濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒等等，可能配料不同、生產(chǎn)工藝不同、發(fā)酵容器不同、用曲有區(qū)別、發(fā)酵周期長(zhǎng)短不一，但都屬傳統(tǒng)白酒范疇。因?yàn)榘拙乒に嚭蜕a(chǎn)環(huán)境不同，每種白酒都有自己的特點(diǎn)，從國(guó)標(biāo)對(duì)白酒的定義來(lái)“白酒”是以糧谷為主要原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而成的白酒。
1、什么是傳統(tǒng)白酒？
從國(guó)標(biāo)對(duì)白酒的定義來(lái)說(shuō)，“白酒”是以糧谷為主要原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而成的白酒。我們所熟悉的不同香型的白酒，如:濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒等等，可能配料不同、生產(chǎn)工藝不同、發(fā)酵容器不同、用曲有區(qū)別、發(fā)酵周期長(zhǎng)短不一，但都屬傳統(tǒng)白酒范疇，
傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)的過(guò)程是一個(gè)微生物發(fā)酵的過(guò)程，主要的香味成份是在發(fā)酵過(guò)程中形成的。生產(chǎn)原料是微生物培養(yǎng)基，生產(chǎn)工藝就是培養(yǎng)微生物的條件，原料與條件都對(duì)產(chǎn)物的形成有影響，更何況白酒生產(chǎn)是多種微生物混合作用。因?yàn)榘拙乒に嚭蜕a(chǎn)環(huán)境不同，每種白酒都有自己的特點(diǎn)，所以說(shuō)“好酒”是沒(méi)有一定之規(guī)，重要的是“好喝”而又“與眾不同”。
2、好喝不貴，200元以?xún)?nèi)有什么好的白酒？
推薦幾款酒，我首先聲明，不是托，你是河南人，建議仰韶酒和古井酒，你是陜西人，建議西風(fēng)酒，你是山東人，建議瀘州酒，你是安徽人，建議古井酒或者雙溝酒，你是湖南湖北人，建議酒鬼酒，洋河大曲，你是東北人，建議伊利酒內(nèi)蒙古酒，河套老窖也可以你是天津北京河北人，建議二鍋頭酒，你是南方人，建議假酒，你是云貴川人，建議瀘州酒，你是新疆人，建議伊力特酒，你是甘肅寧夏青海人，最好不喝酒（回族自治區(qū)），廣西人喝三花酒，廣東人沒(méi)酒量，喝點(diǎn)啤酒就可以，福建人，有臺(tái)灣高粱酒，江西人，喝點(diǎn)南瓜酒就行了。
3、請(qǐng)朋友吃飯，130元左右的白酒選哪種好？
你好，很感謝回答你的問(wèn)題，朋友間請(qǐng)客吃飯，130左右的口感好，性?xún)r(jià)比高的品牌酒其實(shí)可以選擇的還挺多的。先說(shuō)說(shuō)白酒第一品牌大廠茅臺(tái)的醬香白酒有茅臺(tái)王子，茅臺(tái)迎賓酒，賴(lài)茅端曲其品牌，品質(zhì)都不用懷疑。還有就是旗下習(xí)酒的銀醬習(xí)酒，價(jià)位都是在你所說(shuō)的范圍之內(nèi)，其次是川酒濃香去產(chǎn)的白酒，有五糧液出品的五糧醇，尖莊酒。
瀘州老窖的頭曲系列，郎酒的郎牌特曲系列，綿柔代表的洋河海之藍(lán)，藍(lán)色經(jīng)典，以上推薦的白酒都是市場(chǎng)上知名度最高，品牌最熟知，酒質(zhì)，各方面都很好的白酒?？梢园残馁?gòu)買(mǎi)，市場(chǎng)上知名酒廠百元價(jià)位的酒很多，只不過(guò)品牌現(xiàn)在沒(méi)有以上幾家強(qiáng)，所以就不再推薦。希望推薦的對(duì)你有所幫助另外喝酒講究微醺，切莫貪杯，最后買(mǎi)酒一定要去品牌授權(quán)店，或者大型商超，線上購(gòu)酒最好是官方旗艦店或者是知名的商家，這樣才能買(mǎi)到安全，正品的白酒，畢竟品牌酒銷(xiāo)量好，造假的也多。
4、安徽一百多的白酒里，什么酒喝著不錯(cuò)？
從20來(lái)歲只喝啤酒和黃酒的我，到如今35歲絕大多數(shù)場(chǎng)合只喝白酒，這是一個(gè)肚子越來(lái)越大而胃越來(lái)越小的轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)在喝酒一般基本上都是口子窖6年，上海有些地方?jīng)]有6年那就買(mǎi)5年，有比較重要的客戶(hù)來(lái)基本上是10年，過(guò)年奢侈一把的話那就口子窖20年，我酒喝的多，但是白酒喝的時(shí)間不算太長(zhǎng)。茅臺(tái)不說(shuō)了，喝過(guò)3次，太貴喝不習(xí)慣，以前每逢過(guò)年過(guò)節(jié)買(mǎi)39℃五糧液，即可以裝逼也覺(jué)得挺好喝，
劍南春喝的也蠻好，有些酒喝起來(lái)不舒服，高度酒52℃以上的，特別是水井坊52℃以上覺(jué)得特別辣，還有舍得也不適應(yīng)。所以，對(duì)于一個(gè)偽酒迷，只喝口子窖，入口柔，是喝白酒初學(xué)者的不二選擇，當(dāng)然安徽的古井賣(mài)的最好，我也喝過(guò)幾次，酒味太濃了，迎駕金星也喝過(guò)好些次，覺(jué)得還行，不過(guò)還是比不上口子窖，蘿卜青菜各有所愛(ài)吧，不知道我在夸口子窖還是在損口子窖，我喜歡喝，就是一句話，自己覺(jué)得喝起來(lái)舒服。