但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價值優(yōu)于濃香、清香等白酒。家庭收藏保存白酒應該注意什么，防跑酒是白酒收藏中一直備受關注的問題，我對白酒非常的喜歡和愛好，同時自己也愿意封存和收藏一些好酒，從度數(shù)上來講，高度酒的收藏機制優(yōu)于低度酒，一般低于50度的白酒并不適合長期保存，容易變味，影響口感。
1、白酒怎么封存儲藏？
您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高，許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投資，那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事，我對白酒非常的喜歡和愛好，同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結合我個人的經(jīng)驗來分享一下我的觀點，僅供您參考，希望對您有所幫助，
下面，向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的？容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后，在陶壇的內壁會形成很多的像人的毛細血管一樣的微孔網(wǎng)狀結構，這種特殊的結構，有利于酒液與氧氣進行緩慢的氧化還原反應，促進酒的老熟；同時，陶壇中還有豐富微量元素，這些微量元素緩慢的釋放到酒中，不但讓酒更加健康，同時讓酒更加香醇，口感更加細膩飽滿，諸味協(xié)調，
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。（詳見《存放醬香老酒簡單實用的小妙招》一文）溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟，溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學變化。
同時，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關重要，濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相，當然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應存儲在陰涼處，強烈的陽光照射，不但讓酒產(chǎn)生高溫，還會破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質，造成酒品質下降，通風白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇，同時，強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質，因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。
2、茅臺酒怎么防跑酒？
防跑酒是白酒收藏中一直備受關注的問題，封酒如果不嚴實，一瓶酒可能半年左右就會跑酒1-2克，隨后會越來越嚴重。而且跑酒影響最大的是酒質會隨蒸發(fā)變差，所以很多藏酒的的朋友們都在研究各種封酒的辦法，目前封酒主要是通過生料帶，蜂蠟，PARA封口膜,保鮮膜封口等方式，但都各有優(yōu)缺點。一、保鮮膜 封蠟方法：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟，
把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處就可以了。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原，二、倒置瓶口封蠟方法：擰緊瓶口之后，倒置瓶身，把瓶口伸入融化的蠟里面。讓蠟堵住細微縫隙，缺點：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，如果瓶本身漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
三、保鮮膜封口方法：用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了，缺點：保鮮膜的封口效果不如封蠟。四、生料帶封口在酒的瓶口處纏繞生料帶，使生料帶緊貼瓶口，然后用電工膠布纏在生料帶上，并使盡的拉緊。