瓶裝白酒的瓶子封口處一定要密封性強點,預(yù)防瓶子里的白酒漏出來和跑度。因為有一些白酒在出廠的時候瓶蓋是松動的,那么過了幾年后瓶裝白酒跑了也是很常見的,這也是防止瓶裝白酒跑掉要做的一件重要的事,對于瓶裝白酒的保存環(huán)境,應(yīng)該選擇干燥、干凈、光比較亮的地方而且比較通風(fēng)的地方,環(huán)境的相對濕度在70%左右比較好,如果溫度太高,瓶裝白酒的瓶蓋容易霉?fàn)€,白酒的存放環(huán)境溫度不能超過30度,而且要遠(yuǎn)離煙火。
1、如何珍藏白酒?
小橘子我呢,本身就是一個土生土長的茅臺鎮(zhèn)人,對于這個問題,我談?wù)勎业囊恍┮娊狻5谝稽c,可以選擇高濃度的酒進(jìn)行珍藏,基本上52度以上的白酒一般都是純糧釀造,適合珍藏,而50度以下的酒很多都是進(jìn)行勾兌過的,里面的乙醇會揮發(fā),酒的質(zhì)量容易變壞,沒有辦法長期的保存,否則隨著時間的推移,酒會失去本身的實用價值,更加沒有升值可言,
第二點,珍藏要選擇好酒,一般來說國家評選的八大名酒、十七大名酒應(yīng)該是不錯的選擇,不是所有的酒都能夠進(jìn)行珍藏,時間會證明一切,隨著時間的變化,好酒會越來越好,品質(zhì)差的酒會越來越差,在收藏酒之前,最主要的就是物色一款好酒,具有歷史意義和獨特品牌價值的白酒是我們的不錯選擇。第三點,最重要是我們要如何保存白酒,相信很多收藏酒的酒友都知道,但是細(xì)節(jié)我們還需要注意,
第一,要選擇避免光照和高溫的環(huán)境,酒最佳的溫度在5-20攝氏度,溫度的過高或者過低都會影響酒的品質(zhì),有時候揮發(fā)影響口感,嚴(yán)重的會變質(zhì),最好不要讓陽光直射,放在陰涼,通風(fēng)的地方最好。第二,保存酒要保持濕度,不要非常潮濕的地方,容易發(fā)霉生蟲,也不要太干燥,會導(dǎo)致瓶口堵塞和開裂,在放酒的柜子里放一杯水來增加空氣的濕度,
第三,防止串味,不要為了方便,將酒放在有東西的柜子里,如何長期和酒放在一起,就會嚴(yán)重影響酒的口感和品質(zhì)。第四,防止揮發(fā),一瓶價值好的白酒,要是密封不嚴(yán),會導(dǎo)致?lián)]發(fā),是非??上У?,如果你打算長期收藏的話,一定要對瓶口進(jìn)行嚴(yán)格的保護(hù),專業(yè)收藏酒的人士會用到專業(yè)的密封瓶,而我們平時想要收藏酒的話,可以用保鮮袋和密封的盒子來對酒進(jìn)行保存,
2、本人嗜好珍藏瓶裝白酒,請問如何儲存能保證白酒品質(zhì)不降低?
一般的白酒存放幾年都有可能變質(zhì)的。主要是酒在出廠前,已經(jīng)調(diào)了度數(shù),說白了就是兌了水,存放時間長了,酒的品質(zhì)肯定會下降,酒廠用來做調(diào)味酒的,無一例外都是選用老窖池,并且是經(jīng)過三伏天長期發(fā)酵的,六七十度的好酒存放,絕不會把兌了水的酒存起來。一般人接觸不到酒廠生產(chǎn)的好酒,但還是想收藏一些,也只能退而求其次了,
首先您得選擇酒,最好是50度以上的,比較靠譜的。這里您本人最好懂一點酒的鑒別方法,選擇固態(tài)發(fā)酵釀造酒,其次藏酒講究避光、恒溫、通風(fēng)和保濕。避光通風(fēng)好辦,只要不放太陽底下就可以,恒溫和保濕并不是絕對的多少溫度多少濕度,一般咱們生活環(huán)境都沒問題。所以,地下室做個架子,放那就行了,也沒必要刻意去營造什么環(huán)境,
3、家庭如何儲存瓶裝白酒?
近期消息,在一酒店的茅臺酒文化展覽館,一位收藏家拿著兩瓶1987年的茅臺酒,請專家總結(jié)鑒定。整個白酒瓶子包裹得嚴(yán)實,就連茅臺酒的瓶口上也也纏上了厚厚的透明膠帶,看著保存得非常好,但是專家揭開了包裹的茅臺外衣,發(fā)現(xiàn)一瓶茅臺酒因為保存不善,已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的跑酒情況,因為纏的是透明膠帶,就連茅臺酒的瓶口也受到了嚴(yán)重的損傷,挺可惜的,雖然擺著可以看,意義不大,
專家表示如果這一瓶1987年茅臺酒保存得好,其收藏價值將會很大,主要是因為54度的貴州茅臺酒是茅臺酒生產(chǎn)史上的另類,是因為在茅臺酒的生產(chǎn)史上,只有這一年的度數(shù)為54度,而茅臺酒常見的度數(shù)是53度。除此之外,1986年茅臺酒的規(guī)格從540ml改為500ml,總的來說,這兩瓶茅臺酒的收藏價值高,專家提醒收藏家,為了防止白酒出現(xiàn)跑酒的情況,一定要纏生膠帶,而且茅臺酒不能躺著放,需要立著放,還要注意白酒保存的溫度等多重條件。