正常來(lái)泡制人參酒，最好是把人參切成3mm厚的薄片，以利有益物質(zhì)析出。用人參泡制人參藥酒在中國(guó)有著悠久的歷史，一般而言，泡制人參藥酒的時(shí)間并無(wú)固定的時(shí)間，而是要根據(jù)具體情況而定，左右，也就是1斤人參，可泡20斤酒，若用干人參，宜熱浸、冷浸混用，即先用熱酒將人參略煮，然后兌入冷酒，可使有益成分加速析出。
1、一斤人參泡多少酒合適？
藥酒中，藥料與酒的比例，根據(jù)藥料的不同，從1：4~1：30不等，人參酒的藥、酒比例，一般在1：20左右，也就是說(shuō)，1斤人參，可泡20斤酒。浸泡人參酒，一般用高度酒，酒精度數(shù)在50~60度，不宜過(guò)高，但根據(jù)不同的情況，度數(shù)低一些反而沒(méi)問(wèn)題，因此人參酒也可以用黃酒來(lái)制作，但浸泡時(shí)間需要延長(zhǎng)，還要防止藥酒變敗。
正常來(lái)說(shuō)，泡制人參酒，最好是把人參切成3mm厚的薄片，以利有益物質(zhì)析出，未曾切片的話，浸泡時(shí)間也要適當(dāng)延長(zhǎng)，如果是參片，浸泡20天即可飲用，若是參須，一般浸泡一個(gè)月。藥酒制作有很多方法：冷浸、熱浸、滲漉、煎煮等等，民間常用冷浸法，若用干人參，宜熱浸、冷浸混用，即先用熱酒將人參略煮，然后兌入冷酒，可使有益成分加速析出。
2、人參泡酒，多長(zhǎng)時(shí)間是最好的？
人參是聞名遐邇的“東北三寶”之一，人參的功效是大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑-泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽(yáng)-痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證，用人參泡制人參藥酒在中國(guó)有著悠久的歷史，一般而言，泡制人參藥酒的時(shí)間并無(wú)固定的時(shí)間，而是要根據(jù)具體情況而定。
若使用的酒度數(shù)較高，酒的溶解能力更強(qiáng)，則人參泡酒的時(shí)間可以稍短；若使用的人參年代比較久遠(yuǎn)，則應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)泡制的時(shí)間，若使用的是人參切片，則泡制的時(shí)間可以稍短，同時(shí)，泡制人參酒的時(shí)間還和配方中的其他材料有關(guān)，不同的配方使用不同的材料，泡制時(shí)間當(dāng)然也就不一樣，從一周到一個(gè)月，最長(zhǎng)三個(gè)月不可一概而論。比如一般的四年參，選用高度酒60度以上、選用密封的容器，30天后即可飲用，
如用磨砂玻璃瓶可保存5年沒(méi)，陶瓷罐加蠟封可保存10年以上。泡酒的時(shí)候注意液面要沒(méi)過(guò)人參，釀酒過(guò)程中一定要注意好酒壇的密封性，確保營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，這樣藥酒才有它的功效，需要注意人參泡酒雖然好但并非人人適用，人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質(zhì)沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應(yīng)慎服人參。