如果標(biāo)明是糧食酒，而實(shí)際生產(chǎn)的又是勾兌酒，這就是造假。從標(biāo)簽上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)看，如果標(biāo)明為GB/T20821的是液態(tài)白酒，也是是勾兌酒；標(biāo)明為GB/T20822的是固液態(tài)混合白酒，只要是這個執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的一定是真正的糧食酒，也是比較常見的純糧灑執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
1、如何鑒別純糧食酒？
先上圖：這是某純糧白酒做宣傳時的圖片。說的對嗎？說的非常對！可作為一個對酒不怎么了解的老百姓來說還是很難判斷，酒色晶瑩剔透、酒體清澈透明是個什么概念，還是不知道！還有把白酒倒在手上搓的方法，還有用燒堿檢測的方法，大家可以自行百度；但我要說一句，太難了，臣妾做不到啊！這里向大家介紹一個最簡單的辦法，看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；每一瓶酒都有他自己的身份證，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是酒的身份證，是不是純糧酒看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一秒識別：以上是幾個最常見的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821：100%食用酒精勾兌的酒，一般售價也比較低，十幾二十多塊錢；也有一些知名大品牌，把酒精酒裝進(jìn)高端大氣的包裝里以較高的價格出售，老百姓買到的只是沒有用的包裝，
這種叫液態(tài)法白酒，還有個好聽的名字叫：新工藝白酒！GB/T20822：這個也建議小心購買，用不高于30%的固態(tài)純糧基酒 食用酒精 香精 水勾兌出來的。這種酒在廠家宣傳時也宣傳為糧食酒，只能說他里邊有糧食酒！GB/T26760：醬香型白酒，確定為純糧酒，以茅臺酒為代表，不過比較貴；茅臺鎮(zhèn)其它的酒廠也有價格適中的醬香型純糧酒，但買之前一定要看清執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，此處省略一部分字GB/T10781：只要是這個執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的一定是真正的糧食酒，也是比較常見的純糧灑執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)！還有一些純糧酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：如：兼香型、特香型等等一些較小眾的就不一一例舉了，
還有一點(diǎn)需要注意：有一些酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是以DB或QB開頭，其中DB是地方標(biāo)準(zhǔn)、QB是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一般來說DB/QB的標(biāo)準(zhǔn)要低于國標(biāo)，有不少“酒精酒”通過選擇地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來繞開工藝及酒質(zhì)問題。所以，當(dāng)您看到標(biāo)準(zhǔn)號為DB、QB開頭，需要多一份留意，當(dāng)然也不排除某些企業(yè)為了提升品牌將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定得更嚴(yán)格。
2、62度老白干是純糧食酒嗎？怎么鑒別？
謝謝邀請，先說說我對衡水老白干的印象?？偟挠∠笫?，如果排名允許多酒並列的話，衡水老白干在我的印象中是可以排前十的酒，我做為一個與衡水老白干毫不相干的的人，之所以對衡水老白干有這樣好的印象，主要在于這幾個方面：一是這個酒歷史上就是有名的酒據(jù)稱可追溯到漢代，知名天下于唐代，到明代就正式有衡水老白干這個酒的名字了，再到1946年就正式成立了衡水老白干酒廠，并且是當(dāng)時的國有企業(yè)。
以后，直到現(xiàn)在，衡水老白干和全國所有的酒企一樣，都經(jīng)歷了社會不斷變更的暴風(fēng)聚雨和市場的洗禮，其中有的倒下了，而衡水老白干，不僅沒倒，而且得到了發(fā)展壯大，也使我們不時能夠聞到它的氣息。二是這個酒是烈性酒的代表衡水老白干有的酒酒精度達(dá)到68度，雖然我沒喝過這種酒，但我聽別人說過這種酒怎么烈，烈到什么程度。
我小時喝過一種好象是叫蓮花白的散裝白酒，據(jù)說也是北方生產(chǎn)的，好烈，使得我后來總把這種酒與衡水老白干聯(lián)在一起。三是這個酒近幾年的發(fā)展不可小覷在我所在的這個地方，雖然沒有見到過誰喝衡水老白干，但只要有酒的地方，無論是煙酒店，還是小超市都能見到這種酒，每個店鋪至少都擺了兩瓶，可見酒廠的營銷力度是很大的。我估計衡水老白干在整個北方市場很有一席之地，
再是電視廣告“喝出男人味”很有影響力。還有，主要的是，偶爾有聞，衡水老白干近兩年取得的成績非常不裴，大有由區(qū)域市場向全國大巿場推進(jìn)的態(tài)勢，在酒水市場激烈的競爭面前能夠脫穎而出，十分難能可貴，四是這個酒是親民酒題主提到的62度的衡水老白干，只有20左右一瓶，老百姓喝得起，先不說物美，起碼價廉親民，不象有的酒靠把價標(biāo)得老高，來證明自己的酒好。
