中國(guó)白酒現(xiàn)在分為中國(guó)傳統(tǒng)白酒，和新工藝白酒。燒烤、海鮮等，這些和白酒一起搭配就會(huì)很容易引發(fā)問(wèn)題，導(dǎo)致腸胃消化不良，所以就會(huì)出現(xiàn)腹瀉等狀況，白酒在發(fā)酵蒸餾過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種微量元素，如酸酯醛酮醇等，我本人從事白酒行業(yè)，對(duì)白酒也深入細(xì)致系統(tǒng)的做過(guò)研究。
1、喝白酒上頭是什么原因？
謝邀，喝白酒上頭是由內(nèi)因和外因兩種因素促成的。內(nèi)因是由人體本身對(duì)乙醇的耐受力決定的，外因是由酒的內(nèi)在質(zhì)量造成的。白酒在發(fā)酵蒸餾過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種微量元素，如酸酯醛酮醇等，大部分可增加酒的香氣和諧調(diào)性，使酒體豐滿，但也會(huì)伴生對(duì)人體有害的元素，如甲醇，糠醛，異丁醇，異戊醇等雜醇油，這些元素過(guò)多就會(huì)使人上頭，危害人的健康，因此在執(zhí)行的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中是有嚴(yán)格要求的。
2、有的白酒喝完以后非常干渴想喝水，有的白酒不想喝水是什么原因？
我來(lái)獻(xiàn)一獻(xiàn)丑吧，我本人從事白酒行業(yè)，對(duì)白酒也深入細(xì)致系統(tǒng)的做過(guò)研究。在此發(fā)表一下看法，我們說(shuō)的白酒指的是中國(guó)白酒。中國(guó)白酒現(xiàn)在分為中國(guó)傳統(tǒng)白酒，和新工藝白酒，傳統(tǒng)白酒采用的是純糧熟料固態(tài)釀造工藝，原料是糧食，糧食需要蒸煮熟透。采用傳統(tǒng)酒曲，自然微生物制取，經(jīng)過(guò)一段很長(zhǎng)時(shí)間的自然發(fā)酵，糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，糖轉(zhuǎn)化為酒精，經(jīng)過(guò)蒸餾制取。
中國(guó)傳統(tǒng)白酒工藝復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)工，跟原料溫度氣候水質(zhì)都有影響，所以傳統(tǒng)釀造工藝成本高，周期長(zhǎng)。這種酒再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳釀品種非常好，喝這種酒只要不是酗酒，對(duì)人不但沒(méi)有傷害，反而對(duì)身體有好處，真正的傳統(tǒng)白酒其實(shí)不但是一種飲料，還是一味中藥。有很好的保健治療作用，但因?yàn)檫@種酒的成本太高，市場(chǎng)售價(jià)也很高，以茅臺(tái)五糧液等為代表的傳統(tǒng)白酒動(dòng)輒上千一瓶的白酒不是普通老百姓消費(fèi)的起的。
而普通酒廠為迎合市場(chǎng)，加上國(guó)家也允許，采用一種新工藝釀酒，叫生料液態(tài)發(fā)酵，釀酒的原料也不局限于糧食，可以是木薯，紅薯等作物，糧食作物不需要蒸煮，直接加水加化工制劑直接發(fā)酵，這種工藝出來(lái)的酒精叫工業(yè)法酒精，也叫工業(yè)酒精。這種酒發(fā)酵時(shí)間短，原料廣泛，傳統(tǒng)酒的局限到這全部解決，所以很多酒廠的酒都是采用這種方法。
當(dāng)然這種酒成本低，售價(jià)低，是市場(chǎng)消費(fèi)量大，不過(guò)這種酒沒(méi)有香氣，口感差，苦澀難喝，需要添加很多的香料勾兌，也叫勾兌酒。這種酒難喝，喝了口干上頭，人很不舒服，工業(yè)法的酒還是不要喝的為好。喝這種酒的人只是為酒精的刺激，沒(méi)有保健養(yǎng)生的作用，時(shí)間久了，對(duì)人有很大的危害，當(dāng)然現(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)強(qiáng)制要求酒廠對(duì)自己的酒說(shuō)明標(biāo)注。
3、喝白酒后腹瀉是什么原因？
現(xiàn)在，人們經(jīng)常應(yīng)酬以及吃飯聚餐，都避免不了要喝酒，然而很多人會(huì)在喝酒之后會(huì)出現(xiàn)腹瀉，也就是拉肚子的情況，但是腹瀉的情況并不是很?chē)?yán)重，而且不喝酒就不會(huì)發(fā)生，這到底是怎么回事呢？一般來(lái)說(shuō)，導(dǎo)致喝白酒出現(xiàn)腹瀉的原因有以下幾種。第一、長(zhǎng)期飲酒，如果平時(shí)也是經(jīng)常喝酒的話，人的腸胃就會(huì)受到很大的傷害。因?yàn)槿梭w的腸胃系統(tǒng)非常脆弱，如果長(zhǎng)期喝酒，會(huì)對(duì)其造成一定的損傷，
有可能腸胃已經(jīng)存在了疾病，這個(gè)時(shí)候再喝酒就會(huì)非常容易刺激到腸胃，誘發(fā)腹瀉。因此，如果是有這種問(wèn)題的話，平時(shí)最好減少喝酒的量，否則會(huì)引發(fā)更為嚴(yán)重的問(wèn)題，第二、食物不當(dāng)問(wèn)題。很多人在喝酒的時(shí)候都會(huì)配上一定的食物，比如：燒烤、海鮮等，這些和白酒一起搭配就會(huì)很容易引發(fā)問(wèn)題，導(dǎo)致腸胃消化不良，所以就會(huì)出現(xiàn)腹瀉等狀況，
所以平時(shí)吃飯喝酒的時(shí)候，也要十分留意食物的搭配，多吃一點(diǎn)比較清淡的食物，避免吃辛辣刺激的食物。這樣腸胃的負(fù)擔(dān)就會(huì)降低，不容易出現(xiàn)腹瀉等問(wèn)題，第三、喝酒之后喝茶，很多人都會(huì)在吃飯喝酒之后喝茶，認(rèn)為可以幫助消化和解酒，其實(shí)喝酒之后并不適宜喝茶，因?yàn)榫浦泻幸掖?，乙醇?huì)轉(zhuǎn)化為乙酸，這時(shí)候如果喝酒的話，會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，增加對(duì)于腎臟的負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)腹瀉等問(wèn)題。
