白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。也沒有一個標(biāo)桿非常精確的橫向定位金門高粱酒相當(dāng)于內(nèi)地哪個檔次的酒，首先您應(yīng)該先確定下家里的酒是散發(fā)了哪種香水味，據(jù)我所知，香水是要靠酒精來做溶劑的，，香水的等級是靠酒精含量來分級的，而且國外有不少酒味兒香水在出售，也很受人們喜愛，中國的瀘州老窖也推出了香水，所以酒和香水是相輔相成的，你家的酒有了香水味飲用應(yīng)該沒問題，如果酒體渾濁就別喝了，不能拿身體健康開玩笑。
1、這么多香型的白酒，我想問下哪個香型的白酒不辣啊感覺都好辣？
白酒的香型很多，香型分為七種：馥郁香型[1]、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化，除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。
進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如平壩窖酒、[2]董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型，從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。但白酒辣不辣這個應(yīng)該是在喝酒人的體驗上，不會喝酒的人，什么香型喝著都會辣，
2、白酒有香水味好嗎？
您好，很高興能回答您的問題，希望我的一點個人經(jīng)驗和見解能幫助到你。您的問題是白酒有香水味了好嗎？首先您應(yīng)該先確定下家里的酒是散發(fā)了哪種香水味，據(jù)我所知，香水是要靠酒精來做溶劑的，，香水的等級是靠酒精含量來分級的，而且國外有不少酒味兒香水在出售，也很受人們喜愛，中國的瀘州老窖也推出了香水，所以酒和香水是相輔相成的，你家的酒有了香水味飲用應(yīng)該沒問題，如果酒體渾濁就別喝了，不能拿身體健康開玩笑，
3、汾酒和二鍋頭都是清香型白酒，味道有什么區(qū)別嗎？
二鍋頭是指古時釀造白酒采用天鍋蒸餾，當(dāng)更換第二鍋冷卻水時，蒸餾出的白酒剛好是酒心,簡稱之為「二鍋頭」，這一區(qū)間酒質(zhì)風(fēng)味特殊，醇厚甘香，現(xiàn)今皆用於泛指酒質(zhì)優(yōu)良之高粱酒。二鍋頭金門高粱酒，精選上等的糯紅高粱及小麥為原料，嚴(yán)格遵守「三高二低一翻」獨特而神秘的固態(tài)發(fā)酵釀酒工藝；僅僅摘取每年冬季期間二次發(fā)酵、二次蒸餾時「截頭去尾」的酒心，經(jīng)長時窖藏儲存，再運(yùn)用本公司特有的「以酒勾酒」之勾兌工藝，精心勾調(diào)灌裝出廠，同時盛裝於瓷瓶中，利用瓷土特有之催陳效果，讓二鍋頭酒愈陳愈香，
酒液清亮透明，芳香幽雅，口感綿甜醇厚，自然協(xié)調(diào)，飲時不刺喉，飲後不上頭，是為酒中極品。有客戶和我說“建議您了解下中國的清香型三大品牌汾酒，寶豐和黃鶴樓，然后你賣金門高梁酒的時候只需告訴大陸的客戶你賣的每一款酒對標(biāo)的汾酒或其他品牌哪款酒，我們就明白你賣的金門高梁屬于什么檔次了，建議您在您的專業(yè)領(lǐng)域下點功夫，清香每個品牌都喝下嘗嘗，對您賣自己的酒一定有幫助！否則我們只能盲買”。
我該怎么回答呢？第一，打開一瓶金門高粱酒，再打開一瓶汾酒，幾個小時后，金門高粱酒的香味還在，汾酒的香味淡下去了，可以用同樣是53度的金門高粱酒和汾酒對比。第二，金門高粱酒入口比較辣，喝下去，喉韻長，回甘，汾酒入口比較順，喝下去，回味沒那么長。第三，從成分來看，汾酒是豌豆?大麥，會比較苦澀，金門高粱酒是高粱 小麥，味道比較純正，不會澀，
就比如單一麥芽威士忌，為什么叫單一麥芽，因為麥芽的味道是比較單一的，口感很舒服。任何酒，存在就是合理，我們也不能說汾酒不如金門高粱酒，畢竟汾酒也是大酒廠，有些內(nèi)地酒友可能覺得汾酒好幾百，金門高粱酒才一百多，可能覺得便宜檔次低，但事實不是這樣，每個人的感官，都不一樣，我覺得好，也許您覺得不好。也沒有一個標(biāo)桿非常精確的橫向定位金門高粱酒相當(dāng)于內(nèi)地哪個檔次的酒。