八角，八角又叫茴香、八角茴香、大料和大茴香具強(qiáng)烈香味，有驅(qū)蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。大家好，我是拉面那些事兒，本人從事蘭州牛肉面行業(yè)多年，不僅對面食制作是專業(yè)級別的，對于鹵菜的制作也是專業(yè)級別的，下面我就分享下豬頭肉用什么香料比較好吃，而且做法也比較簡單。
1、飲酒配什么蔬菜好吃？
喝酒配什么蔬菜好？個人總結(jié)幾點(diǎn)如下：1、健康原則酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體后經(jīng)肝臟分解，轉(zhuǎn)化后才能拍出體外，所以為了保護(hù)肝臟，可以適當(dāng)吃一些很糖的菜。常見的菜品：糖醋花生、糖醋魚等菜2、風(fēng)味原則比起健康，人們更注重的是風(fēng)味感，酒和菜一起搭配一起更容易入味，口感更佳。比如飯桌上最常見的搭配，酒搭配花生米更是完美的體現(xiàn)，
2、加什么用大料煮羊下貨，感覺又香又好吃？
今天來分享一下我們家常羊下貨的做法，首先羊下貨在每個地方的叫法都不同，有的地方叫羊雜，有的地方叫羊下水，我們家這一塊都是叫的羊雜，羊雜的分類有，羊頭，羊蹄，羊心，肺，肝，腸，羊頭和羊蹄做好了通常有美容養(yǎng)顏的功效，因?yàn)楹心z原蛋白，女性多吃就可以美美噠！羊雜的做法有很多，鹵、炒、干煸和水煮…那么今天我就分享一下我們這最家長的水煮下貨。
首先需要的材料有：羊肝、羊肺、和羊心，調(diào)料：鹽適量、大蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、醬油適量、雞精適量、香菜香蔥適量，香油適量。第一步：起鍋燒水，將下貨切塊放入鍋中焯去血水，在放入涼水中洗凈備用，第二部將焯好的羊下貨切成片取500克備用。第三部起鍋燒水，將羊下水冷水下鍋，待水開在撇去浮沫，撇干凈后，鍋中放入大蔥適量、生姜一整塊刀拍一下，八角適量、花椒適量、醬油少許，蓋上鍋蓋大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火15分鐘，待羊下貨煮好，放入香菜蔥花、適量香油、適量雞精，這道羊下水湯就完成了，因?yàn)檠蚋勿B(yǎng)眼，所以經(jīng)常喝這道湯有清肝明目的作用，家里有孩子的可以經(jīng)常煮這個湯喝，因?yàn)楹⒆訉W(xué)習(xí)看書比較累眼，多喝有利于眼睛健康哦！今天就分享到這了，一樣不會的朋友可以嘗試一下，哈哈，
3、煮豬頭肉時加什么香料才好吃？
大家好，我是拉面那些事兒，本人從事蘭州牛肉面行業(yè)多年，不僅對面食制作是專業(yè)級別的，對于鹵菜的制作也是專業(yè)級別的，下面我就分享下豬頭肉用什么香料比較好吃，而且做法也比較簡單！個人主頁有一系列蘭州拉面制作視頻教程和拉面各種配方的分享，感興趣的可以去看下?鹵豬頭肉少不了這些香料八角30克，桂皮25克，小茴香25克，花椒30克，草寇20克，良姜10克，白扣10克，孜然10克，羅漢果半個，香葉5克，丁香5克，木香3克，砂仁5克個人主頁有各種鹵菜做法的講解和鹵菜香料配方的分享，定時解答鹵菜制作常見問題的處理方法香料配方講解豬肉類食材的鹵制，所需要的香料配方其實(shí)都是大同小異，君料主要是以八角，桂皮，花椒，小茴香為主，然后輔之以如異增香的料，最后再加些合味料以及功能性的香料。
簡單的說豬肉類食材的鹵制就是以傳統(tǒng)五香為基礎(chǔ)，然后適當(dāng)搭配些香料提升整體的配方的味道，這樣就可以做出一個美味的豬頭肉了，分享拉面專業(yè)知識，講解專業(yè)拉面技巧，關(guān)注我教你在家自學(xué)蘭州拉面豬頭肉想要做的好吃，操作方法很關(guān)鍵香料的搭配是鹵菜味道的一方面，鹵肉的方法步驟其實(shí)也很關(guān)鍵，個人家做豬頭肉個人建議購買半成品的豬頭肉最好，因?yàn)檫@樣的肉沒有異味，可以直接鹵。
1.煮豬頭肉火候：先用大火燒開，然后一直小火鹵制，這樣做出來的肉軟爛不柴，個人主頁有牛羊肉湯各種做法的講解和高湯制作經(jīng)驗(yàn)分享，定時解答調(diào)湯制作常見問題的處理方法2.煮好的豬頭肉：不要立即撈出，放入鍋中浸泡2個小時，可以讓豬頭肉入味增香。3.豬頭肉比較多：那么必不可少的一位香料就是山楂，山楂可以降低豬頭肉的油膩感，且能夠軟化肉類食材肉質(zhì)纖維，前提是豬頭肉做的比較多，如果比較少就不用放山楂了！分享餐飲實(shí)戰(zhàn)干貨經(jīng)驗(yàn)，講解專業(yè)餐飲知識，關(guān)注我教你在家自學(xué)蘭州拉面快速鹵制豬頭肉的方法步驟食材準(zhǔn)備：20斤高湯，每斤高湯放入10克鹽，適量生抽，適量老抽，紅曲米水適量沒有的話可以不放，味精和雞精適量，白糖適量。