謝邀請為什么有的白酒喝起來有甜味。喝過白酒的人都知道，白酒味道苦又辣，味道沖，不會喝酒的人聞到會很難受，雖然我們沒有調(diào)酒師的本領(lǐng)，也可以試試在家庭聚會時在白酒里加入白糖，那白酒加白糖有什么作用呢，】兩種物質(zhì)不產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，適量加冰糖（通常一斤白酒不超過15-20克）反而可以降低白酒的酒精濃度，不要加過多，容易引起發(fā)胖。
1、白酒加糖會怎樣？
喝過白酒的人都知道，白酒味道苦又辣，味道沖，不會喝酒的人聞到會很難受?？墒乾F(xiàn)實中你不得不應(yīng)酬，白酒又不好喝，所以出現(xiàn)了很多調(diào)酒師，他們能根據(jù)你的要求，把酒的度數(shù)調(diào)高或者調(diào)低、調(diào)成你喜歡的味道。雖然我們沒有調(diào)酒師的本領(lǐng)，也可以試試在家庭聚會時在白酒里加入白糖，那白酒加白糖有什么作用呢？1、掩蓋白酒的苦味，增加酒體醇甜感，使酒體更加協(xié)調(diào)、自然，
2、減輕白酒的澀味，使酒體口感更加醇和、綿甜、舒適，容易上口、容易被消費者接受。3、固態(tài)法白酒是不允許外加非白酒發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)的，現(xiàn)在國家標準中嚴禁添加糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、鈕甜等甜味劑，如果酒體發(fā)苦一般是工藝的原因，要想徹底解決白酒的苦澀味需要從工藝上入手。如果酒已經(jīng)生產(chǎn)出來可以考慮用高酸酒或是醇甜感好的酒調(diào)味，也可以用酸處理，
4、有些是為了增加白酒的掛杯性。白酒加白糖，增加甜度，入口能夠減少刺激感，但容易不知不覺喝多。若醉了，對人體傷害很大，過量的飲酒就是損害肝臟，空腹飲酒會刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會引發(fā)低血糖，會導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象，5、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。
白糖色白，干凈，甜度高，白糖含有糖類，糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。6、白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神；可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥，
2、白酒中放少許冰糖對人有害嗎，為什么？
【首先，并沒有害處，只是影響口感，白酒和冰糖泡在一起的喝法少?！績煞N物質(zhì)不產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，適量加冰糖（通常一斤白酒不超過15-20克）反而可以降低白酒的酒精濃度，不要加過多，容易引起發(fā)胖，因為，白酒含有大量的水、酒精、雜醇油、多元醇等營養(yǎng)物質(zhì)，飲用得當(dāng)對人體健康具有一定好處，而冰糖的主要成分就是結(jié)晶水和蔗糖，具有一定止咳、益氣、和胃的作用，這兩者的營養(yǎng)成分之間并不存在相克的地方，所以白酒放冰糖是可以喝的。
當(dāng)然，這也無明顯功效作用，但可以增加酒體醇厚感、醇甜感，減輕白酒本身攜帶的苦澀味和對人體口腔的刺激感，使白酒更加綿柔、舒適，做法：1、去適量白酒放入瓶中。2、然后將白糖搗碎，3、之后分幾次適量加入冰糖。4、一邊放一邊攪拌，直至冰糖放完，5、最后把白酒蓋好，靜置一段時間，待冰糖完全溶解即可。一般在喝之前，加冰糖比較好，
3、為什么有的白酒喝起來有甜味？
謝邀請為什么有的白酒喝起來有甜味：白酒分五味，到底是哪五味呢？人們常說白酒有五味，可是也許在你的味蕾里只有一種口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢？生活中有五味酸、甜、苦、辣、咸，需要用一生去體會。而酒也有五味甜、酸、辣、苦、澀，需要我們用口去品嘗體會，01酸味白酒中的酸可分為揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，揮發(fā)酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越濃，分子量越小，刺激性越強。
在蒸餾時通過揮發(fā)、汽帶作用而進入酒內(nèi)，構(gòu)成酒的后味的重要物質(zhì)，02甜味白酒中的甜味有人認為主要來源于醇類，特別是多元醇，它們都含有甜味基團和助甜基團，如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇（赤癬醇）、戊五醇（阿拉伯醇）、己六醇等，隨著羥基（-OH）數(shù)目的增加，甜味也相應(yīng)增加，規(guī)律是乙醇