倘若上面兩條你都沒有準備也不要緊張和擔心，去飯店把問喝什么酒的事情交給服務員。高端飯店恰恰不怎么賣酒，從客戶角度來客戶的邀請比較高端，不乏有頭有臉的人物，重要的客戶或領(lǐng)導，擔心飯店的白酒有假，會掃興丟臉，所以，高端餐飲客戶自帶酒水的比較多，也催生了開瓶費這個收費項目。
1、飯店一般用什么價位的酒水？
謝謝邀請，我是茶案談，歡迎大家關(guān)注。首先，這個問題有點寬泛，飯店規(guī)模，檔次，針對的消費群體不同，所以，我分為兩類來回答，低端飯店，客戶以收入中低人群居多，大多數(shù)收銀臺背后就是陳列酒水的壁柜。一般來說，江小白，勁酒，二鍋頭，是基本配置，加上一些品牌酒的低端產(chǎn)品，再配上啤酒，長城葡萄酒等，倒也是玲瑯滿目，
高端飯店恰恰不怎么賣酒，從客戶角度來說，客戶的邀請比較高端，不乏有頭有臉的人物，重要的客戶或領(lǐng)導，擔心飯店的白酒有假，會掃興丟臉，所以，高端餐飲客戶自帶酒水的比較多，也催生了開瓶費這個收費項目。從飯店角度來說，高端人士一般不會考慮低端酒，而高端酒本來進價就貴，加價空間不大，最重要的是，有客戶酒酣耳熱結(jié)賬之際，非得說酒是假的，拒絕買單，如果走流程鑒定，程序繁雜不說，時間也耗不起，所以，很少有飯店賣茅臺酒。
2、請業(yè)務單位領(lǐng)導吃飯，用什么酒比較合適？
請業(yè)務單位領(lǐng)導喝酒，建議你只考慮兩種酒：白酒和紅酒的選擇，啤酒品種不用考慮，再大的領(lǐng)導都會在路邊攤吃燒烤，什么啤酒都能喝。其實請業(yè)務單位領(lǐng)導吃飯，酒你需要考慮，但是酒的選擇絕對不是你要考慮的重點，酒喝好事情肯定辦的差不多，但是能夠讓他感受到和你合作爽才是王道。下面從兩個方面給你建議：第一，怎么選擇酒；第二，怎么讓業(yè)務領(lǐng)導爽，
怎么選擇酒。白酒和紅酒都不能少，請業(yè)務領(lǐng)導喝酒讓你如此重視，說明他的職位不低。領(lǐng)導出來應酬，肯定不會單打獨斗，他肯定會帶著自己的心腹或者以后業(yè)務合作上需要和你直接對接的人，這些人都需要你去討好?？隙ㄓ腥讼矚g喝白酒，有人喜歡喝紅酒，因此建議你兩種酒都要準備，品牌及價位。白酒和紅酒的品牌都無法把門，每種品牌其價錢也天差之別，選擇時候要慎重且還是有些學問，
首先，口味上要滿足。比如純香型或者醬香型或者清香型，首先要保證口味上滿足對方要求，但是你沒必要去準備各種口味，不過你要保證你宴請的地方有不錯的品牌。實在不行可以讓朋友或者宴請的地方幫忙去買，其次，品牌及價位。如果你公司對業(yè)務招待有專門的用酒，而且根據(jù)檔次不同設立的酒品也不同，那就很好辦，直接拿公司最好的指定用酒來。
因為公司的指定酒肯定經(jīng)過了大家無所酒場實踐才選擇出來的，其味道肯定不會太差，最后，學會利用餐館服務員。倘若上面兩條你都沒有準備也不要緊張和擔心，去飯店把問喝什么酒的事情交給服務員，讓服務員在點菜時候，把主要幾個常規(guī)系列的酒報一下。領(lǐng)導肯定會主動選擇的，即使他不選擇，他的下屬肯定會幫忙的，你只要給服務員說好就放心吧，這些服務員聰明著呢。
怎么讓業(yè)務領(lǐng)導爽，一句話投其所好，服務到他心里上。吃飯喝酒時候還要注意把握量，在飯局上把領(lǐng)導給搞倒這是江湖大忌，吃飯都把他搞倒，第二天難受時候肯定心里罵你，這其中有灌他酒嫌疑，其中道理你想想就會明白，假如酒桌上酒喝的差不多，然后在換上一個領(lǐng)導喜歡的地方小酌一下豈不是更好？比如去唱歌、比如去酒吧、比如去個休閑會所。.如果最后他還是醉了，他肯定不會怪你。