現(xiàn)在很多喜歡醬香酒的朋友，在談到醬香酒時，都能說出幾個關(guān)于醬香酒的知識，這充分說明以茅臺為代表的醬香型白酒會講故事、會宣傳。沒問題的，但是建議冰鎮(zhèn)清香型的白酒，不會因為凍而破壞白酒的香氣，比如竹葉青，汾酒，佛山玉冰燒(強烈建議)為什么不推薦醬香酒呢。
1、白酒可以加熱嗎？
很多小說和電視劇中經(jīng)常會有說煮酒論英雄這句話，或者是伙計/掌柜的燙壺酒來，說的就是把酒熱一熱再喝，在東北很多地方就有燙酒喝的習(xí)慣，特別是在冬天的時候，那很多人就會問了，這樣被加溫過的白酒還能喝嗎？會不會對身體有傷害的，今天就讓我這個東北小編給大家說說白酒到底可以不可以加熱。要說酒的問題我們就要先說一下酒精在體內(nèi)是如何代謝的，我們經(jīng)常說喝酒傷肝，主要是因為酒精的分解或氧化過程是需要在肝臟中進行的，酒精進入到肝臟會被一種稱為醇脫氫酶的物質(zhì)把乙醇變成乙醛，乙醛再被另一種叫做醛脫氫酶的物質(zhì)將乙醛變成醋酸，經(jīng)過體內(nèi)的一些化學(xué)反應(yīng)最后變成二氧化碳和水排出體外，
我們都知道酒中不光含有乙醇還含有一定的甲醇，甲醇的性質(zhì)不穩(wěn)定，乙醇的沸點在21攝氏度，甲醇的沸點在64.7攝氏度，加熱后的白酒中甲醇和乙醇會被揮發(fā)掉，這樣不容易傷害飲酒人的身體健康，主要是因為甲醇會人的視力是有一定傷害的。但是酒加熱也別太過，太過反而容易傷害到我們的肺，所以喝酒的時候要在酒不冷不燙的時候飲用，一般建議白酒入口的溫度在30-40攝氏度就可以了，而且熱酒不容易讓人喝醉，太熱了酒中的的乙醇被揮發(fā)了，口感又不會太好，
2、醬香型白酒對身體“無危害”嗎？
隨著這幾年醬香熱的持續(xù)發(fā)酵，許多關(guān)于醬香酒的神奇?zhèn)髡f，似是而非地傳播開來。什么懂酒的人只喝醬香酒啦，什么醬香酒是綠色食品啦，什么醬香酒在民間被稱為貴族酒啦，什么每天喝點醬香酒對身體有益啊等等，喝醬酒對身體有益最著名的論述，就是茅臺集團以前的掌權(quán)人季克良，公開發(fā)表論文，證明茅臺酒有利健康：很多喝茅臺的人不僅沒得肝病，甚至連本身患有的病癥都治好了，而且舉出了很多典型的事例，真是讓人匪夷所思，難辨真假。
現(xiàn)在很多喜歡醬香酒的朋友，在談到醬香酒時，都能說出幾個關(guān)于醬香酒的知識，這充分說明以茅臺為代表的醬香型白酒會講故事、會宣傳，我總結(jié)一下，大致有以下幾種說法：1、醬香酒釀造周期長一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少要經(jīng)過五年。歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、一年一個周期、兩次投料，2、醬香酒釀造成本最高五斤本地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱加上一斤小麥制成的酒曲，才能釀成一斤酒。
3、醬香型白酒是綠色食品醬香型白酒主要是選用優(yōu)質(zhì)的小麥、水、高粱為原料，采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個釀造過程中，醬香型白酒沒有添加任何的香氣、香味等外來物質(zhì)，是天然產(chǎn)品，醬香酒中已知富含有1400多種香氣香味物質(zhì)，是世界上少見的連水都不添加的白酒。4、醬香酒是所有香型中最適合長期保存的醬香型白酒存放的年份越長，酒質(zhì)就會變得越好，
很多酒友一旦接觸醬香酒，都會被醬酒的魅力折服，越是懂酒，越愛醬香，飲后唇齒留香，讓人欲罷不能。有種“一入醬酒深似海，從此它香是路人”的味道，5、醬香型白酒是酸度最高的蒸餾酒根據(jù)醬香酒的杰出代表茅臺集團前幾年的研究報告：大曲醬香酒酸的含量是一般白酒的3至5倍。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管，西醫(yī)也認為食醋有利于健康。
6、醬香型白酒是所有白酒中對身體最有益的醬香型白酒含有大量有利于人體健康的健康物質(zhì)，如：酚類化合物質(zhì)、酸類物質(zhì)、SOD與金屬硫蛋白等健康物質(zhì)，其中酚類化合物有利于預(yù)防心血管疾病;酸主脾胃、保肝、能軟化血管，并且SOD與金屬硫蛋白清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用，7、醬香型白酒酒精濃度比較科學(xué)合理醬香型白酒一般在53度左右，酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激也就小，對人體的傷害也就小。
