我國(guó)也是最早的白酒發(fā)源地，杜康是釀造白酒的鼻祖。中國(guó)白酒大多以純糧制作，有醬香型，濃香型最為普及，日本清酒和我們通常說(shuō)的中國(guó)白酒從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)具有很大的區(qū)別，制造日本清酒的原料是大米，采用了大米發(fā)酵的方式生產(chǎn)的發(fā)酵酒，經(jīng)過(guò)過(guò)濾以后酒色和中國(guó)白酒一樣，清酒酒精含量很低，而我們通常說(shuō)的中國(guó)白酒是采用各種糧食，通過(guò)蒸餾的方式生產(chǎn)的中高度蒸餾白酒，酒精含量多在30度以上。
1、中國(guó)白酒都有什么特色？
中國(guó)白酒:首先代表著中華酒文化的歷史變遷和傳承。中國(guó)白酒與中國(guó)文化淵源流長(zhǎng)，白酒的發(fā)源，？釀酒I工藝，酒窖遺址的發(fā)掘。詩(shī)仙李白，酒仙杜康，有酒有詩(shī)，文化的現(xiàn)實(shí)參照！現(xiàn)在酒和生活也辭合在一起，廣告怎么說(shuō)，有喜事離不開(kāi)金六福，酒?。。颗畠杭t，十八歲少女的嫁裝。中國(guó)電影紅高梁，中國(guó)白酒與文化，生活完美的呈現(xiàn)！中國(guó)白酒大多以純糧制作，有醬香型，濃香型最為普及，
2、中國(guó)白酒有什么獨(dú)特之處？
中國(guó)白酒獨(dú)特之處在于產(chǎn)地，水源，優(yōu)質(zhì)原料.釀造工藝配方等。相較于威士忌，伏特加的不同之處在于更注重香型，口感和工藝傳承，洋酒注重的是價(jià)格和品牌，如威士忌。慕洋犬們愛(ài)顯擺裝逼充大款！特別是電影電視劇常出現(xiàn)那些海歸開(kāi)口就問(wèn)要不要來(lái)杯威士忌？聽(tīng)到就想罵娘！伏特加是烈性酒，所謂的戰(zhàn)斗民族一喝就煞酒瘋！普京曾下禁酒令，
3、中國(guó)人喝白酒的意義是什么？
白酒在中國(guó)形成了獨(dú)特酒文化，并且影響著東亞地區(qū)。我國(guó)也是最早的白酒發(fā)源地，杜康是釀造白酒的鼻祖，一、由于古代醫(yī)術(shù)相對(duì)落后，白酒也一直用于消毒，適量飲酒達(dá)到了活血化瘀的養(yǎng)生效果。二、不管是達(dá)官貴人，還是普通老百姓都要飲酒，形成了無(wú)酒無(wú)成席的餐桌文化，也是餐飲文化的最重要組成部分，三、在文學(xué)創(chuàng)作上不僅成就了像曹操、李白為代表的偉大詩(shī)人，還創(chuàng)造至今膾炙人口的不杇巨作。
4、日本清酒跟中國(guó)白酒有什么不同？
在日本工作了六年多，經(jīng)常會(huì)喝清酒，有時(shí)也會(huì)買些清酒送給國(guó)內(nèi)的親戚朋友，日本清酒和我們通常說(shuō)的中國(guó)白酒從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)具有很大的區(qū)別，制造日本清酒的原料是大米，采用了大米發(fā)酵的方式生產(chǎn)的發(fā)酵酒，經(jīng)過(guò)過(guò)濾以后酒色和中國(guó)白酒一樣，清酒酒精含量很低，而我們通常說(shuō)的中國(guó)白酒是采用各種糧食，通過(guò)蒸餾的方式生產(chǎn)的中高度蒸餾白酒，酒精含量多在30度以上。
日本清酒的生產(chǎn)工藝來(lái)源于中國(guó)，和目前江浙一帶的米酒工藝相同，曾在溫州喝過(guò)類似的米酒，當(dāng)然，因?yàn)槿毡救藢?duì)于技術(shù)和工藝注重改進(jìn)和深化，日本清酒生產(chǎn)工藝在原料的選擇，原料的精加工以及發(fā)酵方式上都有了很大的改進(jìn)，好的日本清酒基本上都是采用米芯制作的，要將大米外層打磨去除，只保留大米的米芯，而且越高檔的清酒所保留的米芯越少，所以成本越高，價(jià)格也越高，而酒的米香味則更加的醇厚。
日本清酒的大吟釀全部都是采用米芯釀制的，在清酒商標(biāo)上很多可以見(jiàn)到三割九分、兩割三分的字樣，即表示這些大吟釀清酒是采用了只有39%的米芯或23%的米芯釀制的，這些字樣在日本著名的清酒品牌商標(biāo)上都可以看到，目前江浙一帶的米酒則是采用了整個(gè)的大米粒進(jìn)行發(fā)酵釀制。日本清酒有冷飲和熱飲兩種方式，可以將清酒酒壺或者清酒瓶放在冰塊上為清酒降溫飲用，這樣酒的香味更加的純正清冽，也有的人喜歡將清酒用熱水加熱，這時(shí)候酒的香味更容易飄散，酒顯得相對(duì)更沖一些，
清酒因?yàn)槊紫泔枬M，而且酒精度數(shù)低，口感甜糯，所以整個(gè)品酒的過(guò)程是非常享受的感覺(jué)，沒(méi)有中國(guó)白酒的那種辛辣感，但是因?yàn)榍寰剖前l(fā)酵酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾這樣一個(gè)精準(zhǔn)的取酒環(huán)節(jié)，所以清酒中的雜質(zhì)含量較高，喝多了特別容易上頭，第二天容易頭疼頭暈。剛到日本的時(shí)候，和一群來(lái)自北方的中國(guó)朋友一起喝酒，因?yàn)楹攘诉h(yuǎn)超過(guò)自己承受能力的清酒，第二天雖然很清醒但頭疼欲裂，
所以從那以后再和中國(guó)朋友在日本喝酒的時(shí)候，寧愿喝度數(shù)更高的燒酒，也沒(méi)有再喝過(guò)清酒，因?yàn)榍寰埔坏┻^(guò)量是非常痛苦的。隨著中日之間經(jīng)濟(jì)、人文交流的增加，大量的中國(guó)游客到日本旅游和大量的日本人在中國(guó)工作，所以現(xiàn)在日本清酒在中國(guó)銷量也逐漸增加，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者喜歡上了日本清酒，但是因?yàn)槿毡厩寰凭凭康停铱谖哆^(guò)于甜膩寡淡，所以很多酒量很大，習(xí)慣于高度白酒的消費(fèi)者，難以對(duì)日本清酒感興趣，我曾經(jīng)多次將非常上好的日本清酒送給親戚朋友，收到的反饋是兩種截然相反的意見(jiàn)，有的人非常喜歡，愛(ài)不釋手，有的人則直接表示不喜歡。
