醬香白酒釀造所用的曲分為“大曲醬香”和“麩曲醬香”，那什么是大曲醬香和麩曲醬香呢。茅臺是醬香酒的龍頭老大，然而價格也是非常高的，很多普通消費者很難接受，茅臺鎮(zhèn)的情況是茅臺酒廠一家獨大，我們希望的是醬香白酒百家齊放，要想做到百家齊放，那就必須要有自己的特點，而不是一味的模仿，找出自己的不同點，有過硬的酒質(zhì)，加上自己的宣傳，那還是有機會走出來的。
1、茅臺鎮(zhèn)的醬香酒比別的酒都貴，這是什么原因呢？
其主要還是因為現(xiàn)在醬香白酒市場火熱導(dǎo)致的，從去年下半年到現(xiàn)在為止，很多品牌的醬香白酒都漲價了。醬香型白酒的確比其他香型的白酒要貴，首先就是貴在成本上，貴在哪里？從原料上來說，醬香型白酒投料多，但是出酒率低，釀造周期長，需要一年的釀造時間來釀造一批酒，而濃香型一年可以釀造三四次，清香型一年可以釀造六七次。
醬香型存放時間長，需要5年時間，也就是說一批次的醬香型白酒從釀造到灌裝成品出廠至少是需要5年時間的，而濃香型和清香型最多存放一年時間就可以出廠，也就是說五年時間醬香型賣一批酒，濃香型至少可以賣15批次的酒，清香型就更多了，所以說醬香型的時間成本更加的貴，在存放的時候需要場地、管理、資金周轉(zhuǎn)，酒的損耗其實一瓶醬香型白酒的成本也就在50元以下但是不包括打廣告，公司運營，外包裝這類的，還有很多隱形成本是我們看不到的，就拿茅臺酒來說，工人工資就是一筆不小的支出，還有就是環(huán)保問題，保護赤水河流域每一年都要出錢，這些算下來也不便宜，平時我們只看到了酒的成本。
還有就是稀缺性，在茅臺鎮(zhèn)釀造出來的酒的確是與其他產(chǎn)區(qū)釀造出來的酒口感不一樣的，部分醬香型白酒不斷漲價，我覺得還是想拉近與茅臺酒之間的距離，拉升自家品牌的身價，打造出高端大氣上檔次的形象，市場購買價格至少可以少三成。今年環(huán)保問題管理的更加嚴(yán)格，最近關(guān)閉了茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠作坊高達500家，也就是說產(chǎn)量還會減少，價格還有可能會上漲，
2、有沒有跟茅臺同質(zhì)的白酒，但是沒那么貴的？
沒有，醬香白酒每一款都有自己的風(fēng)格，找不到完全一模一樣的兩款白酒，很多茅臺鎮(zhèn)酒都在標(biāo)榜自己有幾成飛天口感，實際上是看個人喝出來的感覺，和銷售人員對這瓶酒的心理暗示。就算是同一瓶茅臺酒，10個人喝出來也是10種感覺，市場上找不到與茅臺同等質(zhì)量的白酒，只能說是口感或者是香味有相似度的，我們常說的有飛天迎賓、遵義1935、珍品王子、習(xí)酒1988，還是就是無意中品嘗到的某一款散酒，這些酒也只是有相似度而已，至于有幾成還是看自己感覺。
因為釀酒與其他行業(yè)不同，釀造出來的白酒在口感上是沒有辦法把握的，我們喜歡茅臺酒沒錯，但是茅臺酒價格高且不好買，所以有機會我們可以試著嘗試其他的茅臺鎮(zhèn)酒，說不定就找到一款價格和酒質(zhì)、口感各方面都適合自己的酒，好比我們茅臺鎮(zhèn)人都在喝醬香坤沙散酒，但是每一家的都不一樣，目前茅臺鎮(zhèn)的情況是茅臺酒廠一家獨大，我們希望的是醬香白酒百家齊放，要想做到百家齊放，那就必須要有自己的特點，而不是一味的模仿，找出自己的不同點，有過硬的酒質(zhì)，加上自己的宣傳，那還是有機會走出來的。
3、除了茅臺，還有哪些好喝的、性價比高的醬香白酒？
茅臺是醬香酒的龍頭老大，然而價格也是非常高的，很多普通消費者很難接受，除了茅臺，醬香酒品牌中也有很多品質(zhì)比較不錯的。例如：習(xí)酒，郎酒，釣魚臺，國臺，這幾個品牌的酒呢，也算是在醬香酒中發(fā)展的還是相對較為不錯的。習(xí)酒也是在泗水河里沿岸的習(xí)水地區(qū)生產(chǎn)，其酒水的主體風(fēng)格呢，相對而言比較柔，多消費者呢，更習(xí)慣于這種柔而淡雅的一個口感，不像茅臺產(chǎn)區(qū)的醬香酒那樣醬香比較突出，醬味比較濃厚。
郎酒呢，是在在古藺的二郎地區(qū)，郎酒是生生產(chǎn)于一濃香酒產(chǎn)區(qū)的醬香酒。所以在郎酒的口感上面有點濃醬煎香的感覺，入口的時候有明顯的濃香型的那種窖底香比較突出，就是很多喝濃香型的朋友，可以以相識慢慢的通過喝郎酒來適應(yīng)喝醬香酒，釣魚臺酒的話是這幾年發(fā)展的比較好的，一個醬香酒的一個品牌，釣魚臺一直堅持品質(zhì)。你的酒水品質(zhì)以及性價比都是非常高的。