馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型和其它香型。兼香型白酒指至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒，其他香型包含（兼香型、鳳香型、董香型、藥香型、豉香型、芝麻香型、特型、馥郁香型）在這里二妹就注重講一下前四大香型的特點(diǎn)。
1、白酒香型應(yīng)該如何辨別呢？
口頭敘述不可能會掌握，最好的辦法是親自聞、嘗。上個月，我去一個酒廠參觀，酒廠搞了一個酒仙爭霸賽，每個人面前放5個杯子，5個香型的白酒，讓我們每個人品評確定都是哪個香型，然后再換成5個年份的酒，讓我們觀察、品嘗，聞氣味兒，確定年份。5個香型分別是：醬香型，濃香型，清香型，芝麻香型和原香型，5個年份分別是一年，3年，5年10年，30年。
我得了100分，我一同事因為開車的原因，不能品嘗，通過鼻子聞得了80分。還有幾個經(jīng)常喝酒的人，居然得到有0分、10分，所以說有點(diǎn)發(fā)言權(quán)。下面是香型代表酒，方便的話可以去品嘗、聞，通過對比就明白了：首先每種酒是什么香型標(biāo)簽都會標(biāo)明，看一看，然后再品嘗或者聞的味道。醬香型，代表茅臺酒及系列，如漢醬、漢道、迎賓酒、王子酒，
注意以前茅臺也生產(chǎn)過濃香型。酒瓶標(biāo)簽都會注明，茅臺鎮(zhèn)的應(yīng)該都是醬香型。濃香型：五糧液、劍南春、洋河系列，四川的多為這個香型，清香型，代表為北京二鍋頭，河南寶豐酒。其他香型的市場不多，如米香型，芝麻香型，鳳香型，兼香型，都是區(qū)域性的酒，河南漯河舞陽賈湖還有個原香型。都需要你親自品嘗，你才能找到差別在哪，語言文字的敘述，是永遠(yuǎn)是說不清楚的，
2、如何區(qū)分各種香型白酒的特點(diǎn)？
白酒的香型暫時分為十二種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型和其它香型。1、馥郁香型酒：馥郁香型酒具有色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長的特征，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和“前濃、中清、后醬”的獨(dú)特口味特征，也就是品者在一口之飲中能嘗到三種香型的特征，依次體驗為濃香，清香，醬香。
典型代表就是酒鬼酒，2、醬香型酒：醬香型白酒具有醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡，空杯留香持久的特征。典型代表就是茅臺酒，3、濃香型酒：濃香型白酒具有窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長的特征。典型代表就是五糧液、瀘州老窖，4、清香型酒：清香型白酒具有清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口特征，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。
典型代表就是汾酒，5、米香型酒：米香型酒具有蜜香清雅，入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢的特征。典型代表就是桂林三花酒，6、鳳香型酒：鳳香型白酒以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。典型代表就是西鳳酒，7、芝麻香型：芝麻香型白酒以芝麻香為主體，同時有濃香、清香、醬香三種香型之所長，所以有“一品三味”的美譽(yù)。
是釀造技術(shù)難度最大，釀造條件要求最高，對環(huán)境要求最嚴(yán)格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型！典型代表就是“一品景芝”系列酒，8、豉香型：豉香型白酒具有酒質(zhì)玉潔冰清，晶瑩悅?cè)?，豉香純正，諸味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡的特點(diǎn)。典型代表就是廣東佛山“玉冰燒酒”，9、特香型：具有無色透明，聞香清雅，飲后濃郁，醇甜綿軟，酒體協(xié)調(diào)，恰到好處的特點(diǎn)。
典型代表就是以江西“四特酒”，10、老白干香型：具有酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，度低(58度)綿軟不淡，回味悠長的特點(diǎn)。典型代表就是河北衡水“衡水老白干”，11、兼香型：兼香型白酒指至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒。①醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒，
3、如何區(qū)分白酒的濃香，醬香，清香，陶香等不同香型？