防跑酒是白酒收藏中一直備受關(guān)注的問題。跑酒影響最大的是酒質(zhì)會(huì)隨蒸發(fā)變差，題目沒有說(shuō)明是存放的什么酒，是原酒還是成品酒，封酒如果不嚴(yán)實(shí)，一瓶酒可能半年左右就會(huì)跑酒1-2克，隨后會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重，生料帶會(huì)粘在膠帽或者塑料膜上，影響酒的品相，，不論用什么容器封口都很重要，封口不嚴(yán)會(huì)造成酒體揮發(fā)，影響酒的品質(zhì)。
1、夏天存放的白酒如何防止“跑酒”？
題目沒有說(shuō)明是存放的什么酒，是原酒還是成品酒。如果是原酒，最好用陶壇來(lái)存放，其次是玻璃瓶，不建議用塑料桶，陶壇透氣性較好，其所含的多種金屬氧化物在儲(chǔ)存過程中溶于酒中，對(duì)酒的老熟有促進(jìn)作用。不論用什么容器封口都很重要，封口不嚴(yán)會(huì)造成酒體揮發(fā)，影響酒的品質(zhì)，陶壇封口專業(yè)的會(huì)用桑皮紙混合豬血來(lái)封，在家里沒有條件，可以用桑皮紙混合蛋清也可以的，封口效果也不錯(cuò)。
2、茅臺(tái)酒怎么防跑酒？
防跑酒是白酒收藏中一直備受關(guān)注的問題，封酒如果不嚴(yán)實(shí)，一瓶酒可能半年左右就會(huì)跑酒1-2克，隨后會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重。而且跑酒影響最大的是酒質(zhì)會(huì)隨蒸發(fā)變差，所以很多藏酒的的朋友們都在研究各種封酒的辦法，目前封酒主要是通過生料帶，蜂蠟，PARA封口膜,保鮮膜封口等方式，但都各有優(yōu)缺點(diǎn)。一、保鮮膜 封蠟方法：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟，
把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處就可以了。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原，二、倒置瓶口封蠟方法：擰緊瓶口之后，倒置瓶身，把瓶口伸入融化的蠟里面。讓蠟堵住細(xì)微縫隙，缺點(diǎn)：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，如果瓶本身漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。
三、保鮮膜封口方法：用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了，缺點(diǎn)：保鮮膜的封口效果不如封蠟。四、生料帶封口在酒的瓶口處纏繞生料帶，使生料帶緊貼瓶口，然后用電工膠布纏在生料帶上，并使盡的拉緊。
電工膠布的作用主要是讓生料帶緊貼瓶口，防止松動(dòng)，缺點(diǎn)：有些瓶口的膠帽或者老酒本身帶有塑料封膜的情況下，不適合這種方法。生料帶會(huì)粘在膠帽或者塑料膜上，影響酒的品相，，題外話：茅臺(tái)酒的膠帽本身就具有防跑酒的功能，目前技術(shù)層面來(lái)說(shuō)，官方的封口技術(shù)還是值得信任的，沒必要再加一層，而且封蠟、生料帶之類的額，都會(huì)對(duì)原裝膠帽封膜影響。
