為什么說(shuō)200元買不到正宗的大曲坤沙酒，下面為大家揭秘。在這里也給大家再介紹一下茅臺(tái)鎮(zhèn)所謂坤沙酒的工藝，我是認(rèn)為，要想喝到正宗原汁原味的茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙酒，100塊錢左右還是夠嗆，原料要當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的，釀造環(huán)境也是不能離開茅臺(tái)鎮(zhèn)，過(guò)程非常復(fù)雜漫長(zhǎng)，至少需要5年的時(shí)間，才生產(chǎn)得出一瓶真正意義上的茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香型白酒。
1、茅臺(tái)鎮(zhèn)純坤沙酒？
謝邀，遲復(fù)為歉。嚴(yán)格的講，要滿足茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香型白酒一切生產(chǎn)要素釀造出來(lái)的酒，不說(shuō)才100塊錢一斤，就是兩百也不一定買得到正宗原汁原味的，就拿醬香型白酒的代表產(chǎn)品茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，其價(jià)格最高曾經(jīng)漲到快3000一瓶了，雖然當(dāng)中不排除有炒作的成分，但實(shí)事求是的講，產(chǎn)品本身質(zhì)量過(guò)硬才是市場(chǎng)追捧的關(guān)鍵原因。因此，我是認(rèn)為，要想喝到正宗原汁原味的茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙酒，100塊錢左右還是夠嗆，
另外，在這里也給大家再介紹一下茅臺(tái)鎮(zhèn)所謂坤沙酒的工藝：一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，端午制曲，重陽(yáng)下沙（沙在茅臺(tái)鎮(zhèn)即紅纓子糯高粱的俗稱），九次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒。然后，再把7次酒分輪次存放至少3年以上，再把七次酒加各種調(diào)味老酒進(jìn)行溝調(diào)，酒體定型后，再放上一段時(shí)間穩(wěn)定，才包裝出廠。原料要當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的，釀造環(huán)境也是不能離開茅臺(tái)鎮(zhèn)，過(guò)程非常復(fù)雜漫長(zhǎng)，至少需要5年的時(shí)間，才生產(chǎn)得出一瓶真正意義上的茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲醬香型白酒，
2、為什么有人說(shuō)200元買不到正宗大曲坤沙酒？
為什么說(shuō)200元買不到正宗的大曲坤沙酒，下面為大家揭秘：根據(jù)2020年茅臺(tái)鎮(zhèn)上的小酒廠，作坊給大酒廠代工基酒的交貨價(jià)格區(qū)間大致為28~33元，這個(gè)價(jià)格區(qū)間是嚴(yán)格按照基酒的品質(zhì)質(zhì)量來(lái)定價(jià)的，釀造過(guò)程沒有添加食用酒精。如果添加了食用酒精，被大廠發(fā)現(xiàn)，一般都不收，這里我們?nèi)€(gè)平均數(shù)以30元來(lái)計(jì)算。（后面再出一期專門來(lái)講這個(gè)30元是怎么來(lái)的）有了30元作為基礎(chǔ)，那么基酒的釀造成本就出來(lái)了，基酒交貨后第二年3月份會(huì)進(jìn)行大盤勾(前面寫的文章里提到過(guò))，大盤勾以后，第1和第7輪次一般都會(huì)有剩余，這里剩下的酒基本上占整個(gè)基酒的10%，
剩下的這部分酒只能今后勾調(diào)低端酒使用。現(xiàn)在就可以認(rèn)為大盤勾以后的酒體成本在33，大盤勾以后要窖藏三年才進(jìn)行細(xì)盤勾，這三年每年的財(cái)務(wù)成本我們算10%，33*1.1*1.1*1.1=43.923。也就是三年以后的基酒成本價(jià)大概在45左右，現(xiàn)在要進(jìn)行細(xì)盤勾，細(xì)盤勾就是加不同年份的老酒，老酒比例不超過(guò)20%，這里每個(gè)廠的老酒財(cái)務(wù)計(jì)價(jià)成本就不一樣了，我們算個(gè)平均數(shù)，
不同年份的平均財(cái)務(wù)成本150元，150*0.2=30。也就是老酒的成本大概是30元，得出達(dá)到罐裝水平的基酒成本：45*0.8 30=66元。這里的66元還沒有包含三年多的管理成本，包裝費(fèi)：每個(gè)廠的包裝成本不一樣，從10元至100元的包裝不在少數(shù)，我們就拿最簡(jiǎn)單的包裝成本來(lái)算，10塊錢。物流費(fèi)，3元/瓶稅：消費(fèi)稅20%，額外0.5元/瓶其他管理費(fèi)，營(yíng)銷費(fèi)，品牌推廣，地方雜費(fèi)全部假定15%合理利潤(rùn)20%這里推算出大概出廠價(jià)：141元這個(gè)價(jià)格是大經(jīng)銷商能夠拿到的價(jià)格，零售消費(fèi)者基本上不可能拿到這個(gè)價(jià)格，
3、酒友們，大曲醬香坤沙工藝的酒有哪些？
市場(chǎng)上的高端醬香白酒一般都是坤沙工藝的，茅臺(tái)、青花郎、金沙摘要、珍15，習(xí)酒窖藏1988這些都是純糧坤沙工藝的，其實(shí)市場(chǎng)上一線品牌的廠家釀造的酒上了300基本都是坤沙工藝的，但是坤沙工藝的酒也是分質(zhì)量的，我們?cè)卺勗斓臅r(shí)候基酒也是按照等級(jí)來(lái)分級(jí)存放的，所以坤沙也有等級(jí)之分，上了200到300左右基本就是坤沙、粹沙、翻沙三者的混合體，也有純坤沙的，但是偏少。
在散酒當(dāng)中，坤沙工藝有幾十塊一斤的酒質(zhì)比較基礎(chǔ)，貴的一百多一斤、兩百多一斤這些價(jià)格的坤沙工藝散酒已經(jīng)很不錯(cuò)了，如果加上包裝，有了品牌至少要400以上了，所以說(shuō)如果有渠道買到正宗的坤沙工藝散酒，那也是很不錯(cuò)的，性價(jià)比比較高，我是一名茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒工作從事者，喜歡喝醬香型白酒的朋友可以關(guān)注我！私信我！一起了解正宗的坤沙酒。