這里說的茅臺鎮(zhèn)私藏酒指的就是“茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒”，酒是真酒，但不一定是好酒。酒肯定是真酒，所謂“私藏酒”其實也就是跟洞藏老酒，酒糟埋酒，茅臺鎮(zhèn)迎賓酒一樣，統(tǒng)稱為茅臺鎮(zhèn)酒，一說到茅臺鎮(zhèn)酒大家都以為是假酒，其實不然，在茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒都可以統(tǒng)稱為茅臺鎮(zhèn)酒，包括貴州茅臺酒，也是茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的，也可以稱為茅臺鎮(zhèn)酒。
1、茅臺鎮(zhèn)私藏酒是真酒嗎？
酒肯定是真酒，所謂“私藏酒”其實也就是跟洞藏老酒，酒糟埋酒，茅臺鎮(zhèn)迎賓酒一樣，統(tǒng)稱為茅臺鎮(zhèn)酒。一說到茅臺鎮(zhèn)酒大家都以為是假酒，其實不然，在茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒都可以統(tǒng)稱為茅臺鎮(zhèn)酒，包括貴州茅臺酒，也是茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的，也可以稱為茅臺鎮(zhèn)酒，但是茅臺鎮(zhèn)酒又分為“貴州茅臺酒”，“茅臺鎮(zhèn)酒廠出產(chǎn)的酒”。這里說的茅臺鎮(zhèn)私藏酒指的就是“茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的酒”，酒是真酒，但不一定是好酒，
因為醬香白酒分為坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒，串沙酒，酒質(zhì)依次下降。坤沙酒是醬香白酒里酒質(zhì)最好的，原料高粱的破碎率不能高于23%，需要進行傳統(tǒng)的釀造工藝，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，產(chǎn)的基酒又需要儲存五年以上經(jīng)過勾調(diào)才能出廠，特點是醬香濃郁，酒質(zhì)最好，出產(chǎn)率低，粹沙酒是采用原料高粱破碎率大于20%，不需要傳統(tǒng)的坤沙工藝，一般取酒三到五次就能把高粱里的酒取完，粹沙酒的醬香沒有坤沙酒濃郁，層次感也沒有坤沙分明，成本相對來說也相應減少。
翻沙酒是采用坤沙酒第九次蒸煮以后的酒糟加上新的高粱和曲藥蒸餾出來的酒叫做翻沙酒，醬香稍淡，質(zhì)量稍差，茅臺迎賓酒就是翻沙酒，串沙酒，串沙酒是采用坤沙酒要丟棄的酒糟加上食用酒精蒸餾出來的酒，此酒出產(chǎn)率高，質(zhì)量最差，稍微有點糧食味和醬香味，入口有食用酒精的特點，“柔”“好入口”，算不上的傳統(tǒng)意義的醬香白酒。
2、賴世私藏醬香酒怎么樣？
謝謝邀答酒好不好，其實最大的顧忌是不是純糧食酒、有沒有添加食品添加劑，如果能確定這兩點以后，剩下的主要就看自己的喜好了。我們常說千人千醬，每個人都同一款酒的感覺是不盡相同的，是不是好酒要根據(jù)自身的一個實際情況來判斷，首先一點是自己喜不喜歡這款酒，這款酒的口感、香味是不是自己喜歡的，其次，自己的經(jīng)濟實力能喝得上的酒，飛天茅臺酒再好，價格太貴買不起，相對而言也算不上好酒。
