新鮮大蒜10斤、白糖（紅糖）2斤、白醋3斤、鹽0.5斤、白酒20克步驟一。大蒜和放涼的泡汁一起放入密封容器，腌制一個(gè)月就能吃了，大蒜原本辛辣之物經(jīng)調(diào)料腌制，竟成了一道美味小吃，隨手拿起臼白饅頭吃，也可以在吃涮鍋的時(shí)候當(dāng)輔料吃，把新鮮的大蒜去掉外皮和根部，留下里面的兩層嫩皮，大蒜頂部的剪掉不要留太長(zhǎng)的梗。
1、白醋白糖如何腌制糖醋蒜？
白醋白糖如何腌制糖醋蒜？糖醋蒜是我們北方的一種傳統(tǒng)小菜。大蒜原本辛辣之物經(jīng)調(diào)料腌制，竟成了一道美味小吃，隨手拿起臼白饅頭吃，也可以在吃涮鍋的時(shí)候當(dāng)輔料吃，現(xiàn)在又到出新蒜的季節(jié)了，這個(gè)時(shí)候也是腌糖蒜的好時(shí)節(jié)。用新蒜腌出來的糖醋蒜，酸甜脆爽，蒜汁兒比較多，下面我們一起來分享一下糖醋蒜的腌制方法吧。糖醋蒜食材:新鮮大蒜10斤、白糖（紅糖）2斤、白醋3斤、鹽0.5斤、白酒20克步驟一:把新鮮的大蒜去掉外皮和根部，留下里面的兩層嫩皮，大蒜頂部的剪掉不要留太長(zhǎng)的梗，
步驟二:把蒜頭清洗干凈，裝入干凈的容器中，倒入清水沒過大蒜，放入少許鹽，浸泡一天，中間兩次，這樣更有效的去除大蒜的辛辣氣味。步驟三:然后把大蒜頭取出來，放入漏筐中，控去水分，放到陰涼處晾曬，使蒜頭完全除去水分，這樣做出來的蒜頭易保存。步驟四:鍋中加入適量的水（浸泡沒過蒜頭），把鹽、白糖、白醋倒入鍋中，燒開晾涼，
1、大蒜去外皮加鹽在水中泡兩個(gè)小時(shí)，泡好晾干！2、準(zhǔn)備水和白醋1：1的比例，加白糖和少許鹽燒開后，放涼，就是泡汁了！3、大蒜和放涼的泡汁一起放入密封容器，腌制一個(gè)月就能吃了！下面配上馬先生愛美食的制作視頻{!--PGC_VIDEO:{\
2、腌大蒜坨怎么腌？