伙伴們，這款“焦糖珍珠奶茶”都學(xué)會(huì)了嗎。我的視頻里沒有白砂糖了，只有棉白糖，平時(shí)你是會(huì)選擇在家做奶茶還是在外面買著喝呢，、煮好的珍珠用冷水反復(fù)沖洗幾遍，讓表面不沾，倒入冰飲用水中冷卻備用，煮珍珠用冷水沖洗，放入冰飲用水中備用，都是為了防粘，而且可以讓口感更Q彈好吃喲。
1、在家如何做焦糖珍珠奶茶？
我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！仿佛在愛奶茶的伙伴眼中，奶茶這款飲品是不分季節(jié)，冬季喝一杯熱奶茶，暖心暖胃；夏季喝一杯冰奶茶，清爽降燥。每次總能看到排隊(duì)買奶茶的伙伴，其實(shí)想喝奶茶，也不一定要苦苦的排隊(duì)，在家就能做，做法不復(fù)雜，最重要是真材實(shí)料，美味又健康喲！Vivi平時(shí)就非常喜歡研究網(wǎng)紅甜品，今天要分享一款美味的焦糖珍珠奶茶給大家，奶茶控一定不要錯(cuò)過喲！焦糖珍珠奶茶食材：【焦糖奶茶】白糖：20g，牛奶：250ml（一盒），紅茶包：2包；【黑糖珍珠】紅糖：30g，清水：40g，木薯粉：60g，
制作步驟：【焦糖奶茶】制作：1、將牛奶倒入杯中，將紅茶包泡在里面。2、白糖放在小奶鍋內(nèi)，開小火慢慢熬制糖融化成淺焦糖色，離火，3、加入牛奶紅茶包，攪拌均勻，小火煮至牛奶微沸，關(guān)火燜5分鐘即可。4、把茶包取出，焦糖奶茶就做好了，【黑糖珍珠】制作：5、木薯粉事先稱量好備用。6、黑糖 水放入奶鍋，小火熬制完全融化，離火，
7、立即將木薯粉倒入鍋內(nèi)，用筷子迅速不停的攪拌至基本卷在筷子上成面團(tuán)。8、將木薯面團(tuán)移出到硅膠墊上，揉面，成一個(gè)軟硬程度適中的面團(tuán)，如果發(fā)覺局部太干，可以蘸一點(diǎn)冷水，一起揉面，9、搓成長條，切成小劑子，可以揉成圓形，不計(jì)較的可以略過。10、在盆內(nèi)倒入適量木薯粉，將做好的生珍珠倒入進(jìn)去，搖一搖，使之表面均勻滾上木薯粉，防粘，
11、燒開一鍋水，沸騰后倒入珍珠，保持水沸騰煮20分鐘，再關(guān)火燜20分鐘。12、煮好的珍珠用冷水反復(fù)沖洗幾遍，讓表面不沾，倒入冰飲用水中冷卻備用，【組合】13、在煮好的奶茶中，放入適量的黑糖珍珠，一杯美味的“焦糖珍珠奶茶”就做好了。Tips：干貨看這里！1、如果大家覺得自制珍珠比較復(fù)雜，也可以購買現(xiàn)成的珍珠粉圓，這樣制作【黑糖珍珠】的步驟第5-10步可以略去，直接從煮珍珠開始，煮的時(shí)間可以參考產(chǎn)品說明書或咨詢商家，一般市售珍珠，都是有預(yù)煮過的，能夠減少煮的時(shí)間，更快手，
2、我個(gè)人還是比較偏向自制珍珠，喜歡的伙伴也可以翻倍制作，多做的冷凍在冰箱，想吃的時(shí)候拿出來直接煮，冰箱衛(wèi)生好的話，保存一個(gè)月沒有問題喲！3、煮珍珠用冷水沖洗，放入冰飲用水中備用，都是為了防粘，而且可以讓口感更Q彈好吃喲！4、第一次熬焦糖，建議全程監(jiān)控，一定要小火慢熬，不要把顏色熬的太深，否則可能會(huì)過猶不及，有苦味就不能吃了喲！伙伴們，這款“焦糖珍珠奶茶”都學(xué)會(huì)了嗎？制作中如有任何問題，歡迎隨時(shí)溝通交流喲！平時(shí)你是會(huì)選擇在家做奶茶還是在外面買著喝呢？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的美食心得，曬出你喝過、做過的哪些美味飲品吧！喜歡我的美食分享，就點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)分享和關(guān)注來支持我吧！你的一贊一評(píng)都是對(duì)我的最大支持喲！期待下次相約！。
2、焦糖奶茶怎么做？最好有視頻？
第三步:在拿篩子把茶葉過濾掉就可以喝了，{!--PGC_VIDEO:{\
很高興可以回答這個(gè)問題，我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是:第一:準(zhǔn)備白砂糖，牛奶，還有紅茶。我的視頻里沒有白砂糖了，只有棉白糖，所以大家就湊合的去看吧，第二步:鍋里不要放油，把白砂糖放進(jìn)去，讓他自己慢慢融化，等到他變色了就可以了關(guān)火，然后再繼續(xù)加入牛奶，倒入牛奶你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的糖是硬的，沒關(guān)系，你開火熬就行，開中火就可以，一定要守在旁邊，不要溢出來，注意（糖不要放多，要少放一點(diǎn)，視頻里我放的有點(diǎn)多，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)苦)繼續(xù)加入茶葉，直到他開了以后就可以關(guān)火了。
