喝了白酒后是氣味芳香醇正，口感醇厚綿軟，還是口干口苦，一點點就不勝酒力，俗稱上頭這樣的感覺，跟酒類的成分有關(guān)；好酒、名優(yōu)酒，不口干不上頭是真的（喝多了，另當別論），而劣質(zhì)酒、散裝酒則正好相反。不喜歡的人喝它就像毒藥，難以入喉，適應不來，謝邀，不管喝什么酒都不能過量，喜歡喝酒的朋友都知道，酒喝多了容易口干，整個頭又暈又沉，意識不受大腦控制，因為白酒中含有酒精和雜醇油。
1、醬香型白酒為什么好喝不上頭不口干？
主要原因在于，在基酒老熟過程中，低沸點的硫化物等雜質(zhì)加速氧化，并伴隨酒液自然揮發(fā)。因此，貯藏時間越長，酒的口感越綿柔，對人體的刺激性也越小，對于醬香酒而言，生產(chǎn)過程中所形成的乙酸乙酯等香氣物質(zhì)，還會在貯藏過程中發(fā)生新的化學反應，從而形成新的酯類物質(zhì)，所表現(xiàn)出來的陳年香氣能有效刺激人體胃液的分泌。而貯藏時間越長，形成的香味物質(zhì)復雜度越高，在人體內(nèi)與酒精形成“競爭性”吸收，從而緩解人體對酒精的吸收速度，
2、好酒不口干、不上頭是真的嗎？為什么？
喝了白酒后是氣味芳香醇正，口感醇厚綿軟，還是口干口苦，一點點就不勝酒力，俗稱上頭這樣的感覺，跟酒類的成分有關(guān)；好酒、名優(yōu)酒，不口干不上頭是真的（喝多了，另當別論），而劣質(zhì)酒、散裝酒則正好相反。白酒的主要成分是乙醇和水，占到98%；剩下2%就是各種高級醇、有機酸、酯類、酚類等化合物，可別小瞧這微量成分，幾乎決定了酒的香味和口感，
比如說酒分子和水分子在53°和54°時親和力最強，酒的醇和度好，酒味最協(xié)調(diào)，茅臺酒就巧妙的利用這一點。比如：白酒中雜醇油含量要適當，多了有苦澀怪味，少了酒味淡薄，通常質(zhì)量較好的白酒，高級醇：酯：酸的比例以1.5:2:1較為適宜；比如：釀酒全過程會有原料前處理——高溫蒸煮——加曲糖化發(fā)酵——蒸煮或壓榨——陳釀老熟——勾兌調(diào)配——包裝出廠，在釀酒的整個工藝里，哪個環(huán)節(jié)都需要過了質(zhì)量關(guān)，
而有些低檔劣質(zhì)白酒用質(zhì)量差或者發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，含有過高的雜醇油、醛類（甲醛）、甲醇等，就會對讓人體有毒害作用，讓人神經(jīng)系統(tǒng)充血，頭痛。一旦發(fā)生急性中毒，還可能有頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，嚴重時可以呼吸苦難，昏迷甚至死亡等，如果喝白酒，學會選購很重要。1.觀察包裝，不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的白酒或者散裝酒；2.檢查瓶蓋，國內(nèi)的名白酒大都用鋁制金屬防盜蓋，若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷而且圖案、文字模糊不清；3.觀察酒質(zhì)，對光觀察酒瓶底部，如果有下沉物質(zhì)或者有云霧狀想象，說明酒中雜質(zhì)比較多；4.低度白酒不宜久存，低度白酒在存放1年或更久一些時間后，會出現(xiàn)脂類物質(zhì)水解，口味變得寡淡，最好在2年以內(nèi)飲用，
3、什么白酒喝完不上頭、不口渴、不頭疼？
酒那么難喝，為什么還有那么多人喝？“酒好喝，是因為它難喝?！本七@個東西有時候就跟生活一樣，充滿著矛盾，雖苦，但卻甘愿追隨，其實喝酒也隨心境！得意時，喝兩杯助興，“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”；落魄時，來一壺澆愁，“舉杯消愁愁更愁，抽刀斷水水更流”。喝酒喝的是一種情緒，既能讓心情更加爽朗，又能排除心中空虛寂寥，
酒杯雖然冰冷，但里面承載的不僅是酒，還有快樂、有悲傷、有愛、有恨、有喜、有淚。當然，不喜歡的人喝它就像毒藥，難以入喉，適應不來，可是酒也有著神奇的魔力，一旦你真的適應了就越難擺脫。就像沒吃過榴蓮的人，聞著味道嗤之以鼻，適應之后卻越吃越香，酒的好喝在于它并沒那么難喝，第一次喝酒都會覺得難喝，但是喝多了，也就習慣了它的苦，學會去感受它的甜。
只不過，一個人喝酒終歸是要寂寞得多，身邊無人陪，心事無人知。朋友就算再有一大堆，沒有一個能傾吐心聲的人，喝著反而更憂愁，所以，喝酒還是要氣氛，找上三五好友，相約一塊痛飲，即使人世間還有百般無奈，慶幸還有美酒與你相伴，酒有一個好處就是「醉人」。古龍說，這個世界上只有一種珍貴的液體，這種液體就是酒，只有酒才能使人忘記一些不該去想的事。