選擇目標(biāo)市場，我們要對細(xì)分的社群市場進(jìn)行大致歸類，不同的類型的社群對產(chǎn)品的需求不同，消費(fèi)心理不同，購買行為不同，所以要把細(xì)分的市場進(jìn)行大致歸類，方面我們后期有針對性的運(yùn)營。我們也要有針對性的選擇合適的目標(biāo)市場進(jìn)行主推，關(guān)于白酒終端精細(xì)化的市場操作，筆者認(rèn)為是在市場通路構(gòu)筑完成之后對市場及銷售過程的深化管理，通過定人、定銷量、定地域、定時間、定資源、定獎懲的“六定”措施對銷售過程進(jìn)行全方位管理，實(shí)現(xiàn)對銷售過程中的人、財(cái)、物、信息管理，從而實(shí)現(xiàn)市場目標(biāo)的過程。
1、市場上的各種白酒那么多，自釀酒怎么才能打開市場？
自釀的純糧酒，現(xiàn)在市場已經(jīng)起風(fēng)口了。重點(diǎn)要找準(zhǔn)定位才能打開市場，如果找準(zhǔn)定位呢？第一，技術(shù)定位，這個很好理解，王子若水（本號主筆）的朋友有深入自釀酒的，他們就是找一個技術(shù)很過硬的酒廠，釀制了10噸酒，因?yàn)榧夹g(shù)放心，就買缸窖藏了起來。5年后，口感好、不上頭，這個就是技術(shù)定位了。究竟是要注重勾兌工藝，做出來那種沒有燒鍋味的酒，還是就要原始的味道，做那種有燒鍋味道的酒，
有些人可能就喜歡沒有燒鍋味的，因?yàn)楹绕饋砀杏X不上檔次。有些人就喜歡那種味道，還美其名曰說糧食酒就是這種味道，眾說紛紜，看你的定位是什么。第二，客戶定位，客戶群體分農(nóng)村、城市，還分男女、普通與待客等等，重點(diǎn)看你怎么選擇。一般來說，自釀純糧酒的客戶，多以普通百姓為主，也有待客買這種酒的，比如，王子若水（本號主筆）的朋友就買過1000元/斤的街邊散酒作待客之用。
第三，品牌定位，任何一款好的商品，都應(yīng)該有一個名字?，F(xiàn)在的品牌戰(zhàn)略意識，對品牌發(fā)展有很重要的影響，注冊商標(biāo)，可以提升品牌的價值。好的名稱，可以增加客戶對商品的直觀感受，或土氣、或文藝、或大氣等等，商品的品牌名稱，應(yīng)該與你所規(guī)劃打造的路線相一致。第四，價格定位，價格直降決定著自釀純糧酒的段位，比如市場上20元左右的小瓶酒和價值千元的酒，他們在社會上，我個人認(rèn)為并不是說定位絕對的人群。
我本人喝過千元酒，也經(jīng)常喝20元的小瓶酒，這個價格定位，主要是定位在什么場合、什么場所喝，如果是稍微高些的酒店，一般都喝幾百上千的，如果是在街邊小攤，一般都喝幾十元的佐餐酒?？偟恼f，打開市場是一道門檻，進(jìn)入市場后，如果讓市場中琳瑯滿目的各類酒水，讓你的自釀酒作為比較特別、合適的比較，找準(zhǔn)定位比較關(guān)鍵，
2、汾酒是如何重新進(jìn)行市場定位的？
“戒”酒小七說下自己的拙見。目前，大眾對汾酒幾乎所有的認(rèn)知以及品牌形象，都是“汾酒李秋喜時代”的產(chǎn)物，為何這么說了？因?yàn)槭抢钋锵沧尫诰埔孕碌拿婷才c姿態(tài)出現(xiàn)在了人們面前，重新定位了汾酒產(chǎn)品。李秋喜對汾酒的貢獻(xiàn)，并不是“從0到1”的創(chuàng)造，而是“從1到100”的整合，上世紀(jì)末，汾酒廠在沐浴改革開發(fā)的春風(fēng)后迸發(fā)出無限的活力，在市場經(jīng)濟(jì)的作用下依托過硬的品牌和極佳的品質(zhì)取得的全國的市場認(rèn)可，一舉奠定中國“白酒老大”的地位，同時，其他的新生品牌如茅臺，五糧液，西鳳等如雨后春筍在中國大地開花。
在如此一片大好的市場下，汾酒并沒有“集中力量”打造高層次領(lǐng)域，而是“分流”利潤發(fā)展白酒以外產(chǎn)業(yè)的情況下，在過度依賴汾酒品牌價值的基礎(chǔ)上發(fā)展中低檔產(chǎn)品來滲透終端市場，短期上看沒有太大的問題，但在社會經(jīng)濟(jì)高速崛起和其他品牌追逐高層次的環(huán)境里，汾酒逐漸忽略了對大眾灌輸品牌價值的重要性，在其他品牌高調(diào)宣傳充斥媒體的時候，汾酒卻在低調(diào)簡化形象，低端打市場。
現(xiàn)在用“過來人”的口語可以說當(dāng)初汾酒的市場定位是多么地不順應(yīng)潮流，以至失去老大地位甚至滑落到第二梯隊(duì)（但在當(dāng)初，對汾酒來說不失為一種實(shí)事求是的戰(zhàn)略，只能說是造化弄人）現(xiàn)在，汾酒來到了李秋喜時代，最大最明顯的定位，就是“中國歷史第一文化名酒”！將汾酒最獨(dú)一無二的歷史背景進(jìn)行整合包裝，以白酒蘊(yùn)含中國歷史文化的特殊性來灌輸對汾酒的認(rèn)知！喝汾酒，品的是春秋歲月，悟的是滄海桑田，感的是中華文化，
第二個是始終傳承固態(tài)釀酒最高技藝。當(dāng)初李秋喜董事長曾對汾酒的品質(zhì)定位做了闡述：汾酒作為中國歷史文化名酒，而固態(tài)糧食釀酒法又是中國獨(dú)一無二的文化精髓，汾酒要永遠(yuǎn)繼承，同時對于大眾消費(fèi)者，汾酒有義務(wù)讓大家了解何為固態(tài)釀酒，何為“新工藝”白酒，做酒人不能利用消費(fèi)大眾對行業(yè)的不了解而“有所隱瞞”，在所謂的“消費(fèi)者主權(quán)時代”，如果消費(fèi)者還不清楚自己購買的是否為新工藝白酒，是不公平的。