米香型米香型白酒指以桂林三花酒為代表的一類(lèi)小曲米液，是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。、藥香型以貴州董酒為代表，亦稱董香型，一般來(lái)說(shuō)傳統(tǒng)的中國(guó)白酒是由谷物或糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精乙醇，白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒，這類(lèi)香型的白酒香氣醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。
1、中國(guó)白酒的香型有那些？
白酒的十二種香型分別是：1、醬香型以貴州茅臺(tái)為代表，又稱茅香型，口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。2、清香型以山西汾酒為代表，具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方傳統(tǒng)產(chǎn)品，3、濃香型以五糧液，洋河為代表?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味協(xié)調(diào)等特點(diǎn)，4、米香型以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。
口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)，5、鳳香型以山西＂西鳳酒＂為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔，6、芝麻香型以＂一品景芝＂系列酒為代表，是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)新香型之一。以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，7、豉香型以廣東佛山＂玉冰燒酒＂為代表，以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。
8、特香型以江西＂四特酒＂為代表，以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，9、老白干香型以河北衡水＂衡水老白干＂為代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長(zhǎng)而著稱。10、藥香型以貴州董酒為代表，亦稱董香型，其特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、協(xié)調(diào)醇香爽口、后味悠長(zhǎng)。11、兼香型醬中帶濃型表現(xiàn)為芳香、舒適、細(xì)膩豐滿、醬濃協(xié)調(diào)、余味爽凈悠長(zhǎng)，如湖北白云邊酒，
2、白酒都有什么香型？哪種好喝？
很高興能回答你這個(gè)問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō)傳統(tǒng)的中國(guó)白酒是由谷物或糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精乙醇，白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒，我們又叫做“燒酒”或者“白干”，不同地方叫法不一樣。我們一般白酒以谷物及薯類(lèi)等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾而成，由于南北不同地區(qū)氣候文化差異，南方和北方人喜歡的度數(shù)口感各不一樣。因此中國(guó)的白酒演變成各種類(lèi)型，
其中有：1、醬香型醬香型又稱為茅香型，主要代表作有以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒。這類(lèi)香型的白酒香氣醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮，2、濃香型濃香型又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾勁余長(zhǎng)，含香量較高且香氣突出等特點(diǎn)，
3、清香型清香型又稱汾香型，以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟，4、米香型米香型白酒指以桂林三花酒為代表的一類(lèi)小曲米液，是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。5、鳳香型白酒：無(wú)色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，具體代表作是西鳳酒。6、董香型白酒：代表作貴州董酒，
7、豉香型白酒：如廣東玉冰燒酒。8、芝麻香型白酒：如山東景芝白干酒，9、特型白酒：特型白酒以江西四特酒為代表,富含奇數(shù)碳脂肪酸乙酯，因?yàn)槎貌缓染?，所以?duì)這些酒具體口感喝不出區(qū)別，敬請(qǐng)諒解，部分資料圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，最后還是建議一下喜歡喝酒的朋友，喝酒有害身體健康，喝酒會(huì)讓人的脾氣暴躁，情緒難以控制，甚至對(duì)損壞肝功能，因?yàn)楦闻K是分泌酒精的臟器，除此之外還會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生影響。