維生素B1等，對(duì)于頭發(fā)也是有好處的，特別是在秋冬季，吃核桃是最佳時(shí)機(jī)，（4）降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)一般來(lái)說(shuō)，堅(jiān)果中的不飽和脂肪有益于胰島素分解，堅(jiān)持食用5次堅(jiān)果的女性患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少近30%。
二、核桃的食用禁忌1、酒和核桃不能一起食用在《開(kāi)寶本草》就有記載，“飲酒食核桃令人咯血”，原因的話，可能是由于核桃性溫，而白酒也是屬于大熱的食物，兩者一起食用，容易導(dǎo)致血熱，特別是有咯血、支氣管擴(kuò)張的朋友，更是要注意，2、上火腹瀉患者不宜食用核桃含油脂量比較高，在中醫(yī)理論中，也是屬于性溫，吃太多容易會(huì)上火生痰，所以上火腹瀉的朋友不適合吃。
三、核桃食用小貼士1、如何挑選核桃？挑選核桃應(yīng)該以個(gè)大圓整，殼薄白凈為好，主要的話，還是看核桃仁，果仁豐滿的肯定就是上品了，而核桃仁不止觀察大小，還有仁衣色澤，若是外面的黃皮色澤艷，特別飽滿，則屬于好核桃，如果色澤暗黃，則次一些。需要注意的是，出現(xiàn)仁衣泛油的情況，其實(shí)就是變質(zhì)了，仁肉最好的話，就是白凈，新鮮，有油跡“菊花心”次一些，如果出現(xiàn)泛油，粘手，顏色黑褐，甚至有異味，則已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)的了。
2、有的農(nóng)民喜歡用核桃青皮泡酒喝，青核桃皮有什么作用？泡酒能喝嗎？
小時(shí)候我家的院子里就種植兩棵核桃樹(shù)，當(dāng)時(shí)我記得這兩棵核桃樹(shù)都是自己育苗種植的，記得那個(gè)時(shí)候我爺爺把當(dāng)年的新鮮核桃埋到土壤里然后在土壤上澆灌上營(yíng)養(yǎng)液，接著再用透明的薄膜進(jìn)行覆蓋，一般15天左右就可以看到核桃長(zhǎng)出嫩芽來(lái)，切記一般都是在每年的2月中旬進(jìn)行種植，現(xiàn)在我家這棵核桃樹(shù)已經(jīng)有生長(zhǎng)了3年了，每年都可以結(jié)出很多的核桃，這些長(zhǎng)出的核桃有的是曬干來(lái)吃有的是直接用在核桃圍城奇特的時(shí)候用在其他的的用途上，那么今天咱們就來(lái)講一講青核桃皮的作用以及青核桃的價(jià)值都有哪些。
“青核桃皮可以泡酒嗎以及有什么作用呢”要說(shuō)到泡酒的話在我們當(dāng)?shù)貨](méi)有人用青核桃皮來(lái)泡酒，我們村有一位泡酒的能手，他每年都會(huì)泡出各種各樣以及各種口味的酒，當(dāng)我問(wèn)他青核桃皮可以用來(lái)泡酒嗎，他的回答是“不可以”，因?yàn)榍嗪颂移ぬ貏e澀不易適合泡酒，但是他說(shuō)青核桃皮唯一的價(jià)值就是用來(lái)染布，在以前沒(méi)有染料的時(shí)候大家就會(huì)用這種青核桃皮放在一起然后用錘子鑿，把鑿出來(lái)的青核桃皮的加一點(diǎn)咱們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中用的礬放到汁里，然后再加上一點(diǎn)水最后把咱們織好的布放到汁里進(jìn)行浸泡，大概需要一天一夜就可以然出青綠色的布料，這種做法非常的純天然而染出來(lái)的布不容易掉色非常實(shí)用。
