說清楚了你所說的純糧酒，下面再說純糧酒與酒精酒的區(qū)別。純糧酒準確的叫法是固態(tài)法白酒，酒精酒準確的叫法是液態(tài)法白酒，（3）酒精度數(shù)不同食用酒精的酒精含量通常為95%，而純釀白酒的度數(shù)為41到65度之間，不要把酒與酒精畫等號，如果您喝的是5塊一瓶的酒精勾兌酒，那我無話可說。
1、什么樣的白酒才算真正的純糧酒？它與酒精酒的區(qū)別在哪里？
純糧食酒，其實這種說法是不科學(xué)的，即使酒精酒也是用糧食制作的。準確地說：純糧固態(tài)法白酒就是我們常說的純糧酒，是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甑鍋蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設(shè)備釀制而成的白酒，說清楚了你所說的純糧酒，下面再說純糧酒與酒精酒的區(qū)別：第一，名字稱謂是不一樣。
純糧酒準確的叫法是固態(tài)法白酒，酒精酒準確的叫法是液態(tài)法白酒，固液分明，區(qū)別很明顯。第二，制作工藝不一樣，純糧酒是將糧食用傳統(tǒng)工藝制作而成，不添加任何香精香料；酒精酒是用食用酒精加食用香料制作而成。第三，產(chǎn)量大小不一樣，一般的，純糧酒是3~5斤糧食釀一斤酒，而酒精的出酒率非常高，一斤糧食能出9兩食用酒精。
第四，采用的生產(chǎn)標準不一樣，純糧酒根據(jù)香型不同都有對應(yīng)的生產(chǎn)標準，例如濃香型白酒是GB/T10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，醬香型白酒是GB/T26760等，而酒精酒只有一個生產(chǎn)標準，是GB/T20821，第五，在香型上存在較大區(qū)別：純糧酒有香型，分為濃、清、醬、芝、兼、鳳、特、藥等，而酒精酒沒有香型。
2、白酒就是低濃度的酒精嗎？白酒釀造工藝和生產(chǎn)酒精工藝是一樣的嗎？
白酒是一個很大的范圍，包括醬香型白酒、濃香型、清香型、鳳香型等8大香型，因為我們是做醬香型白酒的，我就跟您說一下醬酒的生產(chǎn)工藝吧首先是醬酒是拿小麥做曲，用紅纓子高粱釀造的，5斤糧食出一斤酒，1年產(chǎn)酒，2次投料，9次蒸餾，8次發(fā)酵，7次取酒，并且取出的酒要經(jīng)過最少5年的窖藏才可出售。所以不要把酒與酒精畫等號，如果您喝的是5塊一瓶的酒精勾兌酒，那我無話可說，
3、食用酒精與高度純糧白酒有什么區(qū)別？
食用酒精與高度純糧白酒有以下區(qū)別:（1）采用的釀造原料不同食用酒精采用的釀造原料比白酒要多，包括糧食，薯類，糖蜜三大類，而純糧白酒多采用淀粉含量高的糧食（玉米，高粱，麥黍等）釀造。（2）釀造工藝不同食用酒精采用的釀造工藝為蒸煮，糖化，發(fā)酵，過濾，精餾得到；而純糧白酒的釀造工藝為發(fā)酵，燒蒸工序得到，（3）酒精度數(shù)不同食用酒精的酒精含量通常為95%，而純釀白酒的度數(shù)為41到65度之間。