勾兌酒，其實就是拿食用酒精直接勾兌的酒的稱謂。其他所有品類，不管什么香型的，基本上200塊以下的，全部是勾兌酒；勾兌酒，也是符合食品安全，可以飲用的，但不得不勾兌酒，更容易上頭，沒有糧食酒的醇厚，也許本意是好的，糧食酒的口感在很多地方確實不如勾兌酒了，譬如香度、口感，以及濃度，都不如勾兌酒來得那么正好正合適。
1、最不好勾兌的酒是什么酒？
明白題主的意思，其實我們行內(nèi)，現(xiàn)在對于純糧酒的勾兌已經(jīng)換了說法了，叫調(diào)制，沒辦法啊，人言可畏，很多喝酒的朋友們，就是感覺勾兌的酒就是酒精酒，其實這個是不可同日而語的。其實相對來說，純糧酒都是不能勾兌出來的，因為純糧酒出了酒精和水之外，含有豐富的微量元素，這些微量元素，在酒精酒勾兌的時候，往往只能選擇其中比較突出的幾種味道，利用香精來進行口感的模仿，
但是要知道，純糧酒之所以無法取代就是因為這些微量元素種類繁多，復(fù)雜多變。很多酒，使用同樣的釀造工藝，用純糧釀造，換一個產(chǎn)地，酒液的口感就會不同，就是因為這些微量元素不僅僅是釀酒的過程中產(chǎn)生的，甚至有水源的影響，氣候的影響，土壤的影響，所以，從嚴格意義上來說，任何一種純糧酒都是無法通過酒精勾兌獲得的，細細品味都是有差別的，至于說最難勾兌的，主要是兩個產(chǎn)地的酒比較難以勾兌，一個是茅臺鎮(zhèn)的醬香型，因為水源的影響，離開茅臺鎮(zhèn)周邊五公里，酒液的味道就有區(qū)別，所以這個是無法取代的，
2、勾兌白酒和釀造的白酒哪個好？
老哥我認為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。在讓你看看洋河的規(guī)模吧，80年代洋河就已經(jīng)成為第一個產(chǎn)量過萬噸的名酒廠，不但產(chǎn)量大，酒質(zhì)更是優(yōu)良，名酒率更高達88%，在整個行業(yè)都堪稱是學(xué)習(xí)的典范?，F(xiàn)如今，洋河的基酒產(chǎn)量達到16萬噸成品酒產(chǎn)量已達到20萬噸以上，
3、醬香型白酒能用食用酒精勾兌嗎？
食用酒精勾兌白酒，是我們劃時代的發(fā)明。半個世紀以來，新工藝（液態(tài)法）已臻化境，完勝傳統(tǒng)工藝（固態(tài)法）白酒，并且占領(lǐng)了絕對市場。新工藝白酒最早在濃香型白酒獲得成功，進而攻下清香型白酒，其他香型隨之相繼淪陷，唯有醬香型白酒孤城堅守，不是老袁的團隊不可戰(zhàn)勝，而是醬香酒的祖先太厲害，搞出的酒香味太復(fù)雜，怎么也無法復(fù)制，靠化學(xué)品兌不出來。
所以，在市場整體95%以上酒精酒的情況下，醬香酒安然無恙，其實勾兌技術(shù)早已染指醬酒了。最早從不法分子造假開始，我們都有過這樣的經(jīng)歷，最早的假茅臺，根本就不是酒，喝到嘴里不如街上一塊錢一斤的散酒。后來造假者用低檔醬酒罐裝，也很容易喝出來，再后來造假水平高了，就嘗不出來，跟真的一樣，唯有放一段才漏餡，變味。
我就有一件2010年的，當時買的沒喝完，放到雜物間給忘了，過了幾年翻出來，打開一瓶，完全不是當時的味道，跟街上十幾塊的串酒一個味。還舍不得扔，那時就一萬多一件買的，留著做個見證，然后跟風市場炒作概念，洞藏酒、原漿酒、內(nèi)供酒，全部是食用酒精勾兌的。當然也有真酒，就是價格離譜，我就撿過漏，買斷過茅臺鎮(zhèn)一家酒廠好幾個專供牌子酒。
其中有一個是經(jīng)銷商定制的，后來公司倒閉，剩的酒歸酒廠處理，經(jīng)銷商市場售價1780元每瓶，酒廠處理50元每瓶，我買了幾次，現(xiàn)在喝著感覺整個的優(yōu)質(zhì)醬酒，而且是茅香。要知道茅臺鎮(zhèn)一千多家在冊酒廠，能夠生產(chǎn)出茅香醬酒的不到十家，實在是賺到撿著漏了。還有一個招待酒，是根據(jù)當?shù)赜嘘P(guān)部門的要求定制，有文件號，也是因為反腐敗而由酒廠自行處理，
我買的時候99元每瓶，前天開一瓶嘗嘗，直接秒殺飛天。這個酒沒敢多喝，因為有文件號，作為那個特殊時代的物證，極具收藏價值，去年有外地酒友索取，給他兩件，按200元每瓶，還是好大人情，當前隨著勾兌技術(shù)的成熟，醬酒很危險，面臨滅頂之災(zāi)，不是危言聳聽，我們看看就知道新工藝對醬酒的絞殺多么凌厲。都知道勾兌酒的絕對優(yōu)勢在哪里，就是模仿糧食酒的口味。