要了解白酒和辣椒對胃和身體的傷害程度大小，還要從彼此的成分先做了解。白酒和辣椒對胃和身體既有益處也有害處，只要食用量依據(jù)自身的身體狀況而進(jìn)行，就有益處，反之都有害，胃酸多盡量避免一些對胃液分泌具有強(qiáng)烈的興奮性和刺激性作用的含氮浸出物的食物和菜肴，比如濃肉湯、肉汁、味精、咖啡、可可、巧克力、香料、辣椒、咖喱和酒等，以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。
1、喝白酒和吃辣椒哪個更傷胃？
要了解白酒和辣椒對胃和身體的傷害程度大小，還要從彼此的成分先做了解！白酒:別名燒酒，白干。主要含有的有害成份有雜醇油，醛類，甲醇，但白酒也有很大的益處，可以預(yù)防心血管病、消除疲勞、開胃消食、活筋活血等。雜醇油:引起頭痛，主要是使神經(jīng)系統(tǒng)充血造成的，醛類:會使人出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、嘔吐等癥狀，主要是各類醛凝固蛋白質(zhì)所致！甲醇:容易引起眩暈、惡心、呼吸困難、昏睡等癥狀，主要是由于甲醇進(jìn)入人體后分解為的甲醛和甲酸所致！辣椒:富含辣椒堿，食用過量易引起頭昏、眼干、口腔或肛門灼熱，只要不多食用，不食很辣的辣椒，基本不會對人體產(chǎn)生危害，反而辣椒的藥用價值很大，可入藥！總結(jié):白酒和辣椒對胃和身體既有益處也有害處，只要食用量依據(jù)自身的身體狀況而進(jìn)行，就有益處，反之都有害！。
2、胃酸吃什么蔬菜、水果和主食好呢？
你是想問胃酸多吃什么蔬菜、水果、主食好？單純胃酸多可以服用小蘇打來降低胃酸濃度，另外蘇打水、蘇打餅干也可以適當(dāng)多吃一些，胃酸多盡量避免一些對胃液分泌具有強(qiáng)烈的興奮性和刺激性作用的含氮浸出物的食物和菜肴，比如濃肉湯、肉汁、味精、咖啡、可可、巧克力、香料、辣椒、咖喱和酒等，以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。
另外，吃飯要有規(guī)律，定時定量，不要饑一頓飽一頓的，胃酸過多者多選用新鮮的、膳食纖維含量偏低的蔬菜，如嫩黃瓜、西紅柿（去皮籽）、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜葉等。忌食含膳食纖維較多的蔬菜，如韭菜、芹菜、豆芽菜、圓白菜、生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜苗、洋蔥等促使胃酸過多分泌的蔬菜，水果要選擇成熟的，如蘋果、桃、梨等，食用時要去皮去籽，要嚼碎與唾液充分混合。
酸的水果要少吃，如桔子、橙子、草莓、山楂、櫻桃等，胃酸過多者，主食宜選用產(chǎn)氣少、膳食纖維含量少的精制米面。主食可選用面包、饅頭、花卷、發(fā)糕、包子、細(xì)面條、餛飩、軟的大米飯、小米粥等，此外，蘇打餅干、烤饅頭片對減少胃液分泌、中和胃酸也有一定益處，可適當(dāng)多吃一些。切忌吃油炸食品，如油條、炸糕、麻花等，以及不發(fā)酵的面食，如家常烙餅、餡餅、水餃等，
忌食用易產(chǎn)酸食物，如地瓜、土豆，過甜的點(diǎn)心、蛋糕及糖醋食品等。胃酸過多者可適量飲用蘇打水來降低胃酸的濃度，為避免胃酸的分泌增加應(yīng)禁食濃肉湯、濃雞湯及大量蛋白質(zhì)食物，烹調(diào)方式上，多采用蒸、煮、燉、燴等烹調(diào)方法，忌油炸、燒烤、煙熏等。魚、蝦、雞肉、瘦肉等先用水煮過之后，再用來烹飪菜肴，如蒸魚塊、燴魚片、肉末羹等，避免食用上述食材的原汁濃湯，以減少對胃的刺激，減少胃酸的分泌，
吃飯時的進(jìn)餐順序?qū)p少胃酸分泌也有一定幫助，先吃菜、再吃主食和肉類等動物性食物。吃飯要定時定量，細(xì)嚼慢咽，避免暴飲暴食，不要饑一頓飽一頓，每餐不要吃的過飽，此外，胃酸過多者應(yīng)戒煙酒，禁用各種酒、含乙醇的飲料、碳酸飲料及刺激性調(diào)味品如辣椒、咖喱、胡椒、芥末等，很濃的茶水、咖啡等刺激胃酸分泌過多的食物，作者：王興國，大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任，主任醫(yī)師；遼寧省營養(yǎng)學(xué)會副會長；新浪微博醫(yī)療大V；中國營養(yǎng)科學(xué)傳播之星，從事臨床營養(yǎng)治療、營養(yǎng)培訓(xùn)教學(xué)和營養(yǎng)科普傳播20余年，出版《吃的百科》《長胎不長肉》等科普書籍20余部。