我的理解，題目所問(wèn)的勾兌白酒是相對(duì)于糧食釀制的白酒而言的，指的是酒精勾兌酒。怎樣通過(guò)白酒的外包裝來(lái)分辨是不是勾兌酒，二是看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)識(shí)別根據(jù)國(guó)家規(guī)定，白酒在其說(shuō)明書(shū)上要標(biāo)明所執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于怎么識(shí)別勾兌白酒的問(wèn)題，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)我認(rèn)為除了通過(guò)喝來(lái)辨別以外，還只能通過(guò)看外包裝去識(shí)別。
1、怎樣識(shí)別勾兌白酒？看包裝可以識(shí)別嗎？
謝謝邀請(qǐng)。我的理解，題目所問(wèn)的勾兌白酒是相對(duì)于糧食釀制的白酒而言的，指的是酒精勾兌酒，酒精勾兌酒是用食用酒精兌水，加上各種香料，增稠劑，通過(guò)人工的方法來(lái)達(dá)到糧食酒的口感和風(fēng)味。而食用酒精又是用糧食、薯類(lèi)、糖蜜三種原料來(lái)生產(chǎn)的，糧食酒精最好，其次是薯類(lèi)生產(chǎn)的酒精，最差的是糖蜜生產(chǎn)的酒精，酒精勾兌酒口感差，味道刺鼻，長(zhǎng)期飲用可能對(duì)身體有害。
對(duì)于怎么識(shí)別勾兌白酒的問(wèn)題，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為除了通過(guò)喝來(lái)辨別以外，還只能通過(guò)看外包裝去識(shí)別，那么怎樣通過(guò)白酒的外包裝來(lái)分辨是不是勾兌酒？一是通過(guò)看產(chǎn)品包裝上的配料表來(lái)識(shí)別按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在白酒的外包裝上是要標(biāo)明配料的。在白酒的外包裝或瓶體上都貼有酒的標(biāo)簽，這就酒的說(shuō)明書(shū)，在這份說(shuō)明書(shū)中有“原料”一欄，
如在原料配制中看到有食用酒精、食用香料的就是勾兌酒。而糧食釀造的酒，在原料配制表中只有水、高梁、小麥、玉米、大米、蜿豆等糧食品種，不會(huì)出現(xiàn)食用酒精、香精，二是看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)識(shí)別根據(jù)國(guó)家規(guī)定，白酒在其說(shuō)明書(shū)上要標(biāo)明所執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821的是液態(tài)白酒，也是是勾兌酒，標(biāo)明執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822的是固液態(tài)混合白酒。
而固態(tài)白酒就是我們常說(shuō)的糧食酒，固態(tài)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)則是按的香型制定的，分十多個(gè)香型類(lèi)別。如：GB/T10781.1濃香型白酒GB/T10781.2清香型白酒GB/T10781.3米香型白酒GB/T14867鳳香型白酒GB/T16289豉香型白酒GB/T20823特香型白酒GB/T20824芝麻香型白酒GB/T20825老白干香型白酒GB/T23547濃醬兼香型白酒GB/T26760醬香型白酒GB/T26761小曲固態(tài)法白酒等等，
勾兌酒就沒(méi)有香型類(lèi)別之說(shuō)了。三是看釀酒方法來(lái)識(shí)別這里特要提醒的是，有的廠家不在說(shuō)明書(shū)上標(biāo)明食用酒精、香精，而標(biāo)注為液態(tài)白酒或固液態(tài)白酒，其實(shí)就是勾兌酒。除了看包裝外，還有很多方法可以識(shí)別勾兌酒，但我認(rèn)為最靠譜的辦法就是喝?？梢再I(mǎi)一瓶標(biāo)注有食用酒精、香料或標(biāo)注為液態(tài)白酒的酒，再買(mǎi)一瓶靠譜的糧食酒，去喝去比較，
我就這么喝過(guò)，感覺(jué)勾兌酒的酒精味非常明顯，一喝就可以識(shí)別。勾兌酒既然國(guó)家允許生產(chǎn)，是可以喝的，但它確實(shí)是酒的一個(gè)替代品，長(zhǎng)期喝應(yīng)該是有問(wèn)題的，買(mǎi)這個(gè)酒喝的人，一是為了省錢(qián)，不在乎勾兌酒還是糧食酒的人。他們大部分是農(nóng)民工群體，勞動(dòng)強(qiáng)度大，酒不喝又不行，賺幾個(gè)錢(qián)又不容易，只要價(jià)格便宜，是酒就喝，再是有些人也不想喝勾兌酒，但沒(méi)有看酒的說(shuō)明書(shū)的習(xí)慣，不知道是勾兌酒。
2、如何判斷散裝酒是不是勾兌酒？
您好，我是小勇愛(ài)折騰，很榮幸能夠回答你的問(wèn)題，一共從5個(gè)方面判斷散酒是不是勾兌酒，第一、看顏色。透過(guò)瓶子觀察酒的顏色，真白酒清澈透明，假白酒一般會(huì)呈現(xiàn)渾濁狀態(tài)，如果不太好區(qū)分，還可以把瓶子倒置過(guò)來(lái)，看看瓶底如果沒(méi)有出現(xiàn)渾濁狀況或者懸浮物，則為真酒，反之為假酒，起碼不是優(yōu)質(zhì)酒。如下圖所示的散裝酒，就要謹(jǐn)慎飲用了，
第二、聞氣味。一般白酒會(huì)有清香飄出，濃烈一點(diǎn)的清香味可能會(huì)重一點(diǎn)，但是假酒一般氣味比較刺激，或者具有較強(qiáng)辛辣味及其他異常氣味，第三、論口感，真白酒一般比較爽口，醇香，入口厚實(shí)，假酒一般比較辛辣，入口有較強(qiáng)的刺激感，尤其是和正常量的時(shí)候，第二天還會(huì)出現(xiàn)頭痛等癥狀。第四、揉搓法，滴一點(diǎn)酒在掌心，然后雙手揉搓，直至發(fā)燙，聞一聞，如果有一股淡淡酒鄉(xiāng)，則為好酒，氣味平淡，則一般，若有其他異味，則為低檔甚至假酒。