醬香型白酒為什么不好喝醬香型白酒對(duì)于很多一開(kāi)始接觸醬香型白酒的人都是難以接受的，尤其是入口后濃郁的醬味，還有就是入口后的滿口的酸甜苦咸。醬香型白酒的不好喝也可以說(shuō)是醬香型白酒的特色，而這些特色正是因?yàn)獒u香型白酒的釀造工藝或者說(shuō)釀造流程決定的。
1、最便宜的醬香型白酒是純糧酒嗎？好喝嗎？
目前市面上最便宜的醬香白酒應(yīng)該是8塊錢(qián)一瓶，這樣的酒算不上是醬香酒，更加不是純糧酒。醬香白酒又分坤沙，粹沙，翻沙，串沙，最便宜的就是“串沙酒”就是坤沙酒的市場(chǎng)上的便宜酒都是這個(gè)酒質(zhì)，或者直接就是酒精酒勾兌的，酒的成本不超過(guò)3塊，不能算是醬香白酒，要說(shuō)好不好喝還真不一定，現(xiàn)在據(jù)說(shuō)有的勾調(diào)大師直接可以把翻沙酒勾調(diào)為坤沙酒售賣，一般人還喝不出來(lái)，為了迎合市場(chǎng)需求，也可以勾兌出即便宜又好喝的酒，這種酒的特點(diǎn)是，聞香較艷俗，口感受吞，好入口，柔和，回味短，很少喝白酒的朋友會(huì)覺(jué)得是好酒，但是喝醉了，第二天頭疼，才知道是差酒。
一直跟朋友們強(qiáng)調(diào)，“少喝酒喝好酒”正宗的醬香散酒價(jià)格不會(huì)低于五十一瓶的，加上包裝至少是三百以上，散酒的特點(diǎn)就是性價(jià)比高，我是茅臺(tái)鎮(zhèn)人，自家也有醬香白酒，五十塊一斤的散酒加上包裝在市場(chǎng)至少賣兩百以上，80一斤的酒加上包裝至少賣400以上，散酒沒(méi)有商標(biāo)，不用交稅，也不需要請(qǐng)銷售人員，也沒(méi)有華麗的包裝，只有實(shí)實(shí)在在經(jīng)得起各位酒友檢驗(yàn)的酒質(zhì)。
2、為什么有的醬香型白酒那么便宜？
醬香酒到底貴在哪兒?去年驅(qū)車去過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)，對(duì)茅臺(tái)酒做過(guò)一次小調(diào)查，據(jù)了解醬香型酒生產(chǎn)成本較高，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是企業(yè)建造成本高。大家都知道也只有茅臺(tái)鎮(zhèn)才能產(chǎn)出風(fēng)格較好的醬酒，所以醬酒生產(chǎn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)非常集中。茅臺(tái)鎮(zhèn)為山區(qū)，廠房都是依山而建，很大一部分企業(yè)就是建在山上，相對(duì)平原這些酒廠的建設(shè)成本要高出很多。
二是主要原料糯高粱的價(jià)格較高，生產(chǎn)醬酒必須用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的糯高粱，每斤市價(jià)三四塊，幾乎是東北高粱的2倍到3倍。三是儲(chǔ)存成本，醬酒生產(chǎn)出來(lái)是不能直接飲用的，必須存放3到5年才能勾兌出廠，儲(chǔ)存成本較高。四是醬酒貴具備一定的光環(huán)效應(yīng)，那就是茅臺(tái)的高價(jià)格帶動(dòng)了醬酒的價(jià)格。其實(shí)并非醬酒都貴，醬酒分坤沙、碎沙、翻沙等工藝，也存在新型白酒。
3、白酒醬香的都是糧食酒嗎？你見(jiàn)過(guò)最便宜的醬香酒多少錢(qián)？
醬香型白酒都是糧食酒嗎？非也，非也！如果放在10年前，說(shuō)醬香型白酒都是糧食酒，我信，但現(xiàn)在······這是微信上的酒商給我發(fā)的消息：大前天說(shuō)“起航酒99元一件”，什么概念？一件酒6瓶，意味著每瓶酒價(jià)格為16.5元，減去運(yùn)費(fèi)一瓶3塊，瓶子、包裝、人工5塊，剩下的酒水價(jià)格也酒不過(guò)10元，這價(jià)格夠不夠便宜？如果還不夠便宜，我們?cè)倏纯茨畴娚唐脚_(tái)上的茅臺(tái)鎮(zhèn)接待酒、貴賓酒、原漿酒·····一件價(jià)格不到50元。
我們?cè)賮?lái)算算成本，一件酒50塊錢(qián)，快遞費(fèi)算15元/件，瓶子、包裝、人工、外箱算20/件，廠家利潤(rùn)算3塊錢(qián)/件，銷售商利潤(rùn)5塊/件，剩下的酒水成本就是50-15-20-3-5=7塊錢(qián)/件，平均每瓶酒水的價(jià)格就是1.16元，這個(gè)價(jià)格算不算便宜？醬香酒一斤成本1塊錢(qián)左右？哪怕是灌裝礦泉水都不止1塊錢(qián)成本吧。
按這樣的成本算，那茅臺(tái)酒的利潤(rùn)比毒品還要暴利，我們作為醬香人常說(shuō)：醬香酒是酒精勾兌不出來(lái)的。那這種1塊錢(qián)成本的酒不是酒精勾兌難道是純糧酒？真相是：真正醬香酒確實(shí)不可用酒精直接勾兌出來(lái)，這種直接勾兌出來(lái)的酒，壓根就不可稱為醬香酒，嘗過(guò)你就知道是一股食用酒精加水的味道，哪怕把包裝換濃香、清香、兼香，奸商也能把這個(gè)謊圓好，
正是因?yàn)橛羞@種酒的存在，導(dǎo)致我們對(duì)白酒市場(chǎng)痛失信心。賣酒的不敢喝自己的酒，賣豬肉不敢吃自己的豬肉，這是我們的悲哀，作為酒業(yè)從事者，對(duì)于這種現(xiàn)象真是痛心疾首，但又卻無(wú)力挽回，唯能做到的就是：不忘初心，堅(jiān)持自我，希望在這混亂的市場(chǎng)上堅(jiān)持著做自己的純糧酒來(lái)自我寬慰。酒友尋甘露，千里遇知音，歡迎關(guān)注文東(wwd707700）的頭條號(hào)。