現(xiàn)在中國白酒品牌幾千種，市場上各種白酒種類花樣百出，所以很多人都想知道自己喝的白酒是不是真正的白酒，招數(shù)很多，但是很多人都不會運用，其實關于白酒的釀造工藝就能了解你所喝的白酒是不是純糧食白酒。白酒的釀造工藝有液態(tài)法、固態(tài)法、固液法三種，細心的人都會發(fā)現(xiàn)，這些生產執(zhí)行標準是必須在包裝上明確的標出，人們可以根據(jù)白酒的標簽就能分辨白酒是不是純糧食酒。
1、如何辨別是純糧食釀造的醬香白酒？
感謝邀請白酒是人們生活中不可缺少的一部分，隨著這個行業(yè)的發(fā)展，酒精酒也在市面上橫行市場，茅臺鎮(zhèn)也是出現(xiàn)了很多黑心商家打著茅臺鎮(zhèn)大曲坤沙醬香酒的名義在網(wǎng)上市場上銷售酒精勾兌的酒精酒！我這邊也在茅臺從事醬香酒行業(yè)，對這樣的事也是經(jīng)?？吹铰牭礁杏X事比較頻繁，但是作為一個釀酒人我知道這些的舉動終究會搬石頭砸自己的腳，那我們茅臺鎮(zhèn)的人打小就接觸白酒。
對于酒精酒和純糧酒還是有分辨能力的，不光從酒體聞香口感各個方面都能識別出它的一個類別，但是這個這樣就比較復雜，有很多酒友都還是很難區(qū)分純糧大曲坤沙和酒精酒的，讓我們在現(xiàn)實生活中該如何去區(qū)分這個酒精酒和大曲坤沙呢？1火檢法，酒精和純糧燃燒的火苗不一樣2水檢法，加入同量的水，純糧會變得渾濁，酒精清澈透明！這兩個都是比較常見，還有就是酒精酒上頭，喝完口干，第二天渾身難受無力這些表現(xiàn)，很多的得靠個人去聞香酒精酒的味道和純糧酒坤沙酒還是有很大差別，醬香酒留香持久有隔夜留香，酒精酒就不會這樣，更多得靠品酒中去學習喜歡醬酒可以關注小編為大家分享更多關于白酒知識，
2、給你一瓶白酒，如何快速判斷是否純糧釀造？
作為一個純糧酒釀酒人，我告訴大家?guī)讉€方法來大致判斷這個酒是不是純糧釀造。首先，我看到很多人推薦大家看執(zhí)行的國家標準，我認為沒有這個必要，因為你看執(zhí)行標準，那么百分之九十都是純糧釀造的酒，但實際上市場上的瓶裝酒百分之九十都是添加了香精等添加劑的。為什么還能堂而皇之的標明是純糧釀造的標準呢？因為法制不健全，管不了，
那么有幾個小方法，大家可以參考一下。第一個是將瓶身倒置過來，看看酒花，一般純糧酒的酒花均勻細密，并且比較持久。而酒精勾兌的酒酒花基本沒有，水泡消散的很快，當然有些酒會摻雜一些糧食酒和酒精酒勾兌，也會有些酒花，但是總體來說不如真正的純糧酒那么好看和持久。第二個大家開瓶聞一下酒，純糧酒的酒香濃郁而持久，不會馬上變淡，而且有淡淡的糧香味，
而酒精勾兌的酒開瓶的瞬間很香，但是過一會兒香味就淡了很多，并且只有香精那種不自然的香氣，沒有其他味道。因為香精積聚在瓶口，開瓶很濃，但是后續(xù)乏力，越來越淡，第三個大家倒一點酒置于掌心并雙掌揉搓至發(fā)熱，再聞掌心，純糧食酒有一股糟味，而酒精酒是一股難聞的刺鼻的味道.這跟將純糧酒和酒精酒點燃后聞到的那種味道一樣。
3、有些勾兌酒披著純糧食釀造酒的外衣，該怎么準確判斷？
正宗和良心的廠家會標注液態(tài)酒，但是大部分都不會在標簽上體現(xiàn)的，因為現(xiàn)在很多消費者都明白，所謂的液態(tài)就是酒精勾兌，如何識別酒精勾兌，小編雖然是專業(yè)濃香型白酒生產企業(yè)，但是因為我們不做勾兌酒，所以一直致力于傳播如何鑒別純糧和勾兌的簡單辦法。其實呢，說起來非常簡單的，小編大致總結了七種方法來鑒別純糧和勾兌，下面就把其中最行之有效的幾種分享給大家，
首先是看，但不是看包裝，而是看酒花。晃動酒瓶，如果酒花均勻細碎持久的就是好酒，但是呢，現(xiàn)在有很多瓷瓶和用油漆噴涂的瓶子，這個是看不出來的了。再就是聞，打開瓶蓋分別聞純糧和勾兌，純糧酒有種特有的糧香和曲香味，勾兌酒則是刺鼻的香精和酒精味，如果您這樣聞起來感覺不到的話，那么可以兩個人分別取純糧和勾兌兩種酒各幾滴倒入手心搓干后兩個人互相聞味道，可以說高下立判。
請記住，一定要兩個人分別搓兩種酒，不能混淆，還可以燒，倒出些酒來點燃，純糧酒燒完后聞起來酸甜味很重，而勾兌酒我相信您聞一次會記一輩子的！在就是一個很簡單也最行之有效的方法就是兌。將半杯酒倒入透明器皿，加入酒體三分之一的水后純糧酒會出現(xiàn)明顯的渾濁現(xiàn)象，而勾兌酒則依然清澈如故，做完這幾步后再建議您品嘗，因為在喝之前您如果知道了酒的好壞，相信您喝著心里也舒服的多了。