第一步，把玉米打碎泡一夜，泡好上鍋蒸熟透第二步，蒸好的玉米放涼30℃左右，加一比一的涼開水和10斤玉米100克比例的甜酒曲攪拌均勻。動作要輕，盡量不讓玉米漿汁流出來，玉米酒發(fā)酵時間要看氣候，冬天保持溫度20℃左右發(fā)酵48小時，夏天發(fā)酵溫度不得超35℃24小時即可發(fā)酵好。
1、玉米酒發(fā)酵多少天最佳？
玉米酒發(fā)酵時間要看氣候，冬天保持溫度20℃左右發(fā)酵48小時，夏天發(fā)酵溫度不得超35℃24小時即可發(fā)酵好。玉米酒的做法：第一步，把玉米打碎泡一夜，泡好上鍋蒸熟透第二步，蒸好的玉米放涼30℃左右，加一比一的涼開水和10斤玉米100克比例的甜酒曲攪拌均勻，第三步，把攪拌好的玉米放置容器中，保持溫度25左右發(fā)酵36小時最佳。
2、沒有白酒了，可以用啤酒泡玉米打窩嗎？
當(dāng)然可以，首先，我們需要了解的是啤酒是以小麥芽或大麥芽同啤酒花發(fā)酵釀制而成的。魚缸里養(yǎng)過魚的朋友們會發(fā)現(xiàn)一個很有趣的現(xiàn)象，就是魚會吞吸別的魚兒的糞便，但是會馬上吐出來，而且不再對其感興趣，那么，魚為什么會吞吸別的魚兒的糞便呢？這是由于魚把別的魚兒的糞便誤以為是餌料，所以主動吞吸，但是當(dāng)它發(fā)現(xiàn)索然無味時買上就會吐出來。
這說明什么，說明魚兒并不是什么都吃，它不感興趣的即便是誤吞了也會第一時間吐出來，再來說說酒味和魚兒之間的聯(lián)系。酒是用谷物等糧食發(fā)酵釀制而成的，酒味本身就散發(fā)著谷物的芳香味道，魚兒很喜歡這種味道，而谷物本身就是魚兒的天然餌料，更是垂釣必不可少的天然良餌，不管是打窩還是被當(dāng)做釣餌使用。酒，利用魚兒喜歡的特殊香味在垂釣的過程中起到了很好的招誘作用，用酒泡制窩料誘魚以及泡制釣餌釣魚，是釣魚人最常使用的垂釣手段，
3、嫩玉米泡酒釣魚可以一直泡著嗎，注意什么？
很高興邀請回答問題。曲酒加中藥泡玉米粒制作的餌料，釣鯉魚效果很好，一、用料1．玉米粒。選料要求：①黏玉米，黏玉米清香味濃，且甘甜，漿汁黏，不易流出。②粒大而飽滿，棒小粒稀的玉米粒大，棒大粒密的粒小。③鮮嫩適度，新鮮玉米用手一掐冒白漿又不流淌為佳，掐不動的或太嫩的都不要。2．曲酒，選擇曲酒150毫升，最好為50度以上的。
3．中藥，選擇中藥4味：丁香10克、茴香10克、細辛10克、八角（大料）10克。二、制作將一空罐頭瓶洗凈擦干，然后把鮮玉米粒、曲酒和4味中藥置于瓶中，封嚴，每隔1～2天搖晃一次，使之均勻，一周之后即可使用。三、使用用此種方法制作的釣餌適合海竿串鉤遠釣，投擲距離一般距岸50～80米，在深水區(qū)域釣大鯉魚，釣草魚亦有效，
因此，垂釣時與之相匹配的鉤要略大一點，線要略粗一些。使用此釣餌垂釣應(yīng)注意以下幾點：1．每次出釣攜帶200～300粒，用小瓶裝好，封嚴，帶到釣點，將手洗凈后，取出玉米粒，輕輕將魚鉤鑲?cè)擞衩琢Ｖ?，露出鉤尖。動作要輕，盡量不讓玉米漿汁流出來，然后將上好的魚鉤投入水中。2．一般情況下，如果沒有魚吃食，玉米粒是不會掉下來的，
因此，用此種釣餌不像用玉米面釣餌那樣頻頻起鉤換食。但如果長時間垂釣，玉米粒雖然不會掉下來，整個玉米粒也會發(fā)硬，且表面上沾上一層水銹，清香味變小，影響上鉤，所以，每隔3～5小時，應(yīng)換一次玉米粒。3．通常情況下，一旦鈴聲響，定是大魚上鉤，起鉤時搖輪用力要均勻。因為此種釣餌不同于玉米面釣餌，使用玉米面釣餌，魚咬鉤后，玉米面釣餌在魚掙扎過程中被弄碎，魚鉤直接鉤入魚的口腔，比較牢固，
而用此種釣餌，魚咬鉤后，鉤尖雖刺人魚的口腔，但還有玉米粒卡在中間，鉤得不深，不十分牢固。解決這一問題：一是在選擇玉米粒時要嫩的，魚咬鉤后一掙扎，漿汁即被擠出，中間只剩兩層玉米皮；二是起竿用力要均勻，盡量保持一個力度，別緩勁，將魚拉到岸邊，抄上來，4．使用此種釣餌應(yīng)在窩子里撒些成熟的玉米粒做誘餌，以引來魚群，提高上鉤率。