農(nóng)村老人說“喝白酒，就要喝高度酒”，這話有道理嗎。同等劑量下，高度白酒傷害大，但通常情況下，是低度白酒傷害大，關(guān)于到底是喝高度白酒和低度白酒的問題，有人覺得高度白酒的純度高、不上頭、醒酒也比較快，有人認(rèn)為低度白酒的酒精含量比較少，對(duì)身體的傷害比較小，實(shí)際上這些認(rèn)識(shí)基本上是正確的，但實(shí)際情況往往不是如此。
1、農(nóng)村老人說“喝白酒，就要喝高度酒”，這話有道理嗎？
農(nóng)村老人說“喝白酒，就要喝高度酒”，這話有道理嗎？農(nóng)夫平時(shí)雖然也喝點(diǎn)酒，但是酒量很一般。如果家中來客人了，就會(huì)陪他們喝上一點(diǎn)，所以對(duì)于酒的研究也不是很深，但是農(nóng)夫的身邊有不少人就很喜歡喝酒，基本上是天天離不了它。而在農(nóng)村里到了年底的時(shí)候，酒席也比較多，正所謂“無酒不成席”，在農(nóng)村的酒席上，酒是必不可少的。
不僅有白酒，還得有啤酒，但是近些年啤酒不受歡迎了，尤其是在冬天的時(shí)候，喝的人更少，低度酒容易上頭，而且后勁大。因?yàn)榈投鹊木坪绕饋砀杏X味道很淡，尤其是近些年市場(chǎng)上所售賣的瓶裝酒，低度酒喝起來沒什么感覺，而這樣的酒因?yàn)槎葦?shù)低，往往會(huì)不知不覺喝下去很多。剛喝的時(shí)候感覺沒什么，可是等到喝完以后，就會(huì)慢慢發(fā)現(xiàn)酒勁上來了，尤其是后勁很大，很容易上頭，非常的難受，
而高度酒，一般喝一點(diǎn)，感覺差不多了，就不會(huì)再喝了，畢竟自己的酒量是多少心中有數(shù)。高度酒安全性相對(duì)更高，有些人認(rèn)為低度酒更有利于身體健康，對(duì)身體的傷害要小一些。但事實(shí)并非如此，低度酒往往都是高度酒經(jīng)過進(jìn)一步加工而成的，其中還或多或少會(huì)加入一些添加劑，來確保其不變質(zhì)，并且避免口感受到影響，所以，其實(shí)低度酒對(duì)人身體健康的危害會(huì)更大。
而高度的酒中因?yàn)榧兌缺容^高，所以其中的添加成分也相對(duì)要少一些，并且每次所飲用的量也少，所以相對(duì)來說要更加安全一些，當(dāng)然了在農(nóng)村里喝酒，一般都是“小吃小喝”，不會(huì)像城里人那樣經(jīng)常拼酒，所以購買高度的白酒，飲用的時(shí)間會(huì)更長，這樣也會(huì)更加經(jīng)濟(jì)劃算一些，所以有些老人喜歡喝高純度的酒，可能也是這方面的原因。在農(nóng)夫看來，自己在家，或者是陪客人小酌幾杯的話，盡量還是選擇高度白酒更好一些，你認(rèn)為呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！，
2、有人說為什么中國人“偏好”高度白酒？
因?yàn)閮?yōu)質(zhì)低度酒工藝比高度酒復(fù)雜我國白酒的特點(diǎn)是甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會(huì)出現(xiàn)以下問題：一是和原酒的風(fēng)味、風(fēng)格有明顯變化;二是降度后出現(xiàn)渾濁(白濁)乃至沉淀;三是口味不調(diào)和、易出現(xiàn)水味，因此，低度白酒的生產(chǎn)要求保持原酒風(fēng)格，又不能出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，要保證低度白酒“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質(zhì)量，并具有明顯的典型性。
各酒廠生產(chǎn)低度白酒過程基本是一致的，低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜，而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質(zhì)適當(dāng)除去，又不至于使其它香味物質(zhì)也被同時(shí)除去，難度也很大。
3、在低度白酒和高度白酒中，如何選擇比較好？哪種酒對(duì)身體的傷害大？
同等劑量下，高度白酒傷害大，但通常情況下，是低度白酒傷害大，關(guān)于到底是喝高度白酒和低度白酒的問題，有人覺得高度白酒的純度高、不上頭、醒酒也比較快，有人認(rèn)為低度白酒的酒精含量比較少，對(duì)身體的傷害比較小，實(shí)際上這些認(rèn)識(shí)基本上是正確的，但實(shí)際情況往往不是如此。實(shí)際上真正的好的低度酒，制造工藝甚至比高度酒還要復(fù)雜，用酒基降度勾兌工作比高度白酒的勾兌難度要大，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒是低而不淡、綿柔、后味凈甜，
因?yàn)楣に嚤容^復(fù)雜，很多小酒廠采用的勾兌方式也是比較簡單粗暴的，導(dǎo)致一些低度酒質(zhì)量不高，給人造成低度酒喝完難受的影響。有這樣的一個(gè)說法：高度白酒的酒精與水緊緊結(jié)合在一起，進(jìn)入體內(nèi)可以同時(shí)隨汗液揮發(fā)和尿液排除，而低度白酒的酒精和水不完全結(jié)合，在體內(nèi)酒精首先揮發(fā)滲透到肉里骨子里，而水隨尿液排除，體內(nèi)剩下的只有酒精。