拋開服務類倒酒禮儀，歸納一下其他領域的倒酒禮儀和文化。今年春節(jié)，又在父母家過年，翻查酒柜才發(fā)現還有半瓶茅臺，倒出來喝不僅沒有異味，口感還更佳，倒酒的禮儀很多，酒店、娛樂場所的服務人員在倒酒服務中均有流程和講究，相關的服務人員上崗前還需經過培訓。
1、倒酒有什么講究呢？
萬事皆有法則。自古至今，每個時代都有酒文化，而酒文化的背后，體現了人們的情懷和內涵，倒酒的禮儀很多，酒店、娛樂場所的服務人員在倒酒服務中均有流程和講究，相關的服務人員上崗前還需經過培訓。拋開服務類倒酒禮儀，歸納一下其他領域的倒酒禮儀和文化，重大接待酒會，倒酒一般以坐次區(qū)分，先客后己，以示熱情、歡迎和敬重。
家庭或單位聚餐，倒酒時先長輩或先領導斟以最尊者為先，然后依輩份大小或職務高低最后才斟自己，朋友聚會的場合，客人、長者、女士優(yōu)先。注意的禮儀：倒酒時盡量倒?jié)M滿不要溢，俗話說“酒滿敬人，茶滿氣人”，滿杯以示尊敬。當然倒酒前先征得他人同意，如婉言謝絕，不應強斟強勸，敬佩古人大碗喝酒的情懷，簡單，豪邁，義氣相投了，大碗斟滿，雙手舉過頭頂，一聲喝了碗見底。
2、中午喝了半斤白酒，過了十個小時，可以測出來嗎？
影響血液中的酒精含量的因素很多，如體重、飲酒量、酒的濃度、飲酒后經過的時間、代謝功能等等，在理論計算血液中的酒精含量時，全盤考慮各項因素是不可能的，代謝功能是很復雜的問題，因人而異。簡單的理論計算時，只能考慮體重、飲酒量、酒品的酒精濃度和飲酒后經過的時間，飲酒后血液中的酒精含量在40分鐘左右達峰值，在體內的半衰期一般為三小時。
常用計算公式：血液酒精含量mg/100ml=（飲酒量（ml）×酒精含量%×114】）÷體重（公斤）（注：“114”是人體血液的比重系數，不在這里討論）設體重70公斤，喝5兩50度的白酒時，酒后血液酒精含量峰值=約250毫升×50%×114÷75=203.5（mg/100ml），三小時后可衰減到101.78mg/100ml，還在醉駕的水平；六小時后可衰減到50.9mg/100ml，還在酒駕的水平；九小時后可衰減到25.44mg/100ml，還在酒駕的水平；十二小時后可衰減到12.72mg/100ml，在酒駕水平之下，這時不再是酒駕的標準了。
3、瓶裝白酒能放多長時間？
關于瓶裝酒的保存問題，我講述一下發(fā)生在自己身上的兩個例子，16年春節(jié)，家人團聚，剩下半瓶茅臺酒，隨手就放在了酒柜里。因為工作地點離老家大約300公里，雖然以后每兩個月回一趟家看望父母，但都是匆匆忙忙的，回工作地點還得開車，就一直沒喝酒，家里老人平時也要喝點小酒，但是看到茅臺自己喝也舍不得，久而久之就忘記了。
今年春節(jié)，又在父母家過年，翻查酒柜才發(fā)現還有半瓶茅臺，倒出來喝不僅沒有異味，口感還更佳，2001年剛從大學畢業(yè)找工作，拖了個親戚幫忙，工作穩(wěn)定后，家里準備請親戚吃頓飯，喝點好酒，翻箱倒柜從柜子里找出來兩瓶90年的五糧液，一瓶52度，一瓶39度。飯局上，把包裝打開，39度的估計還剩四分之三瓶，52度的基本還是滿的。
