上圖是純糧食固態(tài)發(fā)酵白酒的標(biāo)志，純糧食固態(tài)發(fā)酵的白酒是指完全以傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒；而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒；新工藝白酒占據(jù)70％的市場(chǎng)份額，成本僅為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的1/3。
1、“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”的標(biāo)志是什么？有什么作用？
感謝邀請(qǐng)?！凹兗Z固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志：上圖是純糧食固態(tài)發(fā)酵白酒的標(biāo)志，純糧食固態(tài)發(fā)酵的白酒是指完全以傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒；而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒；新工藝白酒占據(jù)70％的市場(chǎng)份額，成本僅為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的1/3，
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志的作用：此標(biāo)志可以作為區(qū)分純糧食酒和酒精酒的一個(gè)標(biāo)志，并不意味著沒(méi)有這個(gè)標(biāo)識(shí)的白酒，就是酒精勾兌酒，這個(gè)標(biāo)識(shí)是需要認(rèn)證、支付認(rèn)證費(fèi)用的，沒(méi)有申請(qǐng)認(rèn)證的酒企無(wú)權(quán)使用此標(biāo)志，但是一旦申請(qǐng)了此標(biāo)志的酒企，就必須滿(mǎn)足純釀固態(tài)發(fā)酵的特征，否則就存在欺詐消費(fèi)者的嫌疑，還有一點(diǎn)必須明確，就算是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒也有好壞、優(yōu)劣之分，此標(biāo)志只是白酒釀造工藝的一個(gè)區(qū)分，無(wú)法通過(guò)此標(biāo)志判斷該酒質(zhì)量的好壞；純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒：中低端有純糧固態(tài)標(biāo)志的：紅運(yùn)古井貢酒、古井貢原漿獻(xiàn)禮版、古井貢5年原漿、8年、郎2002、郎1956、郎1898、紫砂郎、08年以前的玻汾、前幾年的琵琶汾、紫砂汾、老白10年、紅星青花瓷/藍(lán)花瓷；中端有純糧固態(tài)標(biāo)志的：紅10、普通劍南春、古井貢16年原漿、汾酒20年青花等；沒(méi)有標(biāo)志純糧的白酒也有的例如：茅臺(tái)酒、董酒、五糧液等這些最為出名，還有貴州的大風(fēng)堂七種武器酒也是純糧酒。
純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒和酒精勾兌酒的不同點(diǎn)：以上標(biāo)識(shí)只有在特定情況下才可以作為判斷純糧食酒和酒精酒的依據(jù)，除此之外，純糧食酒和酒精勾兌酒還在生產(chǎn)原料、生產(chǎn)成本、生產(chǎn)周期、產(chǎn)出量、飲后感覺(jué)和對(duì)身體的影響幾個(gè)方面有很大的不同點(diǎn)，綜上所述，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志只是酒企是否使用純糧食釀造工藝釀造白酒的一個(gè)外在表現(xiàn)形式，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者更加關(guān)注的是白酒的品質(zhì)，為廣大消費(fèi)者提供印后不口干、不上頭，對(duì)身體影響小的優(yōu)質(zhì)白酒才是眾多酒企的終極使命。
2、固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)釀出來(lái)的酒有什么區(qū)別？
固態(tài)工藝是指：糖化，發(fā)酵，蒸餾的過(guò)程全為固態(tài)；固態(tài)工藝釀出來(lái)的酒具有香味豐富，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，半固態(tài)工藝是指：固態(tài)糖化，液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)蒸餾；半固態(tài)工藝多采用大米為原料，釀出來(lái)的酒具有米香純正，醇和，棉甜等特點(diǎn)。液態(tài)工藝：大多是指新工藝，釀造過(guò)程簡(jiǎn)單（糧食粉碎加水加生料曲或糖化酶發(fā)酵），釀造出來(lái)的酒香味差酒質(zhì)也差！，
3、想囤200元左右純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，邊喝邊藏，大神們有什么推薦嗎？
你“想屯200元左右純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，邊喝邊藏，求大神們推薦？”買(mǎi)酒道路千萬(wàn)條，貨真價(jià)實(shí)第一條。屯酒的第一條就是要買(mǎi)真酒，雖然說(shuō)三分買(mǎi)七分藏，如果買(mǎi)了假酒存多少年都沒(méi)有意義，我經(jīng)常聽(tīng)有些人說(shuō)，濃香型白酒存五年醬香型存十年口感最好。這種說(shuō)法是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，大家都知道白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，存放二三十年是沒(méi)有問(wèn)題的，口感會(huì)更醇厚柔順。
假如說(shuō)你拿一瓶同一品牌，存放二十年、十年和當(dāng)年的酒進(jìn)行調(diào)制，會(huì)有意想不到的效果，真正品老酒，一般是不需要下酒菜的，淺酌慢飲，老酒的芬芳和醇美厚重會(huì)讓你如癡如醉。本人有十幾年藏酒歷史，家中藏酒頗豐，對(duì)你想屯200元左右純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，邊喝邊藏甚是欣賞，可見(jiàn)你是一位追求生活品位的人，金質(zhì)習(xí)酒我曾經(jīng)有一位鄰居，很喜歡買(mǎi)酒收藏，每次喝的酒都是五年前的酒，每年喝多少酒都會(huì)及時(shí)補(bǔ)上多少，邊喝邊藏不斷循環(huán)，這樣就能保障年年有老一點(diǎn)的酒喝。