白酒是什么味道，就是雙溝白酒打開(kāi)的味道。中國(guó)幾千年的國(guó)酒都是低度數(shù)的黃酒或者米酒（廣義上，米酒和黃酒是同一種酒）比如曹操煮酒論英雄，或者古代小二們倒酒前都要篩酒，就是米酒飲用前用來(lái)加溫或者過(guò)濾的一種方式黃酒度數(shù)低，不殺菌所以要煮酒古代狀元紅，女兒紅，花雕等等都是指米酒，自古文人詩(shī)情畫意，無(wú)酒不歡，說(shuō)的都是低度數(shù)的米酒，如果是兩三杯就醉的白酒，詩(shī)興未發(fā)人就不行了，又如何寫出“三杯兩盞淡酒”一類的風(fēng)情，就連粗獷的水滸傳中所描述的酒，都是低度數(shù)的黃酒否則怎么可能大碗喝酒，豪氣萬(wàn)丈，而高度的白酒只能小杯細(xì)抿一直到元朝蒸餾技術(shù)的興起才開(kāi)始出現(xiàn)高度數(shù)的白酒（燒酒），也就是說(shuō)幾千年的黃酒（米酒），幾百年的白酒雖然明清兩朝已經(jīng)有了白酒，但是社會(huì)還是比較歧視白酒，認(rèn)為白酒是不正經(jīng)的或者勞動(dòng)窮人尋求刺激才喝的但是白酒有兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)，一是，勁大，解乏，適合勞作一天的人，二是，白酒價(jià)格便宜，用高粱就可以釀制，不像黃酒米酒那樣需要用糧食主要還是因?yàn)榘拙苾r(jià)格便宜，使白酒最終開(kāi)始產(chǎn)量在清朝年間就超過(guò)了黃酒（米酒）但直到民國(guó)期間，上層社會(huì)和精英都是只認(rèn)同黃酒（米酒）的，包括民間百姓也是平常喝白酒，而把黃酒珍藏起來(lái)白酒還是勞動(dòng)者解乏用的廉價(jià)酒而白酒真正翻身是在解放后，國(guó)家整合傳統(tǒng)酒廠，建立國(guó)營(yíng)大廠，而解放后這段時(shí)間，經(jīng)濟(jì)困難，糧食比較緊缺，大米不夠吃，國(guó)家大力推行新工藝白酒，這最終導(dǎo)致黃酒（米酒）徹底一蹶不振，逐漸被邊緣化，而白酒占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)所以幾千年國(guó)酒地位黃（米）酒突然消失了，而白酒瞬間興起了，各大白酒廠商紛紛花巨資打造中國(guó)酒文化，白酒儼然成為新國(guó)酒的樣子以至于現(xiàn)在說(shuō)到酒，國(guó)人第一印象就是白酒，而米酒或者黃酒就邊緣化了，甚至和料酒一個(gè)水平了難喝不難喝看，因人而異，其實(shí)對(duì)古人來(lái)白酒解乏，勁大，便宜，足夠了但是現(xiàn)在隨著中國(guó)富強(qiáng)，糧食危機(jī)已經(jīng)解除，這些年，黃酒（米酒）似乎又有興起的勢(shì)頭。
1、今年流行什么白酒？
今年大流行，白酒夢(mèng)之藍(lán)，敬客上檔次，情義久遠(yuǎn)長(zhǎng)——汝家有喜慶，時(shí)尚夢(mèng)之藍(lán)，賓客喜盈門，歡慶喜洋洋，宴席尚未開(kāi)，賓客瞅酒來(lái)，如是夢(mèng)姊妹，頓喜笑顏開(kāi)；如遇大盛事，更該夢(mèng)酒上，夢(mèng)酒三姊妹，活躍盛會(huì)場(chǎng)，酒醇味濃香，氣氛更歡暢；如果送長(zhǎng)輩，夢(mèng)酒最時(shí)尚，高雅又上檔，飲時(shí)把你想總之友聚會(huì)，難少酒夢(mèng)三，敬請(qǐng)宿遷人，多把夢(mèng)酒唱??？振興美家園，你我都高尚！。
2、現(xiàn)在人們酒桌上最常見(jiàn)的是哪款白酒呢？
當(dāng)下人們的酒桌上最常見(jiàn)的有三款白酒，都是光瓶，比較便宜：雙溝大曲濃香42度、牛欄山濃香陳釀42度、紅星清香56度，這三款白酒，都是平民價(jià)，便宜，是收入不高群體的最愛(ài)。如果論酒體質(zhì)量，這三款玻璃瓶，還是紅星比較好一點(diǎn)，現(xiàn)在紅星也提升檔次了，有一款紅蓋藍(lán)瓶的紅星八年，算是比較好的了，但是這款白酒的口感無(wú)法和汾酒酒體抗衡，紅星的清香是甘冽的清香，雖然號(hào)稱綿柔，但是還是不如汾酒的“汾柔”怡人。
現(xiàn)在先說(shuō)雙溝大曲白酒，注意看圖雙溝白酒，大曲濃香型，十年前在魔都市場(chǎng)，其零售價(jià)在五六元錢左右，是來(lái)上海打工者平時(shí)飲酒的最愛(ài)，這款白酒是標(biāo)準(zhǔn)的液態(tài)法白酒，42度，現(xiàn)在漲到8元，依然流行于華東市場(chǎng)！瓶體設(shè)計(jì)還是上個(gè)世紀(jì)最傳統(tǒng)的玻璃瓶。這款白酒，可以說(shuō)代表了大眾對(duì)白酒最初的印象！為什么？白酒是什么味道，就是雙溝白酒打開(kāi)的味道！辛辣、刺激、甘冽，不太好入口，
但恰恰就是這款江蘇泗洪出品的雙溝酒，就代表了白酒的印象。喝著沒(méi)有多大后勁，沒(méi)有純粹糧食的那種柔和酒香，隨喝隨暈，酒精耐受力差的，夜里口干舌燥，次日明顯頭疼，適度喝點(diǎn)，沒(méi)事，但不能多喝。這款白酒，如果拿來(lái)腌制咸菜、泡菜，或烹飪調(diào)味，是最好的選擇，接著說(shuō)牛欄山白酒，注意看圖牛欄山和紅星一樣，以清香型取勝，但是牛欄山玻璃瓶陳釀是標(biāo)準(zhǔn)的濃香型。
瓶子、口感、度數(shù)和上述雙溝大曲幾乎一模一樣，連口感都幾乎一致，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)，牛欄山比較醇厚一些。但是細(xì)細(xì)品味，這款白酒要比雙溝大曲好入口一些，不過(guò)也是標(biāo)準(zhǔn)的液態(tài)法新工藝白酒，價(jià)格要比雙溝高出很多，目前大概在十多元的價(jià)位，濃香的直觀酒精刺激，沒(méi)有雙溝大曲強(qiáng)勁，這也是牛欄山比較暢銷的原因。最后說(shuō)說(shuō)紅星二鍋頭，注意看圖這款在當(dāng)前也是非常常見(jiàn)，屬于清香，大瓶56度二鍋頭，掐頭去尾的清香，二兩小瓶在當(dāng)下更是常見(jiàn)，這款大瓶裝，仍舊是56度，口感和小瓶裝一樣，沒(méi)有大的區(qū)別，
3、現(xiàn)在流行喝哪些綿柔型白酒？
在中國(guó)上下5000年的歷史上。有非常酸的酒文化，現(xiàn)在酒已經(jīng)成了朋友聚會(huì)親人聚會(huì)請(qǐng)客吃飯必須品，酒桌上沒(méi)了什么都可以但是不能沒(méi)有酒，如果缺少了酒的話這將會(huì)是一場(chǎng)不完美的宴席，酒能使我們朋友感情更深，酒的文化已經(jīng)普遍了整個(gè)中國(guó)，甚至是炎黃子孫都知道酒的文化博大精深，現(xiàn)在在我國(guó)還有西方整個(gè)東方就屬我們國(guó)家的酒文化博大精深，所以現(xiàn)在的親朋好友都來(lái)拿酒說(shuō)話!但在中國(guó)，白酒的品類很多，要說(shuō)綿柔型的也很多，有很多小廠生產(chǎn)的都不錯(cuò)。
4、河南最好喝的酒是什么？
我作為一個(gè)資深“酒鬼”對(duì)我們?nèi)T峽澠池的仰韶酒情有獨(dú)鐘，我認(rèn)為它的系列酒就是河南最好喝的酒，上世紀(jì)80年代末期上大學(xué)那年，我們來(lái)自天南地北的六個(gè)室友第一次見(jiàn)面，大家都拿出來(lái)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，我拿的是兩瓶仰韶大曲，當(dāng)時(shí)好像是5元一瓶，商標(biāo)兩邊印著兩條黃色的龍，我們當(dāng)?shù)厮追Q“一條龍”。這酒甘冽醇厚，室友們喝后都說(shuō)好喝，有一個(gè)來(lái)自貴州的室友說(shuō)這酒喝著特順，不次于他的家鄉(xiāng)酒。