多糧白酒比較普遍，大部分濃香型白酒為多糧酒，而且因為糧食種類和配比的不同。純糧食釀不成白酒，必須要添加一些附料才行，比如酵母，透氣物料，，，，，，在蒸餾白酒起源之初，既有糧食酒，也有水果酒，后來主要集中到了糧食酒，再到后來，各種糧食酒中，原料不斷被嘗試，最終鎖定為單糧酒和雜糧酒之分，即我們今天所見。
1、濃香型白酒糧食原料不止一種？多糧酒就比單糧酒好嗎？
單糧和多糧是原料之分。在蒸餾白酒起源之初，既有糧食酒，也有水果酒，后來主要集中到了糧食酒，再到后來，各種糧食酒中，原料不斷被嘗試，最終鎖定為單糧酒和雜糧酒之分，即我們今天所見，單糧白酒的主要原料為高粱，茅臺、瀘州老窖、汾酒等三大香型的鼻祖均以單一高粱為主要原料，四特酒以大米為單糧原料。多糧白酒比較普遍，大部分濃香型白酒為多糧酒，而且因為糧食種類和配比的不同，
2、濃香型白酒一般存放幾年口感最佳？
謝邀，濃香型白酒是以高梁為原料，小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑固態(tài)發(fā)酵而成的酒，其代表為瀘州老窖特曲酒。濃香型酒發(fā)酵時在微生物的作用下，會產(chǎn)生許多酸酯醛醇酮等呈香呈物質(zhì)，在蒸餾時伴隨著酒一同蒸餾出來，這時候只是游離在酒中，這時的酒味生，雜，苦，澀，這就談到了酒的儲存老化，酒在最佳的儲存環(huán)境下，經(jīng)過各種微量原素的不斷溶解，締合，香氣會更加濃郁，酒味純正綿甜爽凈，經(jīng)過一年的儲存，基本會完成酯化反應(yīng)，達(dá)到最佳，可以成為成品酒出廠。
3、純糧食是如何釀造成白酒的？
純糧食釀不成白酒，必須要添加一些附料才行，比如酵母，透氣物料，，，，，，沒有這些東西是釀不成酒的。簡單的說一下釀酒過程，一，把原糧粉碎，用水拌濕，以手握不出水為宜。二，按一定比例參入酵母菌種，和釀酒料拌勻，三，入池，把釀酒料裝進(jìn)事先挖好的池子里(泥池〉但在入池前一定要參入透氣料如，米糠，稻殼，以增加在發(fā)酵過程中的透氣性。
踩實壓平，池子上面用東西蓋好，四，蒸酒，釀酒料在池子里經(jīng)過一定時候的發(fā)酵后，把它取出來放到專用設(shè)備(蒸鍋中)加溫進(jìn)行蒸溜，蒸鍋上面有一個酒凈，專門收集鍋中的熱蒸氣，然后轉(zhuǎn)化成水通過管道流出來，流出來的蒸溜水就是我們平常喝的酒。但這些酒需要放在酒庫里面的容器中靜置一段時間，然后再由勾兌師進(jìn)行勾兌，才能走向市場。