安徽有什么有名的白酒廠?你是真不知道，還是假不知道?這么簡單的中國常識(shí)題，你都要拿到“”上來提問，是不是顧意的?沒問找問嗎?中國白酒最知名的四大產(chǎn)地。88年著名白酒泰斗周恒剛、沈怡方以及一眾白酒界專家齊聚四特酒廠，并且為四特酒的香型命名為“特香型”。
1、安徽有什么有名的白酒廠？
安徽有什么有名的白酒廠?你是真不知道，還是假不知道?這么簡單的中國常識(shí)題，你都要拿到“頭條”上來提問，是不是顧意的?沒問找問嗎?中國白酒最知名的四大產(chǎn)地:貴州、四川、山西(這幾年恢復(fù)起來了)、安徽呀！當(dāng)然要多說點(diǎn)也沒問題，其他產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)還有湖南、湖北、江蘇(洋河)、河南(杜康)、山東、山西等等。不說什么1915年巴拿馬博覽會(huì)的事，就說咱中國自己，從1963開始評比的中國八大名酒中，茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖特曲在歷次國家評酒會(huì)上均被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒4次入選，劍南春則3次入選，
此后，這8種酒一起成為了約定俗成的“中國八大名酒”。那是經(jīng)典，更是傳奇喲！后來的什么湖南酒鬼酒等，湖北的白云邊、黃鶴樓等，江蘇的洋河(老牌，但名氣不太大)等，河南杜康(老牌，但名氣也不太大)等，山東景芝、扳倒井(你聽過嗎?)而單說安徽白酒，“古井貢”牌子夠老也夠硬，但品牌營銷能力有限，跟貴州茅臺(tái)和四川五糧液、劍南春等一線牌操能力比，確實(shí)有差距，
2、江西什么牌子的白酒最好喝？
江西八大名酒和四大名酒：江西省八大名酒指的是四特酒、清華婺、章貢酒、堆花酒、臨川貢、李渡高粱酒、七寶山和全良液。之后又衍生出了江西四大名酒，他們指的是四特酒、李渡高粱酒、章貢酒和清華婺酒，清華婺酒屬于露酒，而四特酒、李渡高粱酒、章貢酒已經(jīng)成為江西實(shí)力最強(qiáng)的三大白酒品牌。上海貴酒集團(tuán)收購江西章貢酒業(yè)后，今年發(fā)布聲明將在未來幾年向章貢酒業(yè)投資8—10億元，
李渡高粱酒則是被金六福的母公司金東集團(tuán)收購，金東集團(tuán)為李渡酒業(yè)建設(shè)了新的生產(chǎn)基地，李渡酒的銷售額已經(jīng)恢復(fù)到了幾億元。但是他們跟四特酒比起來還差得很遠(yuǎn)，四特酒是江西白酒中的巨無霸，銷售額一度占據(jù)江西白酒市場的一半左右，是當(dāng)之無愧的江西酒王。四特酒是江西最獨(dú)特、實(shí)力最強(qiáng)的白酒品牌，命中注定的江西酒王：撇開銷售額不談，無論是從名酒的頭銜、創(chuàng)新發(fā)展等方面來說，四特酒仍是江西省白酒界的唯一。
所以四特酒成為江西酒王，似乎非常合情合理，1963年、1980年、1983年四特酒連續(xù)三屆榮獲江西省名酒稱號。1984年，四特酒參加輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽，并且榮獲銀杯獎(jiǎng)，是江西省唯一個(gè)獲獎(jiǎng)的白酒，1988年，江西省推薦六款省、部級雙優(yōu)酒參加第五屆名酒評選，只有四特酒榮獲國優(yōu)酒稱號。四特酒是江西省唯一的國優(yōu)、部優(yōu)級名酒外，還開創(chuàng)了白酒中的特香型，
自1952年建廠以來，樟樹酒廠就意識(shí)到要生產(chǎn)不一樣的白酒。六七十年代，四特酒多次到茅臺(tái)、洋河等酒廠考察期，終于通過自己在工藝上的創(chuàng)新，生產(chǎn)出了區(qū)別于四大香型的“特香型”，四特酒是特香型的開創(chuàng)者，并影響了省內(nèi)一批白酒走上特香型的道路。江西省內(nèi)還有臨川貢酒、樟樹貢酒、嵩酒、蓮塘高粱酒、百花洲三花酒、錦江酒等特香酒，也讓江西有了區(qū)別于其他省份的獨(dú)特香型，
2020年江西省在網(wǎng)上發(fā)布了“江西省最受消費(fèi)者喜愛的八款白酒”投票活動(dòng)，四特酒的排名仍然是高居榜首。四特酒的特點(diǎn)：四特酒融合了濃香、清香和醬香酒的工藝，三者的優(yōu)點(diǎn)在特香型上集大成，四特酒是以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料為麺麩加上酒糟。酒窖池以紅褚條石壘成，紅褚條石即紅砂巖，質(zhì)地疏松，吸水性好，十分適合微生物菌群及酶系物質(zhì)生長繁殖，
優(yōu)質(zhì)的窖泥黏性好、雜質(zhì)少，富集了各種有益微生物，為白酒的發(fā)酵提供了多種多樣的功能菌。特香型白酒不用高粱作為釀酒原料，原料只有大米和水，米香酒和豉香酒雖然同樣也是用水和大米，但兩者是小曲工藝、半固半液態(tài)發(fā)酵，而四特酒則是大曲工藝和固態(tài)發(fā)酵，四特酒有“濃頭、醬尾，清中間”的復(fù)合香氣，但屬于一種發(fā)散香型，沒有明確地偏向任何一種香型。