座次一般都是以右為尊來(lái)做的，所以倒酒是從主賓開始倒，然后依次往右倒，最后倒自己。酒喝完后要及時(shí)倒酒，別等人家舉杯了發(fā)現(xiàn)酒杯里沒(méi)酒了，這是比較忌諱的，如果酒桌上有領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩，那么首先要給領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩倒酒，然后依次往右倒就行，倒酒倒八分滿就行，如果倒太滿，別人不好舉杯喝酒，也不好敬酒。
1、倒酒有什么講究呢？
萬(wàn)事皆有法則。自古至今，每個(gè)時(shí)代都有酒文化，而酒文化的背后，體現(xiàn)了人們的情懷和內(nèi)涵，倒酒的禮儀很多，酒店、娛樂(lè)場(chǎng)所的服務(wù)人員在倒酒服務(wù)中均有流程和講究，相關(guān)的服務(wù)人員上崗前還需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。拋開服務(wù)類倒酒禮儀，歸納一下其他領(lǐng)域的倒酒禮儀和文化，重大接待酒會(huì)，倒酒一般以坐次區(qū)分，先客后己，以示熱情、歡迎和敬重。
家庭或單位聚餐，倒酒時(shí)先長(zhǎng)輩或先領(lǐng)導(dǎo)斟以最尊者為先，然后依輩份大小或職務(wù)高低最后才斟自己，朋友聚會(huì)的場(chǎng)合，客人、長(zhǎng)者、女士?jī)?yōu)先。注意的禮儀：倒酒時(shí)盡量倒?jié)M滿不要溢，俗話說(shuō)“酒滿敬人，茶滿氣人”，滿杯以示尊敬。當(dāng)然倒酒前先征得他人同意，如婉言謝絕，不應(yīng)強(qiáng)斟強(qiáng)勸，敬佩古人大碗喝酒的情懷，簡(jiǎn)單，豪邁，義氣相投了，大碗斟滿，雙手舉過(guò)頭頂，一聲喝了碗見底。
2、倒酒時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？
酒桌上倒酒是一件非常講究的事情，如果酒倒得不好會(huì)直接影響到酒桌的氣氛，今天酒姐給大家講講在酒桌上應(yīng)該如何倒酒，大家在倒酒的時(shí)候可得注意。一、倒酒的順序在酒桌上倒酒的一般都是主人或者副陪，開始倒酒時(shí)主人或者副陪就要站起來(lái)挨著倒酒，座次一般都是以右為尊來(lái)做的，所以倒酒是從主賓開始倒，然后依次往右倒，最后倒自己。
如果酒桌上有領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩，那么首先要給領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)輩倒酒，然后依次往右倒就行，酒喝完后要及時(shí)倒酒，別等人家舉杯了發(fā)現(xiàn)酒杯里沒(méi)酒了，這是比較忌諱的。二、倒酒的方式在倒酒的時(shí)候千萬(wàn)不要把酒瓶瓶口對(duì)著客人，這樣有不尊重客人的意思，倒酒時(shí)應(yīng)該右手拿酒瓶，讓酒瓶微微下頃，然后讓酒液沿著酒杯的杯壁緩緩倒入，倒完后把酒瓶旋轉(zhuǎn)半圈，然后豎起酒瓶，這樣能防止酒瓶瓶口的酒液滴到外面。
倒酒時(shí)要走到別人身邊俯身倒酒，千萬(wàn)不可拿起別人的酒杯在菜的正上方倒酒，能不觸碰別人的酒杯就不觸碰，看到別人杯中的酒不多了，要加酒需要征得別人同意再加，別冒冒失失就給別人加酒。三、杯中的酒量俗話說(shuō)“茶滿欺人、酒滿敬人”，但是并不是說(shuō)你要把酒倒得非常滿，倒酒倒八分滿就行，如果倒太滿，別人不好舉杯喝酒，也不好敬酒。
3、倒酒有哪些禮儀和忌諱？
謝謝邀請(qǐng)，因?yàn)槲也皇菍I(yè)人員，就憑自己多年的酒場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)來(lái)回答一下這個(gè)問(wèn)題，如有不周，還請(qǐng)諒解，這就要看倒什么酒了。酒場(chǎng)上倒酒時(shí)，最常用的一句話“卑鄙下流”，其實(shí)是在鬧笑話，實(shí)際上是“杯壁下流”的諧稱，就是說(shuō)倒酒時(shí)必須要沿著杯沿順著杯壁緩慢的順流而下，而且要一手托瓶底，一手拿扶住瓶頸，這樣倒酒顯的穩(wěn)妥而又文雅，也能倒?jié)M，酒滿心實(shí)嘛，并且也不會(huì)把酒濺的到處都是，影響氣氛。
這是白酒和啤酒的倒法，啤酒這樣去倒，也不會(huì)起沫，容易下口。至于紅酒來(lái)講，因?yàn)楸容^講究，一般情況下是拿一條干凈的毛巾，最好是白毛巾，將瓶身裹住，這樣做的目的是為了防止紅酒從瓶中溢出灑落到瓶身上之后，顯得粗俗、不衛(wèi)生，影響到喝酒的心情，其次倒法同上，但只能倒杯具里三分之一的位置，因?yàn)榧t酒還有一個(gè)醒酒的過(guò)程，為了醒酒最常用最簡(jiǎn)便的辦法就是輕輕的晃動(dòng)酒杯，邊晃動(dòng)，邊嗅，邊喝。