酒肯定是真酒，所謂“私藏酒”其實也就是跟洞藏老酒，酒糟埋酒，茅臺鎮(zhèn)迎賓酒一樣，統(tǒng)稱為茅臺鎮(zhèn)酒。茅臺鎮(zhèn)酒又分為“貴州茅臺酒”，“茅臺鎮(zhèn)酒廠出產的酒”，這里說的茅臺鎮(zhèn)私藏酒指的就是“茅臺鎮(zhèn)出產的酒”，酒是真酒，但不一定是好酒，一說到茅臺鎮(zhèn)酒大家都以為是假酒，其實不然，在茅臺鎮(zhèn)出產的酒都可以統(tǒng)稱為茅臺鎮(zhèn)酒，包括貴州茅臺酒，也是茅臺鎮(zhèn)出產的，也可以稱為茅臺鎮(zhèn)酒。
1、賴世私藏醬香酒怎么樣？
謝謝邀答酒好不好，其實最大的顧忌是不是純糧食酒、有沒有添加食品添加劑。如果能確定這兩點以后，剩下的主要就看自己的喜好了，我們常說千人千醬，每個人都同一款酒的感覺是不盡相同的，是不是好酒要根據自身的一個實際情況來判斷。首先一點是自己喜不喜歡這款酒，這款酒的口感、香味是不是自己喜歡的，其次，自己的經濟實力能喝得上的酒，飛天茅臺酒再好，價格太貴買不起，相對而言也算不上好酒。
2、茅臺鎮(zhèn)私藏酒是真酒嗎？
酒肯定是真酒，所謂“私藏酒”其實也就是跟洞藏老酒，酒糟埋酒，茅臺鎮(zhèn)迎賓酒一樣，統(tǒng)稱為茅臺鎮(zhèn)酒，一說到茅臺鎮(zhèn)酒大家都以為是假酒，其實不然，在茅臺鎮(zhèn)出產的酒都可以統(tǒng)稱為茅臺鎮(zhèn)酒，包括貴州茅臺酒，也是茅臺鎮(zhèn)出產的，也可以稱為茅臺鎮(zhèn)酒。但是茅臺鎮(zhèn)酒又分為“貴州茅臺酒”，“茅臺鎮(zhèn)酒廠出產的酒”，這里說的茅臺鎮(zhèn)私藏酒指的就是“茅臺鎮(zhèn)出產的酒”，酒是真酒，但不一定是好酒。
因為醬香白酒分為坤沙酒，粹沙酒，翻沙酒，串沙酒，酒質依次下降，坤沙酒是醬香白酒里酒質最好的，原料高粱的破碎率不能高于23%，需要進行傳統(tǒng)的釀造工藝，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，產的基酒又需要儲存五年以上經過勾調才能出廠，特點是醬香濃郁，酒質最好，出產率低。粹沙酒是采用原料高粱破碎率大于20%，不需要傳統(tǒng)的坤沙工藝，一般取酒三到五次就能把高粱里的酒取完，粹沙酒的醬香沒有坤沙酒濃郁，層次感也沒有坤沙分明，成本相對來說也相應減少，
翻沙酒是采用坤沙酒第九次蒸煮以后的酒糟加上新的高粱和曲藥蒸餾出來的酒叫做翻沙酒，醬香稍淡，質量稍差，茅臺迎賓酒就是翻沙酒。串沙酒，串沙酒是采用坤沙酒要丟棄的酒糟加上食用酒精蒸餾出來的酒，此酒出產率高，質量最差，稍微有點糧食味和醬香味，入口有食用酒精的特點，“柔”“好入口”，算不上的傳統(tǒng)意義的醬香白酒，
3、如何品鑒茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒？
什么叫品酒？這是支小云在某貓上看到的一個評論，他說的就是茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒，我覺得通過他這個評論，完全可以學習一下品鑒之道。醬香型白酒品鑒可以通過下面幾個點來進行（引號部分都是評論的原文）：1、外觀顏色及酒花外觀顏色：醬香型白酒的顏色是微黃或者透明，不能有懸浮物和沉淀物；舉起齊平眉毛，搖晃酒杯有掛杯現象，也就是有小酒珠在杯壁上停留，
酒花：酒花是倒酒后碗里的泡泡，以前的老酒師傅就是通過酒花來判斷醬香酒度數的，現在也作為一種評酒標準。XXX酒醒酒十五分鐘飲用，杯中酒液淡琥珀色，掛杯明顯酒液較稠密，酒花基本都是豆花且密集，2、酒的香味醬香型白酒有醬香、醇甜、窖底三種典型體，醬香主要來自三高工藝、醇甜來自原料、窖底來自于石頭泥巴窖（所以說窖齡很關鍵）。
這三種典型體是必須具備的，而且醬香必須突出！該酒聞香是豆類發(fā)酵的醇香，這明顯是用了比較多的老醬香酒調香，除此之外該酒香味輔之以糧香和幽幽的糟香，酒香爆香不明顯但溢香突出，總體聞香柔雅舒適！3、入口品鑒大部分年輕人喝白酒估計前幾步容易，但是入口品鑒就難了，，入口品鑒是一個過程，從酒接觸舌頭、再到舌根，然后含在嘴里爆發(fā)度，再吐下去各個部分都有品鑒點。
支小云曾聽一位老酒友說，喝醬香酒就應該親吻女生那樣去品鑒，在嘴里攪動，感受、體驗酸甜苦辣澀各種味道，當然，白酒品鑒喝得多才能體驗到多種味道，也只有對醬香酒有深刻認識，才能感知到來自于哪個環(huán)節(jié)。就像寫評論的這位酒友，絕對是“老酒鬼”！XXX酒入口醇凈甘爽，出入口前段是淡雅糧香，十分生津，中斷酒體逐步爆發(fā)，溫潤的醬味和糟香開始顯現，但是并沒有別的白酒那種入口不久突然爆開的凜冽，酒體味道的展開是一種持續(xù)擴散攀升的狀態(tài)，該酒后段突出糊香醬香糟香，酒體層次豐富，既不像大多數金沙回沙酒那樣綿柔無力，也不像青花郎糊苦味用力過猛，酒體調香協調舒適，酒體格局頗大，這是因為酒本身酒體不錯還調入了適量的不同階段的老陳酒的結果。