銷售規(guī)模方面,2010-2017年,醬香型白酒銷售規(guī)模呈波動上升態(tài)勢。相比之下,2017年,濃香型白酒銷售規(guī)模下滑速度較緩,17年,濃香型白酒銷售規(guī)模達到2821億元,同比降低6.87%,17年,醬香型白酒銷售規(guī)模達847億元,同比減少7.63%。
1、區(qū)域性白酒品牌銷售如何上量?
首先應明白什么是區(qū)域性品牌?在目前,除茅臺、五糧液、洋河、瀘州等品牌之外,很大一部分企業(yè)都是區(qū)域性品牌。古井貢作為老八大名酒之一,一年近百億的銷售額,但也只能是區(qū)域性品牌,因為古井的主要市場集中在安徽、河南、河北等部分區(qū)域。所以只能這樣界定,與古井相同的還有汾酒、口子窖、迎駕、今世緣、衡水老白干、今徽酒、種子等。
區(qū)域性品牌中有幾十億的,也有十來億的,也有幾個億的,規(guī)模不同,營銷模式也應該有所差別的,區(qū)域品牌上量的通行做法,不外乎以下幾種:1.近一步開拓市場,擴大市場的覆蓋率。就如攤大餅一樣,攻城掠地,這要以投入更多的人力物力為基礎。一般來說,新市場要匹配更多的營銷資源,2.現(xiàn)有市場,精更細作,提高市場占有率。
這方面,古井貢酒年份原漿的做法值得業(yè)界學習,難以想象,一個省每個縣都能做到上億的銷量。這一點我是很佩服的,3.根據(jù)需求,做好大單品。按照二八原則,百分之八十的收入是百分之二十的產(chǎn)品創(chuàng)造的,想想現(xiàn)在很多企業(yè)都是如此。小郎酒,一個單品40億的量,做好大單品是企業(yè)的戰(zhàn)略選擇之一。4.做好產(chǎn)品的升級換代,應用好本品牌的補充品牌產(chǎn)品,
2、定制白酒的市場前景如何?
按酒香味進行分類,白酒產(chǎn)品大體可分為濃香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型及其他,國內(nèi)消費市場主要以濃香型、醬香型、清香型為主。其中,濃香型白酒以糧谷為原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒;醬香型白酒是以高粱、小麥為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成,具有醬香特點的蒸餾酒;清香型白酒則以糧谷等為主要原料,經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌釀制而成,具有以乙酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒,
白酒按香型分類情況從銷售額比重來看,2017年,濃香型白酒銷售額占比超過一半,約為51.01%;醬香型銷售額占比其次,約為15.31%;清香型銷售額占比也超過10%,達到12.02%;兼香型銷售額占比5.66%,其他類型白酒占比為16.00%。2017年中國白酒行業(yè)細分市場份額(單位:%)可見,濃香型依舊是國內(nèi)最受歡迎的白酒產(chǎn)品類別,產(chǎn)銷規(guī)模保持穩(wěn)定,
根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2010-2016年,我國濃香型白酒產(chǎn)量保持小幅增長,從2010年的683萬千升提高至2017年的1042萬千升。2017年,受整體產(chǎn)量下滑影響,濃香型白酒產(chǎn)量有所回落,降至935萬千升,同比下滑10.3%,相比之下,2017年,濃香型白酒銷售規(guī)模下滑速度較緩。2017年,濃香型白酒銷售規(guī)模達到2821億元,同比降低6.87%,
預計2018年,濃香型白酒銷售規(guī)?;厣?989億元左右。2010-2018年中國濃香型白酒產(chǎn)銷規(guī)模情況(單位:萬千升,億元)醬香型白酒憑借優(yōu)良品質(zhì),以及人們生活水平的提高、環(huán)保意識的增強,所占市場份額不斷擴大,產(chǎn)銷規(guī)??焖偬嵘?,數(shù)據(jù)顯示,2010年,醬香型白酒產(chǎn)量約為27萬千升,到2017年,醬香型白酒產(chǎn)量達到37萬千升。
隨著醬香型白酒市場倍廣泛的看好,眾多其他酒類生產(chǎn)企業(yè)紛紛加入這一市場,醬香型白酒產(chǎn)量有望再上新臺階,銷售規(guī)模方面,2010-2017年,醬香型白酒銷售規(guī)模呈波動上升態(tài)勢。2017年,醬香型白酒銷售規(guī)模達847億元,同比減少7.63%,2010-2018年中國醬香型白酒產(chǎn)銷規(guī)模情況(單位:萬千升,億元)與醬香型類似,近年來清香型白酒憑著清香純正、醇甜柔和、自然諧調(diào)、余味爽凈、歷史悠久的特點,已經(jīng)培養(yǎng)出了一批消費者,占據(jù)著一定市場份額。