川烏與草烏都稱為烏頭，故名川烏頭、草烏頭。GB/T20821（液態(tài)法白酒）這是最低端的白酒，草烏是一種野生品，〈現(xiàn)也有裁培的〉，主產(chǎn)于東北，各地也有分布，新工藝白酒是相對固態(tài)發(fā)酵白酒來說的，是解放初期國家為了節(jié)約糧食而創(chuàng)立的，我上面說的，白酒過濾處理以后香味會小很多，而且這個方法同樣對鑒別者有經(jīng)驗要求。
1、附子、烏頭、川烏、草烏有什么區(qū)別？
川烏與草烏都稱為烏頭，故名川烏頭、草烏頭。都屬于毛莨科植物，均含有毒性，需經(jīng)炮制去毒后才能入藥，但它們來源于不同的植物。川烏是一個裁培品，主產(chǎn)四川、云南貴州等地，栽植后其母根上所附生的塊根叫附子，生于附子一側(cè)的塊根叫側(cè)子，側(cè)子又生漏藍子。因側(cè)子和漏藍子較小，不便加工，多棄之不用，只用附子去毒后供藥用。
去掉附子的母根就是川烏，有不生附子的母根稱為天雄，作用與川烏基本相同，川烏曬干后類圓錐形，與草烏相比較短，表皮黑褐色顯得堅實飽滿，內(nèi)部白色而粉性。草烏是一種野生品，〈現(xiàn)也有裁培的〉，主產(chǎn)于東北，各地也有分布，不生附子樣的側(cè)根，其藥用部分呈不規(guī)則的圓錐形，比Ill烏頭長，表面黑棕色，表皮皺縮，有多個瘤狀側(cè)根，斷面呈灰白色，少有粉性。
2、白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒？
我想樓主的意思是怎樣區(qū)分糧食酒和新工藝白酒吧？姑且這樣理解因為“勾兌”是白酒生產(chǎn)過程中的一種技術(shù)手段，只要是成品酒都需要勾兌，不論糧食酒還是酒精酒，新工藝白酒是相對固態(tài)發(fā)酵白酒來說的，是解放初期國家為了節(jié)約糧食而創(chuàng)立的。新工藝白酒只有兩個執(zhí)行標準:GB/T20821（液態(tài)法白酒）這是最低端的白酒，GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的糧食酒。
以上是從執(zhí)行標準來區(qū)分還可以從感官來區(qū)分，這需要一定的品鑒經(jīng)驗才能鑒別聞香:純糧酒香味成分復雜，骨架成分有幾十種而微量物質(zhì)更多達幾百種，自然發(fā)酵白酒產(chǎn)生的香味時間長久，添加的食用香精味道沖而留香短，很容易鑒別。品嘗:純糧酒微量成分多，呈香呈味物質(zhì)復雜，入口以后香味持久，回味悠長，而勾調(diào)后酒精酒添加的食用香精香味短，沒有糧食酒特有的香味。
有經(jīng)驗的品酒員通過聞香就能鑒別是否純糧酒，網(wǎng)上還有很多流傳已久的鑒別方法加水渾濁:這個辦法只對沒有進行過濾處理的糧食酒有效。成品酒灌裝以前都會進行過濾處理，所以即使是純糧食酒也不會發(fā)生渾濁反應，這個方法有局限性，取少量酒在掌心聞香:還是我上面說的，白酒過濾處理以后香味會小很多，而且這個方法同樣對鑒別者有經(jīng)驗要求。