想自己在家里弄一個(gè)白酒加工釀造小作坊，專釀純糧酒，能否盈利。可能很多人都有這樣的疑問，大街上煙酒店那么多，幾乎見不到客人，他們究竟是怎么盈利的呢，可他釀了30多年，仍然住在那破爛的房子里，有沒有盈利，到現(xiàn)在已經(jīng)釀了30多年，他釀的酒很好喝，不上頭，是屬于清香型，入口綿柔，純甜爽口，后勁十足，是50多度的高度白酒。
1、煙酒超市怎么盈利？
可能很多人都有這樣的疑問，大街上煙酒店那么多，幾乎見不到客人，他們究竟是怎么盈利的呢？首先，我們需要知道，我們看煙酒茶店幾乎沒有顧客，那是因?yàn)樗麄儙缀醪灰蕾嚵闶垆N售。很少有人想喝一瓶酒，而跑著去商店買，香煙和酒的本質(zhì)是用于更多的禮物和宴會(huì)。比如婚宴，現(xiàn)在的人都很有錢，結(jié)婚都會(huì)擺幾十張桌子給客人，桌子上怎么可能沒有煙酒，而且煙和酒檔次也不能太低，
每年都有越來越多的人結(jié)婚，所以酒店總是收到大訂單的婚宴。一般來說，煙酒店會(huì)有自己的固定企業(yè)和客戶，假日期間購買福利都是一筆大訂單。這種團(tuán)購模式基本上是支持店鋪運(yùn)營的主要資金，當(dāng)然，這樣的大客戶并不只是在商店里閑逛，直接用一個(gè)電話，煙酒店的老板都知道該把東西寄到哪里去。還有節(jié)日消費(fèi)，每年春節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日，煙酒和茶葉的銷售額可達(dá)全年的60%以上，
許多人都會(huì)借著節(jié)日送給領(lǐng)導(dǎo)，朋友，長輩好酒好煙。再者，煙酒產(chǎn)品的利潤空間是非常大的，比如一包煙賣25元，它的成本也就10元左右，中國煙民那么多，市場空間很大，而且很多客戶都有重復(fù)性購買的習(xí)慣，一天賣出去十幾包煙，足夠應(yīng)付房租電費(fèi)了。其次，開煙酒店可不是一件簡單的事情，我相信很多人也有各種各樣的問題，不可否認(rèn)，煙酒店在中國的發(fā)展很快，在過去的幾年里似乎每一個(gè)地方都有它們的身影，這也讓這個(gè)行業(yè)出現(xiàn)非常大競爭壓力。
2、想自己在家里弄一個(gè)白酒加工釀造小作坊，專釀純糧酒，能否盈利？
想自己在家里弄一個(gè)白酒加工釀造小作坊，專釀純糧酒，能否盈利？這個(gè)想法不錯(cuò)！很多人想喝純糧酒，純糧酒的市場空間是很大的，但“市場有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎”。因?yàn)楝F(xiàn)在的白酒市場太亂，假酒太多，要做出比假酒好喝的純糧酒也不是很容易的，要證明自己釀的是純釀酒，要讓顧客相信你釀的是純糧酒就更難了，我在這里先講一個(gè)例子，我們這里有一對殘疾人夫婦，原來是縣酒廠的職工。
酒廠破產(chǎn)以后，他們下崗了，又沒有什么技術(shù)特長，就盤下廠里的釀酒設(shè)備，一口蒸鍋，（一次可以蒸500多斤糧食）幾口大缸（可以裝幾百酒的大缸）在自己的家里建起了發(fā)酵池，專釀純糧酒，在家門口掛了一塊招牌“宋城酒坊”，這就是一個(gè)釀純糧酒的小作坊。到現(xiàn)在已經(jīng)釀了30多年，他釀的酒很好喝，不上頭，是屬于清香型，入口綿柔，純甜爽口，后勁十足，是50多度的高度白酒，
我以前多年買他的酒喝，現(xiàn)在因有純糧醬香酒的渠道才喝起了醬香酒。他的酒主要用高粱和稻谷釀造，會(huì)用大米串缸，他專賣散酒，也沒有做什么廣告，完全靠顧客的口口相傳。價(jià)錢也不貴，才賣8——20元一斤，可他釀了30多年，仍然住在那破爛的房子里，有沒有盈利？僅夠他們過日子而已。是不是他們的技術(shù)不好？不是！他們釀的酒很好喝，得到了很多顧客的肯定，
3、為什么白酒利潤如此巨大？
白酒利潤大，這是公認(rèn)的事實(shí)，但主要針對大品牌，如茅臺(tái)，汾酒，五糧液等，對于那些假冒偽劣的的就另當(dāng)別論了，咱們熟悉的這些大品牌的利潤大概是百分之五十到百分之七十左右，有些市面上流通的普通如低端牛欄山，紅星二鍋頭等利潤空間不大，但特別走量，利潤主要來自于無限的量產(chǎn)，因?yàn)榫凭梢詿o限供應(yīng)啊，這個(gè)大家都懂的。
我來說說對于我們東北很多小酒廠的現(xiàn)象就是利潤空間太小了，都小到不太好生存的地步了，良心價(jià)格，良心酒，好糧好酒賣不動(dòng)的，大家可能有個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為開酒廠的就掙錢，酒的利潤很大，酒的成本很低，其實(shí)你的算法可能有問題，你光算幾斤玉米出幾斤酒了，你沒算場地費(fèi)，稅費(fèi)，人工費(fèi)，環(huán)保費(fèi)，水費(fèi)，電費(fèi)，這些都是釀酒需要的成本啊，要不現(xiàn)在很多低端瓶酒，就是酒精勾兌，把錢花在營銷上，把錢掙了，而踏踏實(shí)實(shí)釀酒的人反過來不掙錢，難生活了。
