水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨。中國的酒文化，自從有了酒之后，吃飯就不單單只是吃飯了，回答在古代主要是中國是一個農業(yè)帝國，而當時的白酒多是糧食酒，中國的酒文化歷史源遠流長，幾千年的白酒文化放眼世界也是很早的了，以前中國白酒亦被稱為燒酒、燒刀子、高粱酒、老白干等。
1、白酒為何叫白酒？
白酒在歷史的長河中，負載了濃濃的中華文化。雖然白酒在日常生活中十分常見，但是對于其起源，尤其是白酒名稱的由來，卻少有人能細細道來，以前中國白酒亦被稱為燒酒、燒刀子、高粱酒、老白干等。新中國成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒等名稱，中國文化博大精深，一個簡單的“白”字，也蘊含了豐富的內涵。
中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒，正如我國國畫的一種創(chuàng)作手法——“白描”。雖然“白描”線條簡單、色彩單一，但展現(xiàn)出來的畫卻有著不一樣的精神和質感，同時也樸素、簡潔、流暢、生動，水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨。
所以糧、曲、水構成了釀造文化的基礎，而這糧、曲、水就像“白描”中的每個筆畫一樣要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質感的畫面。由此才能釀造出窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正的無色透明酒體，“白描”的創(chuàng)作方式分為單勾和復勾。用同一墨色的線勾描整幅畫的叫一色單勾，用濃淡不同墨色勾成的，如用淡墨勾花，濃墨勾葉叫濃淡單勾。
復勾則先以淡墨全部勾好，再以濃墨對局部或全部進行勾勒叫復勾，多以加強所描物象的精神和質感，值得一提的是，這與白酒的勾調技術如出一轍。通過神奇的勾調技術，把不同批次的酒依照產品固有的風格特點，按不同的比例將不同酒體進行勾調，使酒得以升華，口感層次豐富飽滿。之所以稱之為白酒，是因為它有著無色透明的酒液，另外也與“白描”的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡潔、質感純正。
2、白酒、威士忌、伏特加有什么區(qū)別，中國酒為什么在世界上不流行？
個人認為，白酒、威士忌及伏特加的區(qū)別在于釀造工藝及飲用方式，釀造工藝不同。白酒是用高粱、小麥、玉米、大米等糧食加酒曲，利用微生物進行發(fā)酵后蒸餾，然后用陶壇存儲；威士忌是大麥等谷物利用微生物進行發(fā)酵后蒸餾，然后用橡木桶存儲；伏特加是谷物或馬鈴薯等淀粉含量高的產品經(jīng)發(fā)酵蒸餾后，用不銹鋼罐存儲，飲用方式不同。
白酒，國人喜歡與菜肴混搭，常說“無酒不成席”，喜歡多人在家、酒店等處飲用或個人就菜獨酌，而且是直接飲用；威士忌及伏特加，直接飲用的不多，外國人喜歡添加純凈水、牛奶、檸檬及紅茶等進行勾調后飲用，飲用場合多為聚會、酒吧等，白酒在世界不流行，只能說目前不流行，原因有很多。一是在于白酒含有多種脂、醛等，氣味復雜，喜歡的人認為有窖泥、窖底香，不喜歡的人說它是怪味、臭味，國外的人喜歡純凈、單一，就像西餐的簡單明了、西藥的成分清楚；二是在于祖國前些年不夠強大，國外的人看輕祖國，自然會看輕祖國獨有的白酒，
3、酒是中國文化的一部分，你最喜歡哪一款白酒，為什么？
謝邀，無論是喝酒還是品酒，對清香型酒還是有好感的，特別是對山西杏花村的汾酒情有獨鐘。汾酒具有悠久的歷史，更具有歷史文化特色，每當見到汾酒，情不自禁的想到借間酒家何處有，牧童遙指杏花村的詩句，汾酒工藝獨特，用小麥，大麥，豌豆為制曲原料，制成低溫大曲做糖化發(fā)酵劑，用高粱為原料，地缸發(fā)酵，清蒸混入的傳統(tǒng)工藝，工藝衛(wèi)生要求嚴格。
4、宿遷為什么被稱中國白酒之都？
你好朋友，我也是來自江蘇宿遷，很樂意回答你的問題，江蘇省宿遷市作為最年輕的地級市為何是中國的白酒之都，我們先來了解一下江蘇宿遷的人文地理，宿遷是項王劉邦的故里，現(xiàn)代商海人物劉強東也來自宿遷，他的京東商城全國有名，接下來我們再談一談江蘇宿遷為何是白酒之都？中國最有名氣的兩大品牌白酒洋河，雙溝，都來自泗陽，而泗陽縣又是宿遷的管轄范圍，洋河酒三類名氣最大，天之藍，海之藍，夢之藍聞名全國，雙溝也有好多種，分柔和，綿柔等等名氣都很大，很受全國人民的追捧，所以宿遷就是當之無愧的白酒之都了。