一年才喝18斤白酒，合計一天連半兩酒都不到，我特別納悶像你這樣的酒量是什么事情能讓你一直堅持喝酒的呢。我以為一個人喝白酒喝到最高境界的情形是，回想一下第一次喝白酒是25歲，記得當(dāng)時是心情不好，同事開了一瓶金六福一斤裝的，一人一半，邊喝邊聊，喝了2個小時。
1、你認為濃香白酒釀造的精髓是什么呢？
1.基本特點：濃香型大曲酒是大曲酒中的一條奇葩。自全國第一屆評酒會后，把瀘州老窖作為濃香型大曲酒的典型代表，因此，在釀酒界又稱濃香型大曲酒為瀘型酒，該酒窖香濃郁，綿軟甘冽，香型白酒溯，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。這體現(xiàn)了整個濃香型大曲酒的酒體特征，濃香型大曲酒釀造的基本特點，可歸納為幾句話，即以高粱為制酒原料，優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆混合配料，培制中、高溫曲，泥窖固態(tài)發(fā)酵，采用續(xù)糟(或渣)配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度酒貯存，精心勾兌。
最能體現(xiàn)濃香型大曲酒釀造工藝特點，而有別于其他諸種香型白酒工藝特點的三句話則是“泥窖固態(tài)發(fā)酵，采用續(xù)糟(或渣)配料，混蒸混燒”，現(xiàn)作如下簡要闡述泥窖，用泥料制作的窖池。窖池與缸、桶功能一樣，是一種發(fā)酵設(shè)備，僅作為蓄積糟醅進行發(fā)酵的容器，但濃香型大曲酒的各種呈香呈味的香味成分多與泥窖有關(guān)。故泥窖固態(tài)發(fā)酵是其釀造工藝特點之一2.生產(chǎn)工藝的基本類型工藝類型以四川省為代表生產(chǎn)的濃香型大曲酒是我國特有的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一，歷史久遠，風(fēng)格獨特，在國內(nèi)外享有盛名，
在工藝上，有其自己的特點，但在具體操作上，又大致可分為三大類：以四川酒為代表的原窖法工藝類型，跑窖法工藝類型，以蘇、魯、皖、豫一帶為代表的老五甑法工藝類型。①窖法工藝：原容法工藝，又稱原窖分層堆糟法，采用該工藝類型生產(chǎn)濃香型大曲酒的廠家，著名的有瀘州老窖、成都全興大曲酒等，除底槽、面糟外，各層糟混合使用、蒸餾。
攤晾下曲后的糟醅仍然回入原窖進行發(fā)酵，②窖法工藝：跑窖法工藝又稱跑窖分層蒸餾法工藝。使用該工藝類型生產(chǎn)的，以四川宜賓五糧液最為著名，其工藝特點是：一個窖的糟醅在下輪發(fā)酵時裝入另一窖池（空窖），不取出發(fā)酵糟置于堆糟壩，而是逐甑取出分層蒸餾。由于跑窖沒有堆糟壩，窖內(nèi)的發(fā)酵糟是蒸一甑運一甑，這就自然形成了分層蒸餾，因此，跑窖法不失為一種特殊的工藝操作法，
③五甑法工藝：所謂混燒老五甑法工藝，是原料與出窖的香醅在同一甑桶同時蒸餾和蒸煮糊化，在窖內(nèi)有4甑發(fā)酵材料，即大渣、二渣、小渣和回糟。出窖加入新原料分成5甑進行蒸餾，其中4甑入窖發(fā)酵，另一甑為丟糟，該混燒老五甑法工藝，是傳統(tǒng)形成而沿襲下來而得名的這是蘇、皖、魯、豫等省生產(chǎn)的名、優(yōu)質(zhì)濃香型大曲酒的典型生產(chǎn)工藝流程。
2、喝白酒的最高境界是什么？
哈哈！這個問題問得好！我以為一個人喝白酒喝到最高境界的情形是:喝到興奮，喝到狂野，喝到豪情萬丈，喝到超出平常的自己，喝到忘卻今生的一切煩惱，喝到拋開事業(yè)情感上的所有失敗，喝到平時一言不發(fā)的人滔滔不絕，喝到平時不茍言笑的人喜笑顏開，喝到暫時才思枯竭的人文如泉涌，喝到敢對心中暗戀的人大膽表白，喝到一笑泯恩仇，喝到破鏡能重圓，喝到父慈子又孝，喝到家和享天倫。
3、酒有酒文化，酒文化的精髓是什么內(nèi)容？
喝酒無可厚非，關(guān)鍵是喝酒的內(nèi)容和目的，親友間的酒，喝得輕松愉快。有求于人或被他人所求的酒，喝得沉悶辛苦，同是喝酒，由于心境的不同感覺完全不同。說到喝酒和酒文化，讓我想起酒仙李白，這個唐玄宗時的大詩人，據(jù)說酒量很大，而且越是喝酒，越能寫出傳世之作，皇帝極為欣賞他的才華，拜為供奉翰林，時常宣他入宮，即席揮毫作詩。
曾命貴妃為他磨墨，力士為他脫靴，傳為美談，后來酒醉乘船，欲水中撈月，不慎落河。后人稱其為詩仙，又稱為酒仙，我中學(xué)時就熟背了《月下獨酌》，這首千古絕句，花間一壺酒，獨酌無相親，舉杯邀明月，對影成三人。月既不解飲，影徒隨我身，暫伴月將影，行樂須及春，我歌月徘徊，我舞影零亂，醒時相交歡，醉后各分散。永結(jié)無情游，相期邈云漢。