由于豬肚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效；蓮子也有補(bǔ)脾益腎的作用，兩者同食對(duì)氣血虛弱者也很有好處。大家好!豬肚煲雞做法如下，第一，準(zhǔn)備新鮮豬肚一只，新鮮土雞一只，第二先處理豬肚，用鹽，生粉，白醋，白酒，姜末，小蔥節(jié)涂抹豬肚均勻反復(fù)抓洗除去腥臭味，特別是豬肚里面，然后再用清水洗三遍，第三，鍋里燒開(kāi)水給豬肚過(guò)水除去渣物和浮沫，撈出用冷水清洗，用小刀把豬肚里面一層膜臟東西去除掉即可切條備用。
1、豬肚燉蓮子有什么作用？
【豬肚蓮子湯】最大的作用是健胃調(diào)腸，補(bǔ)益氣，是長(zhǎng)期熬夜者的滋補(bǔ)佳品。由于豬肚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效；蓮子也有補(bǔ)脾益腎的作用，兩者同食對(duì)氣血虛弱者也很有好處，【用料】:豬肚300克，蓮子，黨參，當(dāng)歸，紅棗，枸杞各50克，醋，香油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒各適量?！咀龇ā?一，將豬肚用鹽，醋搓洗干凈，放入開(kāi)水中汆燙后撈起瀝干水分；二，鍋中加入清水，放入豬肚，當(dāng)歸，紅棗，枸杞，黨參，蓮子和鹽，加入少許料酒，用大火煮熟；三，再用小火燉煮，約兩小時(shí)后，盛起即可，
2、豬肚燉什么養(yǎng)胃？
豬肚也即是豬的胃，性比價(jià)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、鈣、磷、等各種微量元素，具有補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血固精、美膚養(yǎng)顏的功效，還是補(bǔ)脾胃的上品。在我們那里有這么個(gè)習(xí)慣，每當(dāng)女性坐月子時(shí)，少不了豬肚這道菜，有恢復(fù)體力，滋補(bǔ)身體的功效，又能補(bǔ)充奶水量，關(guān)鍵還是美味可口。做法不花哨，卻簡(jiǎn)單實(shí)用，
主要的材料有白胡椒，由于胡椒含有揮發(fā)油和胡椒堿，具有溫中散寒，醒脾健胃的功效，對(duì)于一些胃病和腸炎的朋友有治療的效果。那么與豬肚搭配再適合不過(guò)了，增強(qiáng)養(yǎng)胃的效果，而且能去除豬肚的腥味，還有燉出來(lái)的湯都是乳白色，看著就饞人，胡椒燉豬肚做法1、豬肚的清洗方法，先不用放水，直接用淀粉和白醋搓洗去表面的粘液。再用清水洗凈，保證干凈無(wú)異味，
2、豬肚冷水下鍋，倒入少許的料酒去腥，大火燒開(kāi)煮兩分鐘。撈出刮去肚臍黃色的部分，洗凈切成條狀，3、胡椒十克左右拍破，生姜片適量放入燉鍋中，豬肚放入。加入適量的清水，已沒(méi)過(guò)為準(zhǔn)，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，4、最后放鹽調(diào)味即可，不用放味精之類的，豬肚慢火燉出來(lái)已經(jīng)很鮮甜了，放入反而搶味了。還有另一種做法，比較直接粗暴，
胡椒拍破塞入豬肚里，之后整個(gè)放入高壓鍋里。放入姜片、小蔥挽成結(jié)，適量的鹽，注入清水，開(kāi)大火燒開(kāi)上氣，轉(zhuǎn)小火煲十五鐘即可。燉好的豬肚切條裝盤(pán)食用，也可以放入白芝麻、香菜，醬油拌均，就成為了一道非常不錯(cuò)的冷盤(pán)，還有復(fù)雜一點(diǎn)的做法，在胡椒豬肚的基礎(chǔ)上，加入雞肉、紅棗、枸杞同燉，既能養(yǎng)胃，又能補(bǔ)充氣血。當(dāng)然味道也是值得稱贊的，
3、酒煮雞的功效是什么？
酒煮雞在我們這邊一般是用于坐月子的時(shí)候吃，產(chǎn)婦食用的必備食物。一般一天一只雞，有的甚至一天兩只雞都有，一個(gè)坐月子下來(lái)30-40只雞是正常。在我們這邊坐月子是非常重要的，這時(shí)候都是大補(bǔ)特補(bǔ)，酒煮雞下奶而且恢復(fù)身體特好。因?yàn)榫坪芯凭?，具有活血化淤的作用，有排除惡露、消除水腫的作用，雞有補(bǔ)充元?dú)獾淖饔谩Ｏ旅嬲f(shuō)下酒煮雞的具體做法：材料：土母雞半只，糯米酒1小碗，姜、鹽、花生油、清水、枸杞適量，
做法：1、把土母雞洗凈剁小塊，姜剁碎備用。2、熱鍋先把花生油和姜炒至金黃色，3、再放入切好的土母雞，炒至變色，先倒入一勺糯米酒炒一炒。4、加入少許鹽、糯米酒、清水和枸杞，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，5、小火煮熟至爛熟即可。6、一定要趁熱吃，這樣才更美味；更暖身，這是酒煮雞的一種做法，酒煮雞還可以根據(jù)自己喜好，增加不同的食材。
4、豬肚煲雞的家常做法有哪些？
大家好!豬肚煲雞做法如下，第一，準(zhǔn)備新鮮豬肚一只，新鮮土雞一只，第二先處理豬肚，用鹽，生粉，白醋，白酒，姜末，小蔥節(jié)涂抹豬肚均勻反復(fù)抓洗除去腥臭味，特別是豬肚里面，然后再用清水洗三遍，第三，鍋里燒開(kāi)水給豬肚過(guò)水除去渣物和浮沫，撈出用冷水清洗，用小刀把豬肚里面一層膜臟東西去除掉即可切條備用，。，，雞的處理，第一，把從市場(chǎng)宰好的土雞洗干凈砍成大小均勻塊，第二，鍋里燒開(kāi)水下入土雞塊，下入白酒，姜片，小蔥節(jié)，一起過(guò)水至土雞熟，除去浮沫渣渣即可撈出用冷水洗干凈準(zhǔn)備。