白酒是有香味的，只是對于初嘗白酒的酒友來說喝白酒是辣的，但是如果喝喝慣了之后，就可以慢慢品到其中的香味了。品白酒，就是品嘗白酒的味道，這不是廢話嗎，白酒的5“味”是哪5“味”有的人不會喝白酒，也不明白，白酒有什么好喝的，無論什么類型的白酒，喝到嘴里，只有辣。
1、酒是怎么品的？
人們常說酒逢知己千杯少，在飯桌上，遇到聊得來的朋友，都免不了喝幾口好酒來助興，隨著酒市場的發(fā)展，現(xiàn)在市場上各種酒名目繁多，而在中國，茅臺算是一個國酒驕傲，以其濃厚的醇香而深受國民的喜愛。但是，大家在喝茅臺的時候，都是喜歡一口悶，尤其是興致高的時候，其實這種品茅臺的方式是不太恰當?shù)?，下面老陳就帶大家看一下，品酒師都是如何品茅臺的，
喝茅臺酒，首先是要確定其是真的，而不是一些不法商販為了賺錢而售賣的假酒。據(jù)了解，目前茅臺酒已經(jīng)使用了三層?防偽，一層是茅臺酒上有圓形的五星齒輪麥穗或者是有飛天的鐳射標志，第二層是茅臺酒在意大利引進了防盜的蓋子，第三層是茅臺酒從美國的3M公司引進了水印反射標簽，選對了茅臺，就相當于成功了一半，接下來就是慢慢品嘗了，當打開茅臺酒的那一刻，飯桌上再豐盛的菜都會立刻顯得遜色，因為沒有人可以抵住茅臺醇香的誘惑。
既然茅臺酒這么香醇，那么如何品鑒茅臺酒呢？其實有三種方法，如下：首先是抿，緊接著是咂，再是呵，三種方式要環(huán)環(huán)相扣，從容而且要渾然一體，品鑒的時候需要用心、凝神，而且需要在輕松愉快的情況下充分的調(diào)動味覺以及嗅覺神經(jīng)，去感受、品味、感悟每一個酒分子中的香味，組成一個完成的茅臺酒品鑒程序，從而在品美酒的過程中享受①抿:也就是將茅臺酒送到我們的唇邊，然后輕巧地、緩緩地呷一小口，在我們的嘴里細細的抿品。
②咂:品茅臺酒的時候輕輕的咂嘴巴，然后慢慢的品茅臺酒，將其咽下，自然而然的發(fā)出咂或嗒的聲音，③呵:這種方式是在建立在咂的基礎(chǔ)上，緊接著迅速的哈氣，讓茅臺酒的酒氣從鼻腔噴香而出。除了純正的醇香之外，茅臺酒還有一個深得人心的特點，即空杯留香，即使是酒已經(jīng)喝完了，將杯子輕輕湊近鼻子的時候，依然可以聞到它的香氣，讓你真實地感受到茅臺酒的質(zhì)感所在，這也是茅臺酒和其他酒的一個最大區(qū)別之一，
以上就是品酒師品茅臺的方法，你學會了嗎？茅臺酒雖好，但很多喝過正宗散酒的酒友都知道茅臺并不是唯一，特別是在中秋國慶來臨之際，選上一款性價比高的甚至是飛天口感的醬香酒成為了當務之急，但弄到需要渠道和機遇，可遇不可求。如果你硬要老陳推薦一款性價比高的飛天口感的醬香酒，那么散茅吧！以酒會友，相遇便是緣，匠心釀造茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)純糧坤沙醬香酒，
想了解更多醬酒知識，可以關(guān)注并私信我。做好人釀好酒,150塊就能買到品質(zhì)很高的坤沙老陳酒，300來塊就能買到接近飛天茅臺酒質(zhì)的酒了，所以你看這個白酒市場多暴利，關(guān)鍵要找到靠譜的購酒渠道。本人老陳終生致力于純糧食醬香酒，心愿就是引導老百姓都能喝上健康的純糧釀造醬香酒，本文出自作者醬香白酒品酒師陳老(JXMT678),?？吹酱宋牡拿恳晃痪朴讯寄芎壬献约盒膬x的白酒。
2、知道白酒的味道怎么來的嗎？
白酒的5“味”是哪5“味”有的人不會喝白酒，也不明白，白酒有什么好喝的，無論什么類型的白酒，喝到嘴里，只有辣，殊不知，白酒還有5種口味——酸、甜、苦、辣、澀。一瓶白酒主要是由這5種不同味道協(xié)調(diào)而成的，要細細品味，才能嘗出5味白酒不同的滋味。今天，就來了解一下白酒中的“5味”一：酸在白酒的釀造過程中，酸是白酒中的重要呈味物質(zhì)，
白酒中的酸可分為揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，揮發(fā)酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越濃，分子量越小，刺激性越強。在蒸餾時通過揮發(fā)、汽帶作用而進入酒內(nèi)，構(gòu)成酒的后味的重要物質(zhì)，二：甜好的白酒有著綿甜的感覺，白酒中的甜味有人認為主要來源于醇類，特別是多元醇，它們都含有甜味基團和助甜基團，這些多元醇不但具有甜味而且是粘稠體，能給酒帶來豐滿的醇厚感，使白酒味綿甜醇滑。
