我想樓主的意思是怎樣區(qū)分糧食酒和新工藝白酒吧。GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的糧食酒，多吃富含水分的蔬菜和水果，促進(jìn)身體代謝，促進(jìn)尿液的排出和糞便的排出，GB/T20821（液態(tài)法白酒）這是最低端的白酒。
1、白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒？
我想樓主的意思是怎樣區(qū)分糧食酒和新工藝白酒吧？姑且這樣理解因?yàn)椤肮磧丁笔前拙粕a(chǎn)過程中的一種技術(shù)手段，只要是成品酒都需要勾兌，不論糧食酒還是酒精酒。新工藝白酒是相對固態(tài)發(fā)酵白酒來說的，是解放初期國家為了節(jié)約糧食而創(chuàng)立的，新工藝白酒只有兩個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821（液態(tài)法白酒）這是最低端的白酒。GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的糧食酒，
以上是從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)分還可以從感官來區(qū)分，這需要一定的品鑒經(jīng)驗(yàn)才能鑒別聞香:純糧酒香味成分復(fù)雜，骨架成分有幾十種而微量物質(zhì)更多達(dá)幾百種，自然發(fā)酵白酒產(chǎn)生的香味時(shí)間長久。添加的食用香精味道沖而留香短，很容易鑒別，品嘗:純糧酒微量成分多，呈香呈味物質(zhì)復(fù)雜，入口以后香味持久，回味悠長。而勾調(diào)后酒精酒添加的食用香精香味短，沒有糧食酒特有的香味，
有經(jīng)驗(yàn)的品酒員通過聞香就能鑒別是否純糧酒。網(wǎng)上還有很多流傳已久的鑒別方法加水渾濁:這個(gè)辦法只對沒有進(jìn)行過濾處理的糧食酒有效，成品酒灌裝以前都會進(jìn)行過濾處理，所以即使是純糧食酒也不會發(fā)生渾濁反應(yīng)，這個(gè)方法有局限性。取少量酒在掌心聞香:還是我上面說的，白酒過濾處理以后香味會小很多，而且這個(gè)方法同樣對鑒別者有經(jīng)驗(yàn)要求，
2、白酒最怕的解藥是什么？
俗話說“酒逢知己千杯少”，特別是在每逢節(jié)日的時(shí)候，跟親朋好友歡聚一堂免不了白酒的助興，飲上幾杯白酒，有些人酒量比較好，沒那么容易飲醉，而有些人酒量淺，飲幾杯就已經(jīng)飲醉，還有一些人一飲酒就忘乎所有，飲到酩酊大醉。當(dāng)我們飲入比較多的白酒后，就容易會出現(xiàn)一些不適癥狀，特別是飲醉之后，讓人特別難受，這個(gè)時(shí)候許多人就會想到解酒的藥物，
那么，白酒最怕的解藥是什么呢？下面，我就跟大家聊一聊這個(gè)問題，教大家如何有效解酒。在回答這個(gè)問題之前，我們應(yīng)該先要知道飲酒的白酒是如何在我們身體進(jìn)行代謝，并且如何引起我們出現(xiàn)醉酒不適的狀態(tài)白酒一般都是屬于高度酒，往往酒精度都會達(dá)到45度左右，而這個(gè)白酒里面的酒精就是我們平時(shí)說的乙醇，這個(gè)乙醇是具有揮發(fā)性的，所以當(dāng)我們再在飲酒的時(shí)候，我們會聞到一陣陣的酒香。
當(dāng)我們飲入白酒之后，大約有15%左右的酒就會在胃被吸收，而80%左右的白酒就會被小腸吸收進(jìn)入到血液中，之后再通過血液循環(huán)最終到達(dá)肝臟進(jìn)行代謝，所以，白酒中的乙醇隨著血液循環(huán)到達(dá)肝臟之后，那么乙醇就會在乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的作用下，在肝臟進(jìn)行代謝分解。乙醇先在乙醇脫氫酶的作用下分解轉(zhuǎn)變成為乙醛；之后這些乙醛又在乙醛脫氫酶的作用下，又將乙醛分解為乙酸；再到最后，乙酸又被氧化分解為二氧化碳和水，二氧化碳隨著血液循環(huán)到達(dá)肺部呼出體外，水最后達(dá)到腎臟變成尿液排出體外，
這就是我們飲入的白酒的代謝過程。那么，為什么白酒會導(dǎo)致人出現(xiàn)醉酒以及出現(xiàn)不適癥狀呢？也就是我說的中酒毒雖然我們的肝臟可以代謝白酒中的乙醇，但是其實(shí)肝臟代謝乙醇的作用是非常有限的，而且這個(gè)酒精在人體內(nèi)代謝的過程是非常緩慢的，一般需要20小時(shí)，最快也要12個(gè)小時(shí)，如果喝酒量大可能代謝時(shí)間會更長，因此當(dāng)飲入的白酒超過肝臟的代謝能力，那么過多的乙醇就會積聚在血液中，之后這些乙醇就會隨著血液循環(huán)到達(dá)全身各處個(gè)器官組織，當(dāng)進(jìn)入到大腦時(shí)就容易引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，這就是我們平時(shí)說的酒精中毒。
而酒精的代謝，95%以上是在肝臟內(nèi)進(jìn)行的，另外一小部分可以通過呼吸、皮膚汗腺、直接經(jīng)過腎臟排出，所以，這個(gè)解酒其實(shí)就是加快乙醇的代謝速度，使乙醇從尿液中迅速排出，還有就是緩解乙醇帶來得不適癥狀。因此，當(dāng)我們飲入太多白酒時(shí)，我們不妨試一下下面這幾種解酒方法，可以說它們都是白酒最怕的解藥：①喝入適量的葡萄糖注射液其實(shí)葡萄糖注射液是一種非常好的解酒藥物，它不僅可以加速乙醇的排出，而且還可以加快乙醇在肝臟里面的分解代謝速度。