白酒的38度、42度和53度到底有什么區(qū)別呢。白酒根據(jù)度數(shù)一般可分為低度白酒和高度白酒,對于白酒來50度以下屬于低度白酒,50度以上屬于高度白酒,言歸正傳,我們來說一說38度、42度和53度的白酒區(qū)別到底在哪,經(jīng)過加漿降度的工藝之后,我們就可以知道38度和42度的低度白酒在品質(zhì)上是沒有高度白酒,也就是53度白酒的品質(zhì)好的,因?yàn)樵诩訚{降度的過程中我們的低度白酒會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的勾調(diào),在口感和酒質(zhì)上就會(huì)比53度的高度酒差一些。
1、白酒38度、42度和53度有什么區(qū)別?
感謝邀答!相信酒友們喝了那么多年的酒,肯定也知道白酒的度數(shù)大概在38度、42度和53度左右。而因?yàn)榘拙频亩葦?shù)不同,酒的口感和品質(zhì)也不一樣,那么白酒的38度、42度和53度到底有什么區(qū)別呢?酒妹在這跟大家一起探討探討。首先給大家談?wù)勔粋€(gè)基礎(chǔ)知識(shí):白酒根據(jù)度數(shù)一般可分為低度白酒和高度白酒,對于白酒來說,50度以下屬于低度白酒,50度以上屬于高度白酒,
酒精度是指每100毫升白酒中含有的酒精濃度,例如53度,每100毫升的白酒中酒精濃度為53毫升。言歸正傳,我們來說一說38度、42度和53度的白酒區(qū)別到底在哪,其實(shí)這三種白酒的度數(shù)表示的是白酒中酒精的含量不同,而白酒的的不同度數(shù)則是通過加漿降度的工藝實(shí)現(xiàn)的,酒妹也在微頭條說過低度酒是怎么來的,大家感興趣也可以去了解了解,就可以知道不同度數(shù)的白酒是怎么來的啦。
那么經(jīng)過加漿降度的工藝之后,我們就可以知道38度和42度的低度白酒在品質(zhì)上是沒有高度白酒,也就是53度白酒的品質(zhì)好的,因?yàn)樵诩訚{降度的過程中我們的低度白酒會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的勾調(diào),在口感和酒質(zhì)上就會(huì)比53度的高度酒差一些,但是不排除還是有很多酒友也喜歡低度酒,畢竟每個(gè)人的口味和習(xí)慣不同,每款酒都有它的受眾。市面上我們經(jīng)??吹结u香型白酒的度數(shù)最多的是在53度,這是因?yàn)樵?3度的醬香型白酒在口感上面比較醇厚,且醬香型白酒的酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固,也是醬香型白酒口感最佳的溫度,
2、白酒標(biāo)出的酒精度六十幾度,為什么喝著不燙呢?酒精的度數(shù)與溫度有什么區(qū)別呢?
按國家的規(guī)定,酒廠在出白酒時(shí)好比是60度,酒廠出來的酒精度數(shù)必須得達(dá)到63只64度,因?yàn)楝F(xiàn)在酒廠出的酒都是酒精勾兌,所以他的酒精度數(shù)都會(huì)很低,達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)楝F(xiàn)在改革開放個(gè)體的非常多,不向我們以前的國營單位,能達(dá)到國家的標(biāo)準(zhǔn)。要想買白酒必須買國營單位產(chǎn)的,他們的品牌純正,白酒的酒精度數(shù)也能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),
3、國內(nèi)有哪些60度以上的白酒?
60度以上的酒有很多種,十大名酒中,五糧液,瀘州老窖,汾酒都有60度以上的酒,如;五糧液(水晶),60度500ml五糧液,68度,水晶裝500ml五糧液封壇藏酒藍(lán)花瓶,70度6L國窖1573國學(xué),60度500ml國窖1573國花酒,68度1.8L2012年60°汾酒集團(tuán),老白干原漿酒1500ml一般來說北方酒普偏度數(shù)都很高,如悶倒驢酒60度紅星一品文官62度衡水老白干典藏版4000ML。
4、75度酒精和75度白酒一樣嗎,有何區(qū)別?從消毒角度來說,二者有何異同?
75度酒精和75度白酒的乙醇含量相同,但制造方法和用途不完全一樣,酒精分為工業(yè)酒精,醫(yī)用酒精和食用酒精。工業(yè)酒精主要有化學(xué)合成和釀造兩種方式生產(chǎn),甲醇、醛類、有機(jī)酸含量高,不能做醫(yī)用酒精消毒用,更不能飲用,醫(yī)用酒精是用淀粉類植物,經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、液態(tài)制成,制作過程同食用酒精相同,不同的是,蒸餾的溫度低,蒸餾的次數(shù)多,出酒精率高。
但是:醫(yī)用酒精的醚、醛成分比食用酒精高,不能夠飲用,但可接觸人體作為醫(yī)用,食用酒精是由谷物類、薯類、糖蜜類作為原料,經(jīng)過糖化、發(fā)酵、精餾、液態(tài)制成,對于酒精中的甲醇、醛類、酸類、酯類等含量有嚴(yán)格要求,不能超標(biāo),可以食用,但香味物質(zhì)含量低,需要填加香精、香料或純糧白酒勾兌,方可飲用,口感,味道不好。中國白酒是由糧食、谷物、薯類經(jīng)過蒸煮、加酒曲糖化,長時(shí)間固態(tài)發(fā)酵,蒸餾,儲(chǔ)存,勾兌制成,含有酸、酯、醛、醇、酮等多種香味物質(zhì),含量占酒體的2%左右,口感,味道好,適合飲用。