在村里最常見的小作坊有豆腐坊、白酒小作坊、榨油坊。對(duì)白酒行業(yè)，包括小作坊酒廠，都是一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)，村里很多人比較喜歡喝米酒，特別是自釀的米酒，白酒小作坊也就有了它存在的必要了，小作坊酒廠要意識(shí)到這一點(diǎn)，不能夠把資金全部放在白酒上面，隨著2020年元月一號(hào)國家發(fā)改委取消對(duì)白酒生產(chǎn)線投資項(xiàng)目的限制，說明白酒限制政策已經(jīng)破冰，今后幾年將是白酒市場(chǎng)重新洗牌的時(shí)候。
1、你的家鄉(xiāng)都有哪些小作坊？
在村里最常見的小作坊有豆腐坊、白酒小作坊、榨油坊。一、豆腐坊：古老的磨豆腐方式是用石磨，現(xiàn)在基本都是用機(jī)器來加工，豆腐的加工也是比較復(fù)雜的，需要經(jīng)過浸泡豆子、研磨成漿、煮沸過濾、點(diǎn)鹵、固定成型、壓去水分等幾步。二、白酒小作坊：村里很多人比較喜歡喝米酒，特別是自釀的米酒，白酒小作坊也就有了它存在的必要了，
2、哪些小作坊的酒好喝？
我的家鄉(xiāng)在諾水河溶洞之鄉(xiāng)，景色優(yōu)美，山清水秀，到處都是山泉水，這里的人們都喜歡喝我們本地農(nóng)村很有地方特色的清香型固態(tài)法純糧食小酢酒。農(nóng)村小酢坊釀造的糧食酒喝著是完全可以放心的，因?yàn)槲揖褪莻鹘y(tǒng)固態(tài)法純糧食釀酒的，首先農(nóng)村小酢坊釀的酒不會(huì)有任何人工添加劑，并且這幾年國家對(duì)食品安全管理很嚴(yán)，我的酒每年必須分批次，都要送市級(jí)國家質(zhì)檢局檢測(cè)，如果檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)不合格，酒廠就要被查封，白酒就不準(zhǔn)在市場(chǎng)上銷售。
并且農(nóng)村釀酒傳承幾百年上千年，還沒有人喝出了問題，所以說小酢坊釀造的糧食酒，是百分之百可以放心喝的。群眾的眼睛是雪亮的，在農(nóng)村小酢坊釀造的散酒呢，價(jià)格便宜，像我廠的酒價(jià)位在十元至六十元之間，并且購買小酢坊散酒的人，主要是周邊幾十公里的酒友，平時(shí)來了都可以看見在烤酒，還在很遠(yuǎn)的地方就可以聞得到酒糟味，在者鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，誰都認(rèn)識(shí)誰，知根知底，想做假都不可能，并且整個(gè)生產(chǎn)過程都能親眼看見，買著放心，喝著舒心，所以說在農(nóng)村都愛喝純糧散裝酒，
喜歡喝兩口的酒友，我建議喝酒還是要喝固態(tài)法純糧食酒，好喝不上頭，不花冤枉錢。自從去年到現(xiàn)在，我在頭條上還認(rèn)識(shí)了很多酒友，他們來自全國各地，并且這群酒友都喜歡上了我的酒，酒友們認(rèn)為我做生意講城信，他們還相互給我介紹了一些新酒友買我的酒，另外還有一些初學(xué)釀酒者，在頭條也與我相互交流釀酒技術(shù)，我是傳統(tǒng)固態(tài)法純糧食釀酒人，有對(duì)純糧散酒感興趣的酒友，多關(guān)注我，在評(píng)論區(qū)評(píng)論交流。
3、2020年對(duì)白酒食品加工小作坊有什么規(guī)定，注意什么？
感謝題主邀請(qǐng)！閱讀前，請(qǐng)大家?guī)兔c(diǎn)一下關(guān)注，謝謝！隨著2020年元月一號(hào)國家發(fā)改委取消對(duì)白酒生產(chǎn)線投資項(xiàng)目的限制，說明白酒限制政策已經(jīng)破冰，今后幾年將是白酒市場(chǎng)重新洗牌的時(shí)候，對(duì)白酒行業(yè)，包括小作坊酒廠，都是一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)。小作坊酒廠要想取得名正言順的法律地位，必須趁熱打鐵，加大投入，爭(zhēng)取拿下這個(gè)生產(chǎn)許可證，成為一個(gè)真正的白酒企業(yè)，
此外，隨著時(shí)代的步伐，白酒市場(chǎng)會(huì)逐步縮小，會(huì)被女兒紅等低度飲料酒搶奪一部分市場(chǎng)。所以小作坊酒廠要意識(shí)到這一點(diǎn)，不能夠把資金全部放在白酒上面，可以以白酒為主，適當(dāng)增加女兒紅等低度飲料酒的投資，因?yàn)檫@是東南西北男女老少通吃的一個(gè)酒類產(chǎn)品，此外，白酒也不能把所有資金投在一個(gè)品種上，應(yīng)該以地方特色為主，以醬香，濃香，清香，米香等其他香型白酒為輔。